4 хранителни грешки, от които се разболявате

Съдържание

• Преглед за

Според Американската диетична асоциация (ADA) милиони хора се разболяват, около 325 000 са хоспитализирани и близо 5000 умират всяка година от болести, причинени от храна в САЩ. Добрата новина е, че до голяма степен може да се избегне. Прекъснете тези 5 навика, генериращи микроби, за да предотвратите превръщането им в статистика!

1. Двойно потапяне. Според проучване на ADA 38 процента от американците признават, че са „двойно потапяне“, сигурен начин да прехвърлите микроби в купа със салса или дип и да ги споделите със семейството и приятелите си.

Решението: Накарайте всички да лъжица по една порция потапят в отделните си чинии, вместо да ядат от една обща купа.

2. Не мийте продуктите преди нарязване. Ако пропуснете да изплакнете храни като авокадо, тиква, ананас, грейпфрут или пъпеш, преди да нарежете, защото не ядете външната обвивка, може да прехвърляте скрити бактерии от повърхността точно в центъра на плода, замърсявайки ядливата част.

Решението: Приемете, че на повърхността има бактерии и измийте всяка прясна храна, която ядете, особено ако няма да бъде приготвена, за да убие скритите бактерии.

3. Първо пазарувайте нетрайни храни. Секцията за деликатеси или млечни продукти ли е първата ви спирка в супермаркета? Ако е така, може да поставяте тези храни в „опасната зона“ (40-140 градуса F) по-дълго от препоръчаното, което стимулира растежа на бактериите.

Решението: Пазарувайте продукти като мляко и прясно месо последно и ги поставете близо до замразени храни в количката си за хранителни стоки.

4. Изчакване преди охлаждане.. Почти четирима от пет домашни готвачи смятат, че е необходимо да изчакат храната да се охлади, преди да ги прибере в хладилника, но в действителност е точно обратното. Храната, оставена на стайна температура твърде дълго, може да размножи бактерии и докато охлаждането забавя растежа, тя не убива бактериите. В същото проучване на ADA, споменато по-горе, 36 процента от хората признават, че са яли остатъчна пица от предната вечер... дори и да не е била охладена!

Решението: Винаги оставяйте остатъците веднага щом приключите с готвенето или храненето. Тестът за подушване или вкус няма да работи, защото не можете да видите, помиришете или вкусите бактериите, които могат да ви разболеят.

Преглед за