12 изненадващи източника на антиоксиданти

Съдържание

• Шам-фъстъци
• Гъби
• Кафе
• Лен
• Ечемик
• Черен чай
• Зеле
• Розмарин
• Яйца
• Авокадо
• Броколи
• Сърца от артишок
• Повече на SHAPE.com:
• Преглед за

Антиоксидантите са едни от най-популярните хранителни думи. И по уважителни причини: Те се борят с признаците на стареене, възпаление и дори могат да помогнат при загуба на тегло. Но що се отнася до антиоксидантите, някои храни-боровинки, нар и подправки като канела и куркума-получават цялата слава. Време е невъзпетите герои във вашата диета да получат признанието, което заслужават. Прочетете за топ 12 недооценени антиоксидантни мощности.

Шам-фъстъци

Докато шамфъстъците са най-известни със своите здравословни мазнини, те също така съдържат клас антиоксиданти, наречени флавоноиди, които имат силни противовъзпалителни свойства.

Знаете ли какво още е страхотно за шам-фъстъка? Можете да ядете два пъти повече на унция, отколкото всеки друг орех. Насладете им се като здравословна закуска или ги опитайте на вашето пиле с тази рецепта за здравословна вечеря.

Гъби

Гъбите са чудесна нискокалорична храна (само 15 калории на чаша), която също съдържа витамин D. Въпреки че не са наситено червени, лилави или сини (цветовете, които често свързваме с храни, богати на антиоксиданти), гъбите съдържат високо нива на уникален антиоксидант, наречен ерготионеин. Ерготионеинът е мощен антиоксидант, който според някои учени може да се използва за лечение на рак и СПИН в бъдеще. Ерготионеинът е и причината екстрактът от гъби да се използва в много продукти за грижа за кожата.

Изберете стриди: Те съдържат най -високите нива на ерготионеин. Тази проста рецепта за стриди гъби на скара е перфектният комплимент за пържола.

Кафе

Чаша Джо сутрин доставя повече от доза кофеин - тя също е пълна с антиоксиданти. Кафето съдържа антиоксидант, наречен хлорогенна киселина, който може да е отговорен за способността му да предотвратява окисляването на лошия холестерол (окислението влошава лошия холестерол).

Не забравяйте, че кафето само по себе си не съдържа калории и започва да се отразява негативно на здравето и талията ви само когато добавите подсладени сиропи, захар и парченца бита сметана.

Лен

Ленените семена и лененото масло са най-известни с високите си нива на омега-3 мазнини алфа-линоленова киселина (ALA). Една супена лъжица ленено масло съдържа повече от 6 грама ALA, докато 2 супени лъжици смляно ленено семе съдържат 3 грама.

От гледна точка на храненето, ленът е много повече от просто доза ALA. Той също така съдържа антиоксиданти, наречени лигнани. Две супени лъжици ленено брашно съдържат до 300 mg лигнани, докато 1 супена лъжица масло има 30 mg. Изследванията показват, че лигнаните помагат за борба с възпалението чрез понижаване на С-реактивния протеин (кръвен маркер за общо възпаление) и могат също да помогнат за понижаване на нивата на холестерола.

Ечемик

Когато мислите за антиоксиданти, вероятно не си представяте зърнени храни. Обработката и рафинирането на зърнените храни ги лишават от хранителните им качества, но ако ядете зърна в нерафинирана форма, ви очаква допълнителен здравен удар. Ечемикът съдържа антиоксидантната ферулова киселина (ако можете да се сдобиете с черен ечемик, това е още по -добре).

Доказано е, че при животни феруловата киселина намалява негативните ефекти върху мозъка след инсулт. Ечемикът е чудесен заместител на ориза или киноа във вашата диета. Тази лесна салата от ечемик съдържа добавен протеинов пунш с добавка на лешници.

Черен чай

Зеленият чай получава всички връзки с обществеността, но черният чай съдържа равен здравен удар по свой начин. Въпреки че зеленият чай съдържа високи нива на EGCG, антиоксидант, който в комбинация с кофеин може да ви помогне да отслабнете, черният чай съдържа високи нива на антиоксидантната галова киселина, която може да помогне в борбата с рака, като предотврати разпространението му от един орган в друг.

