Тази купа с фалафел с високо съдържание на фибри прави един задоволителен средиземноморски обяд

Съдържание

• Деконструирана купа Falafel
• Преглед за

Лесно е да се закачате за всички неща, които да прекъснете или да намалите, когато се опитвате да отслабнете, но се фокусирате върху това какво да правитедобавете към вашата диета може да бъде също толкова мощна.

Независимо от целите ви за отслабване, има едно нещо, което определено трябва да добавите към диетата си: фибри.

Диетичните фибри са от съществено значение за храносмилането, управлението на кръвната захар, здравето на сърцето и отслабването (фибрите заемат място в стомаха, като ви помагат да се чувствате сити). Настоящите дневни препоръки са от 25 до 35 грама, но много хора се борят да постигнат тази цел. (Свързано: Проучването предполага, че въглехидратите с високо съдържание на фибри са ключът към здравословния живот)

Една от причините растителните диети да се смятат за толкова полезни за цялостното здраве е високото им съдържание на фибри. Плодовете, зеленчуците, ядките, семената, бобовите растения и пълнозърнестите храни са чудесни източници на фибри. (Свързано: Ползите на растителната диета, които всеки трябва да знае)

Тази рецепта, вдъхновена от фалафел, е вкусен и прост начин да ви помогне да задоволите нуждите си от фибри, а приготвянето й отнема по-малко от 30 минути!

Деконструирана купа Falafel

Обслужва 2

Съставки

За хрупкавия нахут:

• 1 консерва от 15 унции нахут, изплакнат и опитан
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/4 чаена лъжичка червен пипер, кимион и чеснова сол
• Капка морска сол

За оризовата смес от карфиол:

• 1 чаена лъжичка зехтин
• Лимонов сок
• 1 чаша ситно нарязан магданоз
• 2 чаши нарязан карфиол или броколи
• Морска сол и черен пипер на вкус
• 2 чаши бебешко зеле или други зеленчуци
• 1 чаша нарязани чери домати
• По желание гарнитури: сирене фета, хумус или дзадзики

Упътвания

1. Загрейте фурната до 400 градуса F.
2. Изплакнете и подсушете нахута и поръсете със зехтин и желаните подправки (напр. чесън на прах, сол, черен пипер, кимион, червен пипер).
3. Разстелете нахута върху лист за печене и печете на 400 за 20 до 25 минути или докато стане хрупкав. Разклатете няколко пъти, за да предотвратите залепване и изгаряне. Заделени.
4. Междувременно в голям тиган загрейте зехтина за ориз от карфиол. Добавете настърган карфиол и разбъркайте, докато започне да омеква. Добавете зеленчуци и домати. Гответе, докато зелените леко увяхнат. Сгънете в магданоз. Свалете огъня и изстискайте лимонов сок. Заделени.
5. Разделете оризовата смес от карфиол между две купи. Горни купи с хрупкав нахут. Гарнирайте с фета, хумус и/или цацики.

Информация за храненето за една купа с 2 супени лъжици фета и 2 супени лъжици хумус: 385 калории, 15 g мазнини (3 g наситени, 9 g мононенаситени, 3 g полиненаситени), 46 g общи въглехидрати, 14 g фибри, 16 g протеин, 500 mg натрий, 142 % витамин C, 50 % фолиева киселина, 152 % витамин A, магнезий %, магнезий %

Преглед за