Сърдечни заболявания и диета

Здравословната диета е основен фактор за намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Здравословната диета и начин на живот могат да намалят риска от:

• Сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт
• Състояния, които водят до сърдечни заболявания, включително висок холестерол, високо кръвно налягане и затлъстяване
• Други хронични здравословни проблеми, включително диабет тип 2, остеопороза и някои форми на рак

Тази статия дава препоръки, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и други състояния, които могат да повлияят на здравето на сърцето ви. Хората, които в момента имат сърдечно заболяване като сърдечна недостатъчност или други здравословни проблеми като диабет, трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи за това какъв тип диета е най-добра. Може да се наложи да направите някои промени в диетата си, които не са включени в тези препоръки.

ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Плодовете и зеленчуците са част от здравословната диета. Те са добри източници на фибри, витамини и минерали. Повечето са с ниско съдържание на мазнини, калории, натрий и холестерол.

Яжте 5 или повече порции плодове и зеленчуци на ден.

Вземете повече фибри, като ядете цели плодове, вместо да пиете сок.

ЗЪРНА

Изберете пълнозърнести храни (като пълнозърнест хляб, зърнени храни, крекери и тестени изделия или кафяв ориз) за поне половината от дневния прием на зърнени храни. Зърнените продукти осигуряват фибри, витамини, минерали и сложни въглехидрати. Яденето на твърде много зърнени храни, особено рафинирани храни от зърнени храни (като бял хляб, тестени изделия и печени продукти) може да доведе до наддаване на тегло.

Ограничете печените продукти с високо съдържание на мазнини като маслени ролки, крекери със сирене и кроасани и сметанови сосове за тестени изделия. Избягвайте пакетираните закуски, които съдържат частично хидрогенирани масла или транс-мазнини.

ХРАНЕНЕ НА ЗДРАВИ ПРОТЕИНИ

Месото, птиче месо, морски дарове, сушен грах, леща, ядки и яйца са добри източници на протеини, витамини от група В, желязо и други витамини и минерали.

Ти трябва:

• Яжте поне 2 порции риби с ниско съдържание на живак на седмица.
• Гответе чрез печене, печене, печене, пара, варене или микровълнова печка, вместо дълбоко пържене.
• За основното ястие използвайте по-малко месо или яжте безмесна храна няколко пъти седмично. Вместо това получавайте протеини от растителни протеинови храни.

Млякото и други млечни продукти са добри източници на протеини, калций, витамините от група В ниацин и рибофлавин, както и витамини А и D.

МАЗНИНИ, МАСЛА И ХОЛЕСТЕРОЛ

Някои видове мазнини са по-здравословни от други. Диета с високо съдържание на наситени и транс-мазнини води до натрупване на холестерол в артериите (кръвоносните съдове). Това ви излага на риск от инфаркт, инсулт и други големи здравословни проблеми. Избягвайте или ограничавайте храни, богати на тези мазнини. Полиненаситените и мононенаситените мазнини, които идват от растителни източници, имат много ползи за здравето.

Ти трябва:

• Храните с много наситени мазнини включват животински продукти като масло, сирене, пълномаслено мляко, сладолед, заквасена сметана, свинска мас и тлъсти меса като бекон.
• Някои растителни масла (кокосови, палмови и палмови ядки) също съдържат наситени мазнини. Тези мазнини са твърди при стайна температура.
• Ограничете трансмазнините възможно най-много, като избягвате хидрогенирани или частично хидрогенирани мазнини. Те често се намират в пакетирани закуски и твърд маргарин.

Помислете за следното, когато избирате маргарин:

• Изберете мек маргарин (вана или течност) пред по-твърди форми.
• Като първа съставка изберете маргарини с течно растително масло. Още по-добре изберете „леки“ маргарини, в които водата е посочена като първа съставка. Те са дори с по-ниско съдържание на наситени мазнини.
• Прочетете етикета на опаковката, за да изберете маргарин, който не съдържа трансмазнини.

Трансмастните киселини са нездравословни мазнини, които се образуват, когато растителното масло претърпи хидрогениране.

• Трансмазнините могат да повишат нивото на LDL (лошия) холестерол в кръвта. Те също могат да понижат нивото на HDL (добър) холестерол.
• За да избегнете трансмазнините, ограничете пържените храни, печените продукти (понички, бисквитки и бисквити) и твърдите маргарини.

ДРУГИ СЪВЕТИ ЗА ПАЗЕНЕ НА СЪРЦЕТО ЗДРАВО

Може да ви е полезно да говорите с диетолог за избора си на хранене. Американската сърдечна асоциация е добър източник на информация за диетата и сърдечните заболявания. Балансирайте броя на калориите, които ядете, с броя, който използвате всеки ден, за да поддържате здравословно телесно тегло. Можете да помолите Вашия лекар или диетолог, за да Ви помогне да разберете добър брой калории за Вас.

Ограничете приема на храни с високо съдържание на калории или с ниско съдържание на храна, включително храни като безалкохолни напитки и бонбони, които съдържат много захар.

Американската сърдечна асоциация препоръчва приемът на натрий да бъде не повече от 2300 милиграма (около 1 чаена лъжичка или 5 mg) на ден с идеална граница от не повече от 1500 mg на ден за повечето възрастни. Намалете солта, като намалите количеството сол, което добавяте към храната, когато ядете и готвите. Също така ограничете пакетираните храни, в които е добавена сол, като консервирани супи и зеленчуци, сушени меса и някои замразени ястия. Винаги проверявайте етикета на хранителната стойност за съдържанието на натрий на порция и не забравяйте да обърнете внимание на броя порции в контейнер. Подправете храни с лимонов сок, пресни билки или подправки.

Храни с повече от 300 mg натрий на порция може да не се вписват в диета с намален натрий.

Упражнявай се редовно. Например, ходете поне 30 минути на ден, на блокове от 10 минути или повече. Опитайте се да преместите поне 30 минути през повечето, ако не и всички дни от седмицата.

Ограничете количеството алкохол, което пиете. Жените трябва да пият не повече от 1 алкохолна напитка на ден. Мъжете не трябва да пият повече от 2 алкохолни напитки всеки ден. Една напитка се дефинира като 12 унции [355 милилитра (мл)] бира, 5 унции (148 мл) вино или 1 литър алкохол от 1 унция (44 мл).

Диета - сърдечни заболявания; CAD - диета; Ишемична болест на сърцето - диета; Ишемична болест на сърцето - диета

• Холестерол - медикаментозно лечение

• Здравословна диета
• Риба в диетата
• Плодове и зеленчуци
• Затлъстяване и здраве

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, et al. Насоки за ACC / AHA от 2019 г. за първичната профилактика на сърдечно-съдови заболявания: доклад на Американския колеж по кардиология / Работна група на Американската сърдечна асоциация за насоки за клинична практика Тираж. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA / ACC насоки за управление на начина на живот за намаляване на сърдечно-съдовия риск: доклад на Американския колеж по кардиология / Американската сърдечна асоциация на работната група за практически насоки. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Интерфейсът на храненето със здравето и болестите. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Goldman-Cecil. 26-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 202.

Mozaffarian D. Хранене и сърдечно-съдови и метаболитни заболявания. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 49.

Уебсайт на Американската администрация по храните и лекарствата. Новият и подобрен етикет за хранителни факти - ключови промени. www.fda.gov/media/99331/download. Актуализирано от януари 2018 г. Достъп до 4 октомври 2020 г.