Черният чай изисква малко по -различна подготовка от зеления чай. За идеалното запарване на черен чай, доведете водата до пълно кипене и след това оставете да заври за три до пет минути.

Зеле

Плодовете Acai, червеното вино и наровете са известни със своите високи нива на антиоксиданти, наречени антоцианини. Именно това придава на тези храни техния наситен червен цвят. Така че може би не е толкова изненадващо, че червеното и лилавото зеле е друг страхотен източник на същия мощен антиоксидант.

Антоцианините могат да помогнат за подобряване на здравето и младостта на вашите кръвоносни съдове, като предпазват от сърдечни заболявания. И ако дозата ви антоцианини идва от зеле, ще получите допълнителна полза от глюкозинолатите, друг антиоксидант, който може да помогне на клетките да се борят с рака.

Една чаша червено зеле съдържа по-малко от 30 калории и има 2 грама фибри.Опитайте тази бърза и лесна рецепта за салата от копър и червено зеле, която не съдържа никакъв гъст и калоричен дресинг.

Розмарин

Няколко подправки и билки са добре известни с високото си съдържание на антиоксиданти. Канелата съдържа антиоксиданти, които помагат за контролиране на кръвната захар, докато марката антиоксиданти на куркума се бори с възпалението.

Розмари не е по-различен - просто лети под радара. Изследванията показват, че антиоксидантът в розмарина, наречен карнозол, може да играе роля в предотвратяването на болестта на Алцхаймер, като същевременно действа като движещо хранително вещество зад ефектите на маслото от розмарин върху подобряването на паметта.

За да направите проста, подсилваща мозъка марината, накиснете пилето в три супени лъжици пресен нарязан розмарин, ¼ чаша балсамов оцет и щипка сол. Прави за един незабравим хранене.

Яйца

Когато яйцата попадат в заглавията, това обикновено е свързано със съдържанието на холестерол, а не с антиоксидантите. Лутеинът и зеаксантинът са два антиоксиданта, открити в жълтъка на яйцата (друга причина да изядете цялото яйце), които могат да помогнат за предотвратяване на проблеми със зрението, свързани с възрастта. Със само 70 калории и 6 грама протеин на парче, можете лесно да отчетете цели яйца в здравословната си диета.

Вижте тези 20 бързи и лесни начина за приготвяне на яйца, за да получите дневната си доза лутеин и зеаксантин.

Авокадо

Авокадото е известно със своите високи нива на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини (1/2 авокадо съдържа 8 грама). Но ето един вътрешен съвет: Храните с високо съдържание на ненаситени мазнини също обикновено са с високо съдържание на антиоксиданти. Майката природа поставя там антиоксидантите, за да предотврати окисляването на мазнините. Авокадото не прави изключение, тъй като съдържа група антиоксиданти, наречени полифеноли.

За двойна доза антиоксиданти се насладете на гуакамоле със салса. Изследванията показват, че тази комбинация води до по-голямо усвояване на каротеноиди (витамин А-подобни антиоксиданти) от доматите в салсата.

Броколи

Сигурен съм, че сте чували за противораковите ефекти на броколи. Движещата сила зад противораковите механизми на броколи идва от група антиоксиданти, наречени изотиоцианати. Броколите съдържат два от най -мощните изотиоцианати - сулфорафан и еруцин. Броколите също са нискокалорични (30 калории на чаша) и влакнести (2,5 грама на чаша), което го прави засищаща храна за отслабване.

Ето една проста рецепта за салата от броколи, която лесно можете да направите на едро и да ядете през цялата седмица.

Сърца от артишок

Друг невероятен антиоксидант, артишокът съдържа антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на рак. Изследване, публикувано в Списание по селскостопанска и хранителна химия установи, че артишокът има по -високи резултати от малини, ягоди и череши в общ антиоксидантен капацитет на порция. Една чаша варени сърца от артишок доставя 7 грама фибри за по -малко от 50 калории.

Повече на SHAPE.com:

Най-доброто и най-лошото суши за отслабване

Сменете чиниите си, отслабнете?

5 Направи си сам здравни прегледи, които да направите днес!

Как да отслабнете безопасно с 10 паунда

11 начина да подобрите метаболизма си

Преглед за