Масло, маргарин и олио за готвене

Някои видове мазнини са по-здравословни за сърцето ви от други. Маслото и другите животински мазнини и твърдият маргарин може да не са най-добрият избор. Алтернативи за разглеждане са течно растително масло, като зехтин.

Когато готвите, твърдият маргарин или масло не е най-добрият избор. Маслото е с високо съдържание на наситени мазнини, което може да повиши холестерола ви. Това може също да увеличи шансовете ви за сърдечни заболявания. Повечето маргарини имат някои наситени мазнини плюс транс-мастни киселини, които също могат да бъдат вредни за вас. И двете мазнини имат рискове за здравето.

Някои насоки за по-здравословно готвене:

• Използвайте зехтин или рапично масло вместо масло или маргарин.
• Изберете мек маргарин (вана или течност) пред по-твърди форми.
• Като първа съставка изберете маргарини с течно растително масло, като зехтин.

Не трябва да използвате:

• Маргарин, мазнини и олио за готвене, които имат повече от 2 грама наситени мазнини на супена лъжица (прочетете етикетите с информация за хранителните стойности).
• Хидрогенирани и частично хидрогенирани мазнини (прочетете етикетите на съставките). Те са с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мастни киселини.
• Съкращаване или други мазнини, произведени от животински източници, като свинска мас.

Холестерол - масло; Хиперлипидемия - масло; CAD - масло; Ишемична болест на сърцето - масло; Сърдечни заболявания - масло; Профилактика - масло; Сърдечно-съдови заболявания - масло; Болест на периферните артерии - масло; Ход - масло; Атеросклероза - масло

• Наситените мазнини

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC / AHA Насоки за първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания: резюме: доклад на Американския колеж по кардиология / Американската сърдечна асоциация Работна група за насоки за клинична практика. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (10): 1376-1414. PMID: 30894319 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30894319/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Интерфейсът на храненето със здравето и болестите. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Goldman-Cecil. 26-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 202.

Mozaffarian D. Хранене и сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 49.

Ramu A, Neild P. Диета и хранене. В: Naish J, Syndercombe Court D, eds. Медицински науки. 3-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 16.

• Ангина
• Ангиопластика и поставяне на стент - каротидна артерия
• Процедури за сърдечна аблация
• Операция на сънната артерия - отворена
• Байпас на сърцето
• Байпас на сърцето - минимално инвазивна
• Сърдечна недостатъчност
• Сърдечен пейсмейкър
• Високи нива на холестерол в кръвта
• Високо кръвно налягане - възрастни
• Имплантируем кардиовертер-дефибрилатор
• Удар

• Ангина - отделяне
• Ангиопластика и стент - сърце - отделяне
• Аспирин и сърдечни заболявания
• Да сте активни, когато имате сърдечно заболяване
• Сърдечна катетеризация - отделяне
• Холестерол и начин на живот
• Холестерол - медикаментозно лечение
• Холестерол - какво да попитате Вашия лекар
• Контролиране на високото кръвно налягане
• Обяснени хранителни мазнини
• Съвети за бързо хранене
• Инфаркт - освобождаване от отговорност
• Байпас на сърцето - изписване
• Байпас на сърцето - минимално инвазивно - освобождаване от отговорност
• Сърдечни заболявания - рискови фактори
• Сърдечна недостатъчност - освобождаване от отговорност
• Как да четем етикетите на храните
• Средиземноморска диета
• Инсулт - изписване

• Диетични мазнини
• Как да намалим холестерола с диета