6 причини, поради които царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е вреден за вас

Съдържание

• 1. Добавя неестествено количество фруктоза към вашата диета
• 2. Увеличава риска от мастни чернодробни заболявания
• 3. Увеличава риска от затлъстяване и наддаване на тегло
• 4. Прекомерният прием е свързан с диабет
• 5. Може да увеличи риска от други сериозни заболявания
• 6. Не съдържа основни хранителни вещества
• Долния ред

Високо-фруктозен царевичен сироп (HFCS) е изкуствена захар, произведена от царевичен сироп.

Много експерти смятат, че добавената захар и HFCS са ключови фактори за днешната епидемия от затлъстяване (,).

HFCS и добавената захар също са свързани с много други сериозни здравословни проблеми, включително диабет и сърдечни заболявания (,).

Ето 6 причини, поради които консумирането на големи количества високо-фруктозен царевичен сироп е вредно за вашето здраве.

1. Добавя неестествено количество фруктоза към вашата диета

Фруктозата в HFCS може да причини здравословни проблеми, ако се яде в прекомерни количества.

Повечето нишестени въглехидрати, като ориза, се разграждат до глюкоза⁠ - основната форма на въглехидрати. Въпреки това, трапезната захар и HFCS съдържат около 50% глюкоза и 50% фруктоза ().

Глюкозата лесно се транспортира и използва от всяка клетка в тялото ви. Той е и преобладаващият източник на гориво за упражнения с висока интензивност и различни процеси.

За разлика от това, фруктозата от царевичен сироп с висока фруктоза или трапезна захар трябва да се превърне в глюкоза, гликоген (складирани въглехидрати) или мазнини от черния дроб, преди да може да се използва като гориво.

Подобно на обикновената трапезна захар, HFCS е богат източник на фруктоза. През последните няколко десетилетия приемът на фруктоза и HFCS се увеличи значително.

Преди трапезната захар и HFCS да станат достъпни и широко достъпни, диетите на хората съдържаха само малки количества фруктоза от естествени източници, като плодове и зеленчуци ().

Изброените по-долу неблагоприятни ефекти са причинени най-вече от излишната фруктоза, въпреки че се отнасят както за царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (55% фруктоза), така и за обикновена трапезна захар (50% фруктоза).

Обобщение HFCS и захарта съдържат фруктоза и глюкоза. Вашето тяло метаболизира фруктозата по различен начин от глюкозата и консумацията на твърде много фруктоза може да доведе до здравословни проблеми.

2. Увеличава риска от мастни чернодробни заболявания

Високият прием на фруктоза води до увеличаване на чернодробните мазнини.

Едно проучване при мъже и жени с наднормено тегло показва, че пиенето на подсладена със захароза сода в продължение на 6 месеца значително увеличава чернодробните мазнини в сравнение с пиенето на мляко, диетична сода или вода ().

Други изследвания също установяват, че фруктозата може да увеличи чернодробните мазнини в по-голяма степен от равни количества глюкоза ().

В дългосрочен план натрупването на мазнини в черния дроб може да доведе до сериозни здравословни проблеми, като мастна чернодробна болест и диабет тип 2 (,).

Важно е да се отбележи, че вредното въздействие на фруктозата в добавената захар, включително HFCS, не трябва да се приравнява на фруктозата в плодовете. Трудно е да се консумират прекомерни количества фруктоза от цели плодове, които са здравословни и безопасни в разумни количества.

Обобщение Царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза може да допринесе за повишаване на чернодробните мазнини. Това се дължи на високото съдържание на фруктоза, което се метаболизира по различен начин от другите въглехидрати.

3. Увеличава риска от затлъстяване и наддаване на тегло

Дългосрочните проучвания показват, че прекомерният прием на захар, включително HFCS, играе ключова роля за развитието на затлъстяване (,).

В едно проучване здрави възрастни пият напитки, съдържащи глюкоза или фруктоза.

При сравняване на двете групи, фруктозната напитка не стимулира областите на мозъка, които контролират апетита в същата степен като глюкозната напитка ().

Фруктозата също така насърчава натрупването на висцерални мазнини. Висцералните мазнини обграждат вашите органи и са най-вредният вид телесни мазнини. Той е свързан със здравословни проблеми като диабет и сърдечни заболявания (,).

Освен това наличието на HFCS и захар също е увеличило средния дневен прием на калории, ключов фактор за увеличаване на теглото. Изследванията показват, че хората сега консумират над 500 калории на ден от захар, средно, което може да е с 300% повече от преди 50 години (,, 18).

Обобщение Изследванията продължават да подчертават ролята на високофруктозния царевичен сироп и фруктозата при затлъстяването. Той може също да добави висцерална мазнина, вреден вид мазнина, която заобикаля вашите органи.

4. Прекомерният прием е свързан с диабет

Прекомерната консумация на фруктоза или HFCS може също да доведе до инсулинова резистентност, състояние, което може да доведе до диабет тип 2 (,).

При здрави хора инсулинът се увеличава в отговор на консумацията на въглехидрати, транспортирайки ги извън кръвния поток и в клетките.

Редовното приемане на излишна фруктоза обаче може да направи тялото ви устойчиво на ефектите на инсулина ().

Това намалява способността на тялото ви да контролира нивата на кръвната захар. В дългосрочен план нивата на инсулин и кръвна захар се увеличават.

В допълнение към диабета, HFCS може да играе роля в метаболитния синдром, който е свързан с много заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак ().

Обобщение Прекомерният прием на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза може да доведе до инсулинова резистентност и метаболитен синдром, които са ключови фактори за диабет тип 2 и много други сериозни заболявания.

5. Може да увеличи риска от други сериозни заболявания

Много сериозни заболявания са свързани с прекомерната консумация на фруктоза.

Доказано е, че HFCS и захарта стимулират възпалението, което е свързано с повишен риск от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак.

В допълнение към възпалението, излишната фруктоза може да увеличи вредните вещества, наречени разширени продукти за гликиране (AGEs), които могат да навредят на вашите клетки (,,).

И накрая, това може да изостри възпалителни заболявания като подагра. Това се дължи на повишено възпаление и производство на пикочна киселина (,).

Като се имат предвид всички здравни проблеми и заболявания, свързани с прекомерния прием на HFCS и захар, може да не е изненадващо, че проучванията започват да ги свързват с повишен риск от сърдечни заболявания и намалена продължителност на живота (,).

Обобщение Прекомерният прием на HFCS е свързан с повишен риск от множество заболявания, включително сърдечни заболявания.

6. Не съдържа основни хранителни вещества

Подобно на други добавени захари, царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е „празни“ калории.

Въпреки че съдържа много калории, той не предлага основни хранителни вещества.

По този начин, яденето на HFCS ще намали общото съдържание на хранителни вещества във вашата диета, тъй като колкото повече HFCS консумирате, толкова по-малко място имате за храни с гъста хранителна стойност.

Долния ред

През последните няколко десетилетия високофруктозният царевичен сироп (HFCS) стана достъпен и широко достъпен.

Сега специалистите приписват прекомерния му прием на много сериозни здравословни проблеми, включително затлъстяване, инсулинова резистентност и метаболитен синдром, наред с други.

Избягването на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - и добавената захар като цяло - може да бъде един от най-ефективните начини за подобряване на здравето и намаляване на риска от заболяване.