6 ползи за здравето на ябълковия оцет, подкрепен от науката

Съдържание

• 1. Високо в здравословни вещества
• 2. Може да помогне за убиване на вредни бактерии
• 3. Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар и за справяне с диабета
• 4. Може да помогне за отслабване
• 5. Подобрява здравето на сърцето при животните
• 6. Може да засили здравето на кожата
• Дозировка и начин на употреба
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Ябълковият оцет е популярно домашно лекарство. Хората го използват от векове в готвенето и медицината.

Много хора твърдят, че може да облекчи широк спектър от здравословни оплаквания, но може да се чудите какво казва изследването.

Ябълковият оцет има различни здравословни свойства, включително антимикробни и антиоксидантни ефекти. Нещо повече, данните сочат, че може да предложи ползи за здравето, като например подпомагане на загубата на тегло, намаляване на холестерола, понижаване на нивата на кръвната захар и подобряване на симптомите на диабет.

Въпреки това съществуват малко изследвания и са необходими допълнителни изследвания, преди да могат да бъдат препоръчани като алтернативна терапия.

Тази статия разглежда доказателствата зад 6 възможни ползи за здравето на ябълковия оцет за здравето.

1. Високо в здравословни вещества

Ябълковият оцет се прави чрез двуетапен процес (1).

Първо, производителят излага натрошени ябълки на мая, което ферментира захарите и ги превръща в алкохол. На следващо място, те добавят бактерии за допълнително ферментиране на алкохола, превръщайки го в оцетна киселина - основното активно съединение в оцета.

Оцетната киселина придава на оцета силната кисела миризма и аромат. Изследователите смятат, че тази киселина е отговорна за ползите за здравето от ябълковия оцет. Сайдър оцетите са 5–6% оцетна киселина (2, 3).

Органичният нефилтриран ябълков оцет съдържа също вещество, наречено майчин, което се състои от нишки протеини, ензими и приятелски бактерии, които придават на продукта мрачен вид.

Някои хора смятат, че майката е отговорна за по-голямата част от нейните ползи за здравето, въпреки че в момента няма проучвания, които да подкрепят това.

Докато ябълковият оцет не съдържа много витамини или минерали, той предлага малко количество калий. Марките с добро качество съдържат и някои аминокиселини и антиоксиданти.

Ябълковият оцет се получава чрез ферментиране на захарта от ябълки. Това ги превръща в оцетна киселина, която е основна активна съставка в оцета и може да е отговорна за нейните ползи за здравето.

2. Може да помогне за убиване на вредни бактерии

Оцетът може да помогне за убиване на патогени, включително бактерии (4).

Хората традиционно използват оцет за почистване и дезинфекция, лечение на гъбички по ноктите, въшки, брадавици и ушни инфекции.

Хипократ, бащата на съвременната медицина, е използвал оцет за почистване на рани преди повече от 2000 години.

Оцетът също е консервант за храна и проучванията показват, че инхибира бактериите като E. coli от отглеждане и разваляне на храна (4, 5, 6).

Ако търсите естествен начин да запазите храната си, ябълковият оцет може да ви помогне.

Анекдотичните доклади също предполагат, че разреденият ябълков оцет може да помогне при акне, когато се прилага върху кожата, но изглежда няма сериозни изследвания, които да потвърдят това.

Основното вещество в оцета - оцетна киселина - може да убие вредните бактерии или да им попречи да се размножават. Има история на употреба като дезинфектант и натурален консервант.

3. Може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар и за справяне с диабета

Към днешна дата едно от най-убедителните приложения на оцета помага за лечение на диабет тип 2.

Диабет тип 2 се характеризира с високи нива на кръвна захар, причинени от инсулинова резистентност или невъзможност за производство на инсулин (7).

Хората без диабет също могат да се възползват от поддържането на нивата на кръвната захар в нормални граници, тъй като някои изследователи смятат, че високите нива на кръвната захар са основна причина за стареене и различни хронични заболявания.

Най-ефективният и здравословен начин за регулиране на нивата на кръвната захар е да се избягват рафинираните въглехидрати и захар, но ябълковият оцет също може да има благоприятен ефект.

Изследванията сочат, че оцетът предлага следните ползи за нивата на кръвната захар и инсулина:

• Малко проучване предполага, че оцетът може да подобри чувствителността към инсулин с 19–34% по време на високо хранене с въглехидрати и значително понижава кръвната захар и инсулиновия отговор (8).
• В малко проучване при 5 здрави хора, оцетът намалява кръвната захар с 31,4% след консумация на 50 грама бял хляб (9).
• Малко проучване при хора с диабет съобщава, че консумирането на 2 супени лъжици ябълков оцет преди лягане намалява кръвната захар на гладно с 4% на следващата сутрин (10).
• Множество други изследвания при хора показват, че оцетът може да подобри функцията на инсулин и да понижи нивата на кръвната захар след хранене (11, 12).

Националните центрове за допълващо и интегративно здраве (NCCIH) казват, че е много важно хората да не заменят медицинското лечение с недоказани здравни продукти (13).

Ако в момента приемате лекарства за понижаване на кръвната захар, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги, преди да увеличите приема на какъвто и да е вид оцет.

