Вреден ли е на здравето ви вашият навик с два долара?

Съдържание

• Преглед за

Отивате до дома на приятел за вечеря и първо се отбивате, за да вземете бутилка червено вино. Дали тя ще мисли, че сте евтин, ако вземете един за под 10 долара? Ще забележи ли дори разликата, ако е $ 22? Вие не би забелязал, но последното нещо, което искате, е тя да отпие и да осъзнае, че сте похарчили повече за манипулацията си, отколкото за подаръка на домакинята.

Страхотни новини: Повече от вероятно, единственият начин тя да разбере, че сте се разпразнали, е ако оставите разписката в торбата за подарък. Поне така е установил скорошен видеоклип от Vox.com.Служителите на сайта са сляпо дегустирали вина от различни ценови точки и всички те всъщност предпочитан най-евтиното вино. Видеото продължи да обсъжда как дори ценителите на виното често не могат да различат разликата в цената.

Така че, ако има толкова добър вкус, колкото и да се разклонявате, получавате ли поне здравословен удар за парите си? Червеното вино може да се похвали с много ползи за здравето-съдържа антиоксиданти като ресвератрол и полифеноли, които помагат в борбата с възпалението; доказано е, че предпазва от сърдечни заболявания; и е доказано, че предотвратява влошаването на паметта с напредване на възрастта. Но по-вкусното мерло няма да ви даде по-силна доза от тези ползи, казва Моли Кимбъл, R.D. За нея въпросът дали скъпото вино предлага повече ползи за здравето е доста нарязан и сух. "Няма дори може би. Цената няма да има значение." (Знаете ли, че учените правят вино без махмурлук? Ще вземем част от това, благодаря.)

„Много пъти плащате не за начина, по който се отглежда гроздето“, обяснява тя. „Плащате за различен брандинг или маркетинг.“ Но по -евтините вина са по -склонни да бъдат пълни с консерванти или други пълнители, нали? „По -голямата част от вината са добавили сулфити, за да стабилизират формулата“, казва Кимбъл. "Те предпазват и запазват бутилка вино. Без сулфити бактериите бързо ще променят състава на виното." Тъй като включването им във виното получава предупредителен етикет-„съдържа сулфити“-това може да направи консервантите да изглеждат като риск за здравето, но Кимбъл посочва, че много други храни съдържат сулфити, като сушени плодове. "Хората никога не свързват стафидите с махмурлук."

Е, достатъчно лесно за диетолог да каже. Със сигурност един сомелиер, който е мотивиран да ви продаде по-скъпо вино, ще види ползите за здравето по различен начин. „Цената няма нищо общо с добавките“, казва Джейсън Вагнер, директор на напитките в Fung Tu в Ню Йорк. "Това е просто набор от умения-не е толкова лесно да се направи вино без добавки."

Всъщност Вагнер дори не използва терминологията „евтин“ или „скъп“, а по-скоро „ниско-стоков“ спрямо „високо-стоков“, който според него е единствената разлика между двете категории. „Производителят на гроздето, реколтата, наличността-всички те играят фактор“ в цената, обяснява той. Ценителите може би знаят, че 1982 г. е прекрасна година за Бордо, което прави тези вина по -търсени, но в химията тази специална бутилка не се различава от това, което може да намерите във вашия супермаркет. "Вината с ниски цени се произвеждат за масово производство. Получавате много пълнители и добавки, но някои скъпи вина също го правят." (Psst ... какъв е броят на калориите на всичките ви любими коктейли?)

И Кимбъл, и Вагнер са съгласни, че вашият махмурлук не може да бъде обвинен за нищо друго освен за количеството, което сте изпили (въздишка). Ако сте плащали по-висока цена, защото за вас е важно, че вашите вина са, да речем, устойчиво отглеждани, биологични или нямат определени консерванти, тогава продължете и проверете етикетите-бихте могли да намерите по-евтин вариант, който все още удовлетворява вашия нужди, казва Вагнер. "Повечето вносители имат" принцип на хранене "зад гърба си. Етикетът ще обсъжда тяхната философия." Онази сладка малка история за твоето грозде, което е било късано под тосканското слънце? Това би трябвало да ви даде представа за техния земеделски процес, който можете да проучите и онлайн. Ако не се притеснявате толкова за това, отпийте каквото ви хареса. Все още получавате всички антиоксиданти, здравето на сърцето - и този малък прилив на релаксация.

Преглед за