Алергия на дрожди

Съдържание

• Колко чести са алергиите към дрожди?
• Натрупване на дрожди
• Непоносимост към дрожди
• Алергия към дрожди
• Симптоми
• Рискови фактори за алергия към дрожди
• Тестване за алергии
• Непоносимост към глутен срещу алергия към дрожди
• Усложнения
• Храни за ядене
• Outlook

Предшестващо състояние на алергията към дрожди

В края на 70-те и 80-те години двама лекари в Съединените щати пропагандират идеята, че алергията към често срещан гъбичен вид гъби Candida albicans, беше зад множество симптоми. Те закрепиха дълъг списък от симптоми Кандида, включително:

• подуване на корема, запек и диария
• тревожност и депресия
• копривна треска и псориазис
• импотентност и безплодие
• менструални проблеми
• проблеми с дишането и ушите
• неочаквано наддаване на тегло
• чувствам се „зле навсякъде“

Според лекарите C. Orian Truss и William G. Crook е било трудно да се намери какъвто и да е симптом, който не може да бъде проследен до Candida albicans. Те предполагат, че 1 от 3 американци са страдали от алергия към дрожди, а също така са измислили „свързан с кандида комплекс“. Цяла индустрия на добавки се появи около „проблема с дрождите“.

Истинският проблем обаче не беше дрождите - науката, която стои зад алергията, се оказа предимно фалшива. Държавните и медицинските съвети започнаха да глобяват лекарите, участващи в популяризирането и лечението Кандида алергия и те поставят лицензи на тези лекари на пробация и за това.

Означава ли това, че алергии към дрожди не съществуват? Не, те го правят - те просто не са толкова често срещани, колкото предлагаха тези лекари.

Колко чести са алергиите към дрожди?

Според Американския колеж по алергия, астма и имунология, над 50 милиона американци имат някакъв вид алергия. Само малка част от алергиите са хранителни алергии, а алергията към дрожди съставлява само малка част от хранителните алергии.

Източниците на алергия към дрожди могат да включват:

• повечето хлябове и някои печени продукти, като кифли, бисквити, кроасани или канелени кифлички
• зърнени продукти
• алкохол, особено бира, вино и сайдер
• готови запаси, кубчета запаси и сосове
• оцет и храни, съдържащи оцет, като кисели краставички или дресинг за салати
• отлежали меса и маслини
• гъби
• ферментирали храни като зрели сирена и кисело зеле
• сушени плодове
• къпини, грозде, ягоди и боровинки
• мътеница, синтетична сметана и кисело мляко
• соев сос, мисо и тамаринд
• тофу
• лимонена киселина
• всичко, което е било отворено и съхранявано за продължителен период от време

Когато някой има отрицателна реакция към дрожди, той трябва да определи дали има натрупване на дрожди, непоносимост към дрожди или алергия към дрожди.

Натрупване на дрожди

В някои случаи изобилието от дрожди в организма може да доведе до гъбична инфекция. Това ще доведе до много от същите симптоми като алергия, с тази разлика, че инфекцията може да бъде излекувана.

Непоносимост към дрожди

Поносимостта към дрожди обикновено има по-малко тежки симптоми от алергията към дрожди, като симптомите до голяма степен са ограничени до стомашно-чревни симптоми.

Алергия към дрожди

Алергията към дрожди може да засегне цялото тяло, което води до кожни реакции, промени в настроението и широко разпространени болки в тялото. Алергичните реакции могат да бъдат опасни и могат да причинят дългосрочно увреждане на тялото. При истинска алергия имунната ви система реагира на чуждо вещество, което обикновено не е вредно за тялото ви.

Симптоми

Симптомите на алергия към дрожди могат да варират при отделните хора, но могат да включват едно или повече от следните:

• подуване на корема
• затруднено дишане
• виене на свят
• болки в ставите

Има често срещано погрешно схващане, че алергията към дрождите е причината за червената, петна от кожата, която някои хора развиват след пиене на алкохолни напитки. Този обрив обикновено е алергична реакция (не е истинска алергия), свързана със серен диоксид в алкохолните напитки. Сярният диоксид може да активира алергични реакции към други вещества, в които се намира, като храни, съдържащи пшеница, където този и други сулфити се използват като консерванти. Понякога освобождаването на хистамин и танините също ще предизвикат обриви. Алергията към дрожди обикновено няма да причини обрив.

