Облъчени храни

Облъчените храни са храни, които се стерилизират с помощта на рентгенови лъчи или радиоактивни материали, които убиват бактериите. Процесът се нарича облъчване. Използва се за отстраняване на микроби от храната. Това не прави самата храна радиоактивна.

Ползите от облъчването на храна включват способността да се контролират насекоми и бактерии, като салмонела. Процесът може да даде на храни (особено плодове и зеленчуци) по-дълъг срок на годност и намалява риска от хранително отравяне.

Хранителното облъчване се използва в много страни. За първи път е одобрен в Съединените щати за предотвратяване на поникване на бели картофи и за борба с насекоми върху пшеница и в някои подправки и подправки.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) отдавна са одобрили безопасността на облъчената храна.

Храните, подложени на облъчване, включват:

• Говеждо, свинско, птиче месо
• Яйца в черупки
• Ракообразни, като скариди, омари, раци, стриди, миди, миди, миди
• Пресни плодове и зеленчуци, включително семена за покълване (като кълнове от люцерна)
• Подправки и подправки

Уебсайт на Американската администрация по храните и лекарствата. Облъчване на храна: какво трябва да знаете. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Актуализирано на 4 януари 2018 г. Достъп до 10 януари 2019 г.