Диетични храни

Хранителните с диета храни действат срещу вас, ако следите теглото си. Тези храни могат да имат добър вкус, но са с ниско съдържание на храна и калории. Много от тези храни ви оставят да се чувствате гладни, защото са с ниско съдържание на фибри или протеини. Като цяло храните с отслабване от диетата трябва да съставляват много малка част от цялостната ви диета.

Храни с високо съдържание на мазнини. Повечето храни с високо съдържание на мазнини имат много калории, но малко хранене. Много от тези диетични храни се правят с нездравословни наситени или транс-мазнини. Тези видове мазнини са твърди при стайна температура. Например, мазнината в сиренето и маслото е твърда. За разлика от това, здравословното за сърцето зехтин е течна мазнина. И все пак, винаги трябва да контролирате порциите си, защото твърде много от всякакви мазнини могат да доведат до наддаване на тегло.

Храните с високо съдържание на мазнини включват:

• Мазни меса, като наденица, бекон и ребра
• Ястия, приготвени с пълномаслено сирене, като пица, бурито и мак и сирене
• Пържени храни
• Пълномаслени млечни храни, като сладолед или пудинг
• Храни, приготвени в сметана, като кремообразни сосове и супи

Рафинирани зърна. За разлика от пълнозърнестите храни, стимулиращи диетата, повечето хранителни вещества и фибри са били отстранени от тези зърна в процеса на рафиниране. В резултат те оставят гладен.

Рафинираните зърна включват:

• бял хляб
• Паста, приготвена с бяло брашно
• бял ориз

Висококалорични напитки. Подсладените напитки обикновено са много калорични.

• Газирани напитки. 16-унция (480 мл) консервирана захар сода има почти толкова калории, колкото бисквитка.
• Плодов сок. Повечето плодови сокове са с високо съдържание на захар и ниско съдържание на плодове. Потърсете 100% плодов сок без добавен царевичен сироп, декстроза, захароза или сироп. Внимавайте за размера на порцията си, защото 100% соковете все още са калорични. Често нямат толкова хранителни вещества, колкото целият плод, от който са изцедени. По-добрият вариант е да изядете парче плод. Добавените фибри и насипни товари ще ви помогнат да се почувствате по-сити.
• Спортни и енергийни напитки. Много от тези напитки са с високо съдържание на захар и калории. Енергийните напитки също съдържат много кофеин. Освен ако не тренирате достатъчно силно, за да се изпотите един час или повече, по-добре пийте вода. Можете също така да изберете нискокалорични версии на тези напитки.
• Кафе напитки. Кафето е нискокалорично само по себе си. Но след като добавите мляко с високо съдържание на мазнини, подсладени аромати и бита сметана, броят на калориите се покачва.

Печени изделия. С високо съдържание на мазнини, захар и рафинирани зърнени храни, сладкиши и печени десерти са хранителни диети на всяко ниво. Ограничете тези храни до случайно лакомство и не забравяйте да следите размера на порциите си. Те включват:

• Понички
• Кифли
• Скони
• Торта
• Бисквитки
• Брауни

Барове за упражнения. Тези барове може да са спечелили здравата си репутация, защото се продават, за да ви дадат енергия за упражнения. Но повечето от тях са по-скоро бонбони: ниско съдържание на фибри и високо съдържание на захар, мазнини и калории. Освен ако не се нуждаете от бърза енергия в средата на състезание или тренировка, потърсете по-здравословен начин за зареждане с гориво.

Супи на основата на сметана. Съветът за приготвяне на супа и салата може да се обърне, ако чашата ви супа има калориен и мастен профил на хамбургер. Кремообразните супи като гъби биск и много супи имат около 400 калории в 1 чаша (250 мл). Супи на базата на бульон като минестроне имат около 100 калории.

Кремообразен дресинг за салата. Дресингът от ранчо, пипер и синьо сирене може да превърне здравословната салата в ястие с високо съдържание на мазнини. Но не е нужно да оставате напълно обезмаслени. Вместо това използвайте лъжица дресинг, направен със здравословни мазнини като авокадо, зехтин или кисело мляко. Ако решите да се отдадете на кремообразен дресинг, премерете го внимателно и ограничете порциите си до не повече от 1 до 2 супени лъжици (15 до 30 мл).

Храни без захар. Ако храна, която обикновено се приготвя със захар, е етикетирана без захар, проверете калориите на етикета на хранителните стойности. Често се добавят допълнителни мазнини и сол, за да се компенсира липсата на захар.

Картофи. Дали картофите са на диета или на диета, зависи от начина, по който го готвите. Печеният картоф има около 120 калории. Можете да го залеете с броколи и да го залеете със зехтин. Но след като изпържите картоф или го превърнете в кафяв кафяв, калориите се увеличават повече от два пъти и нездравословните мазнини се увеличават драстично.

Ядки. С високо съдържание на фибри, ядките са вкусен начин да се ядат здравословни за сърцето мазнини. Но ядките също са калорични. Една чаша нарязани ядки може да съдържа повече от 700 калории. За да получите доза протеин и здравословни за сърцето мазнини, ограничете се до 1 до 2 супени лъжици (15 до 30 мл) фъстъчено масло или малка шепа несолени ядки като бадеми или орехи.

Сушени плодове. Процесът на сушене отнема водата и голяма част от обема, което прави сушените плодове с по-високо съдържание на калории и захар, отколкото подобен размер на пресни плодове. Чаша (150 грама) сушени смокини съдържа 371 калории и 71 грама захар. Сравнете това с 2 големи пресни смокини, които имат общо 94 калории и 20 грама захар. Контролът на порциите е ключът към яденето на сушени плодове, без да нарушавате диетата си.

Гранола. Това е друга храна, която се яде най-добре на малки порции. Чаша (120 грама) гранола може да варира от 343 калории във версия с ниско съдържание на мазнини, която купувате в магазина, до 597 калории в чаша домашна гранола. Много търговски версии са добавили захар и мазнини. Подобно на сушените плодове и ядките, гранолата е пълна с фибри и хранителни вещества. Прочетете етикетите, обърнете внимание на размера на порциите, наблюдавайте броя на калориите и яжте мюсли в малки количества. Половин чаша (60 грама) или по-малко може да облече купа обезмаслено кисело мляко или да направи вкусна заливка за пресни плодове.

Затлъстяване - диетични храни; Наднормено тегло - храни с диети; Загуба на тегло - хранене с диети

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Затлъстяване и кардиометаболитно заболяване. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 50.

Маратос-Флиер Е.Затлъстяване, В: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, eds. Учебник по ендокринология на Уилямс. 14-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 40.

Министерство на земеделието на САЩ и Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Диетични насоки за американци, 2020-2025. 9-то издание. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Актуализирано през декември 2020 г. Достъп на 2 февруари 2021 г.

• Диети