Рискови фактори за алергия към дрожди

Всеки може да развие алергия към дрожди, но някои индивиди са по-склонни от други.

Един от най-често срещаните рискови фактори за развитие на свръхрастеж на дрожди или алергия е отслабената имунна система. Хората със захарен диабет също са изложени на по-висок риск.

Хората с фамилна анамнеза за алергия към дрожди са изложени на повишен риск. И ако имате хранителна алергия, има по-голяма вероятност да сте алергични и към нещо друго.

Тестване за алергии

На разположение са няколко теста за потвърждаване на алергии към дрожди или към други храни. Те включват:

• Кожен тест за убождане: Малка капка от предполагаемия алерген се поставя върху кожата и се избутва през първия слой на кожата с малка игла.
• Интрадермален кожен тест: Спринцовка се използва за инжектиране на предполагаемия алерген в тъканта под кожата (наричана още дерма).
• Кръвен или RAST тест: Този тест измерва количеството на имуноглобин Е (IgE) антитяло в кръвта. Високото ниво на IgE, специфично за източник на алерген, вероятно е показател за алергия.
• Тест за хранително предизвикателство: На човек се дават все по-големи количества предполагаем алерген, докато клиницистът следи за реакция. Това се счита за окончателен тест за повечето хранителни алергии.
• Елиминационна диета: Индивид спира да яде предполагаемия алерген за определен период от време и след това бавно го въвежда обратно в диетата, докато записва всякакви симптоми.

Непоносимост към глутен срещу алергия към дрожди

Чувствителната към глутен ентеропатия (известна също като целиакия и целиакия) може да бъде объркана с алергии към дрожди. Непоносимостта към глутен поради целиакия е автоимунно заболяване, за разлика от алергията. Глутенът е смес от протеини, намираща се в зърнени храни като пшеница, ръж и ечемик. Често се добавя към преработени храни.

За да изследва целиакия, Вашият лекар може да вземе биопсия на тънките черва. Сплесканите въси (малките пръстовидни тръбички, които облицоват стената на тънките черва) са окончателен признак на цьолиакия. В допълнение, кръвният поток на хора, които имат това автоимунно заболяване, ще покаже наличие на анти-TTG автоантитела (главно IgA, а понякога и IgG), както и дезамидирани глиадинови автоантитела. Тоталното премахване на глутена от диетата за цял живот е начинът, по който подобрявате симптомите на чувствителната към глутен ентеропатия.

Усложнения

Ако човек продължи да консумира мая, когато е алергичен към нея, тя може да бъде свързана с множество симптоми и проблеми, като затруднена концентрация, разстройства на настроението, ушни инфекции и др. Могат да се появят и дългосрочни ефекти и щети.

Алергиите към дрожди или свръхрастеж може да са свързани с отслабена имунна система или захарен диабет. Тези основни причини ще трябва да бъдат лекувани сами.

Храни за ядене

Елементите, които можете да ядете или пиете свободно, включват:

• содов хляб, който обикновено е без дрожди
• плодови смутита
• протеини, като непреработено месо и риба
• обезмаслено мляко
• зелени зеленчуци
• боб
• картофи
• скуош
• зърна, като кафяв ориз, царевица, ечемик и ръж
• овес

Винаги обаче трябва да проверявате етикета.

Outlook

Дрождовите алергии не са много често срещани и зад тях няма много научни изследвания. Някои хора обаче изпитват реакции. Говорете с Вашия лекар, ако смятате, че може да имате алергия към дрожди. Вашият лекар може да ви насочи към алерголог, който може правилно да диагностицира и потвърди алергията. Основното лечение на всяка хранителна алергия е да се избягва храната, причиняваща реакцията. Вашият лекар и алерголог могат да ви помогнат да намерите здравословни начини за премахване на маята от вашата диета.