Безопасно хранене по време на лечение на рак

Когато имате рак, имате нужда от добро хранене, за да поддържате тялото си силно. За да направите това, трябва да сте наясно с храните, които ядете и как ги приготвяте. Използвайте информацията по-долу, за да ви помогне да се храните безопасно по време на лечението на рак.

Някои сурови храни могат да съдържат микроби, които могат да ви навредят, когато ракът или лечението отслабят имунната ви система. Попитайте вашия доставчик на здравни грижи за това как да се храните добре и безопасно.

В яйцата може да има бактерии, наречени салмонела, отвътре и отвън. Ето защо яйцата трябва да се готвят напълно преди ядене.

• Жълтъците и белтъците трябва да се готвят твърдо. Не яжте течни яйца.
• Не яжте храни, които могат да съдържат сурови яйца в тях (като някои превръзки за салата Цезар, тесто за бисквити, тесто за кекс и сос Холандски).

Бъдете внимателни, когато имате млечни продукти:

• Всички мляко, кисело мляко, сирене и други млечни продукти трябва да имат думата пастьоризирана върху контейнерите си.
• Не яжте меки сирена или сирена със сини вени (като Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola и Bleu).
• Не яжте сирена в мексикански стил (като фреска Queso Blanco и Cotija).

Плодове и зеленчуци:

• Измийте всички сурови плодове, зеленчуци и пресни билки със студена течаща вода.
• Не яжте сурови зеленчукови кълнове (като люцерна и боб).
• Не използвайте прясна превръзка от салса или салата, която се съхранява в хладилните кутии на хранителния магазин.
• Пийте само сок с надпис пастьоризиран върху контейнера.

Не яжте суров мед. Яжте само термично обработен мед. Избягвайте сладкиши, които имат кремообразни пълнежи.

Когато готвите, уверете се, че готвите храната си достатъчно дълго.

Не яжте сурово тофу. Гответе тофу поне 5 минути.

Когато ядете пиле и други домашни птици, гответе до температура от 165 ° F (74 ° C). Използвайте термометър за храна, за да измерите най-дебелата част от месото.

Ако готвите говеждо, агнешко, свинско или еленско месо:

• Уверете се, че месото не е червено или розово, преди да го изядете.
• Гответе месо до 160 ° F (74 ° C).

Когато ядете риба, стриди и други черупчести:

• Не яжте сурова риба (като суши или сашими), сурови стриди или други сурови черупчести мекотели.
• Уверете се, че всички риби и черупчести, които ядете, са добре приготвени.

Загрейте всички гювечи до 165 ° F (73,9 ° C). Затоплете хотдог и месо за обяд на пара, преди да ги изядете.

Когато вечеряте навън, стойте далеч от:

• Сурови плодове и зеленчуци
• Салатни барове, бюфети, продавачи на тротоари, блюда и деликатеси

Попитайте дали всички плодови сокове са пастьоризирани.

Използвайте само салатни превръзки, сосове и салси от опаковки за еднократна порция. Яжте навън, когато ресторантите са по-малко претъпкани. Винаги искайте храната ви да бъде приготвена прясна, дори в заведенията за бързо хранене.

Лечение на рак - хранене безопасно; Химиотерапия - хранене безопасно; Имуносупресия - хранене безопасно; Нисък брой на белите кръвни клетки - хранене безопасно; Неутропения - хранене безопасно

Уебсайт на Националния институт по рака. Хранене в раковите грижи (PDQ) - здравна професионална версия. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Актуализирано на 8 май 2020 г. Достъп на 3 юни 2020 г.

Уебсайт на Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Таблици с минимални температури за безопасно готвене. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Актуализирано на 12 април 2019 г. Достъп до 23 март 2020 г.

• Трансплантация на костен мозък
• Мастектомия

• Коремна радиация - изхвърляне
• След химиотерапия - изписване
• Кървене по време на лечение на рак
• Трансплантация на костен мозък - изписване
• Мозъчна радиация - разряд
• Външно лъчево лъчение на гърдата - разряд
• Химиотерапия - какво да попитате Вашия лекар
• Облъчване на гърдите - изхвърляне
• Диария - какво да попитате Вашия лекар - дете
• Диария - какво да попитате вашия доставчик на здравни грижи - възрастен
• Сухота в устата по време на лечение на рак
• Яденето на допълнителни калории, когато е болен - възрастни
• Яденето на допълнителни калории при болни - деца
• Облъчване на устата и шията - изхвърляне
• Тазова радиация - разряд

• Рак - Да живееш с рак