Храни - пресни срещу замразени или консервирани

Зеленчуците са важна част от добре балансираната диета. Много хора се чудят дали замразените и консервираните зеленчуци са толкова полезни за вас, колкото пресните зеленчуци.

Като цяло зеленчуците, пресни от фермата или просто набрани, са по-здравословни от замразените или консервираните. Но замразените и консервирани зеленчуци все пак могат да бъдат добър избор. Те трябва да бъдат консервирани или замразени веднага след прибирането им, когато все още имат всичките си здравословни хранителни вещества.

Освен това имайте предвид колко сол се добавя към консервираните зеленчуци. Опитайте се да купите такива без добавена сол и не преварявайте зеленчуци, независимо дали са пресни, замразени или консервирани. Вместо да ги варите във вода за по-дълги периоди от време, те трябва да бъдат леко на пара.

Замразени храни срещу пресни или консерви; Пресни храни срещу замразени или консервирани; Замразени зеленчуци срещу пресни

• Замразени храни срещу пресни

Томпсън М, Ноел М.Б. Хранене и семейна медицина. В: Rakel RE, Rakel DP, изд. Учебник по семейна медицина. 9-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2016: глава 37.

Американско министерство на здравеопазването и социалните услуги и уебсайт на Министерството на земеделието на САЩ 2015-2020 Диетични насоки за американците. 8-мо издание. Декември 2015 г. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Достъп на 6 септември 2019 г.