Ябълковият оцет показа голямо обещание за подобряване на чувствителността към инсулин и подпомагане на по-ниските отговори на кръвната захар след хранене.

4. Може да помогне за отслабване

Може би изненадващо, проучванията показват, че оцетът може да помогне на хората да отслабнат.

Няколко проучвания при хора показват, че оцетът може да увеличи чувството за пълнота. Това може да ви накара да ядете по-малко калории и да отслабнете.

Например, според едно проучване, приемането на оцет заедно с високо въглехидратно хранене доведе до засилено усещане за пълнота, което кара участниците да изядат 200-22 по-малко калории през останалата част от деня (14, 15).

Освен това, проучване при 175 души със затлъстяване показа, че ежедневната консумация на ябълков оцет води до намаляване на мазнините в корема и загуба на тегло (16):

• приемане на 1 супена лъжица (12 mL) доведе до загуба от 2,6 паунда (1,2 kg)
• приемане на 2 супени лъжици (30 мл) доведе до загуба от 3,7 фунта (1,7 кг)

Имайте предвид обаче, че това проучване продължи 3 месеца, така че истинските ефекти върху телесното тегло изглеждат доста скромни.

Това каза, простото добавяне или изваждане на единични храни или съставки рядко има забележим ефект върху теглото. Цялата ви диета или начин на живот създават дългосрочна загуба на тегло.

Като цяло ябълковият оцет може да допринесе за отслабване, като насърчава ситостта, понижава кръвната захар и намалява нивата на инсулин.

Ябълковият оцет съдържа само около три калории на супена лъжица, което е много ниско.

Проучванията сочат, че оцетът може да увеличи чувството за пълнота и да ви помогне да ядете по-малко калории, което може да доведе до загуба на тегло.

5. Подобрява здравето на сърцето при животните

Сърдечната болест е една от водещите причини за смърт (17).

Няколко биологични фактора са свързани с риска от сърдечни заболявания.

Изследванията сочат, че оцетът може да подобри няколко от тези рискови фактори. Много от проучванията обаче са проведени при животни.

Тези изследвания върху животни предполагат, че ябълковият оцет може да понижи нивата на холестерола и триглицеридите, както и няколко други рискови фактора на сърдечно заболяване (18, 19, 20).

Някои проучвания при плъхове също показват, че оцетът понижава кръвното налягане, което е основен рисков фактор за сърдечни заболявания и проблеми с бъбреците (21, 22).

Няма обаче добри доказателства, че оцетът е от полза за здравето на сърцето при хората. Изследователите трябва да направят повече изследвания, преди да стигнат до някакви силни заключения.

Няколко проучвания върху животни показват, че оцетът може да намали триглицеридите в кръвта, холестерола и кръвното налягане. Въпреки това няма сигурни доказателства, че това води до намален риск от сърдечни заболявания при хората.

6. Може да засили здравето на кожата

Ябълковият оцет е често средство за лечение на кожни състояния като суха кожа и екзема.

Кожата е естествено леко кисела. Използването на ябълков оцет за локално приложение може да помогне за балансиране на естественото pH на кожата, подобряване на защитната бариера за кожата (23).

От друга страна, алкалните сапуни и почистващи препарати могат да раздразнят екземата, като влошат симптомите (24).

Като се има предвид антибактериалните му свойства, ябълковият оцет на теория би могъл да помогне за предотвратяване на кожни инфекции, свързани с екзема и други кожни състояния.

Някои хора използват разреден ябълков оцет в вода за лице или тонер. Идеята е, че може да убие бактерии и да предотврати появата на петна.

Въпреки това, едно проучване на 22 души с екзема съобщава, че ябълковият оцетен сок не подобрява кожната бариера и причинява дразнене на кожата (25).

Говорете с вашия доставчик на здравни услуги, преди да опитате нови лекарства, особено върху увредена кожа. Избягвайте да прилагате неразреден оцет върху кожата, тъй като може да причини изгаряния (26).

Ябълковият оцет е естествено кисел и има антимикробни свойства. Това означава, че може да помогне за подобряване на кожната бариера и предотвратяване на инфекции. Необходими са обаче още проучвания, за да се знае колко безопасно и ефективно е това лекарство.

Дозировка и начин на употреба

Най-добрият начин да включите ябълков оцет в диетата си е да го използвате в готвенето. Това е просто допълнение към храни като салатни дресинги и домашна майонеза.

Някои хора също обичат да го разреждат във вода и го пият като напитка. Общите дози варират от 1–2 чаени лъжички (5–10 ml) до 1–2 супени лъжици (15–30 ml) на ден, смесени в голяма чаша вода.

Най-добре е да започнете с малки дози и да избягвате приема на големи количества. Твърде много оцет може да причини вредни странични ефекти, включително ерозия на зъбния емайл и потенциални лекарствени взаимодействия.

Някои диетолози препоръчват да се използват органични, нефилтрирани ябълкови оцети, които съдържат майката. “

Изглежда, че Bragg е най-популярната опция, която се предлага онлайн, заедно с рецензии и оценки. Предлагат се обаче и няколко други разновидности.

Прочетете повече за правилната дозировка ябълков оцет тук.

Обща доза за ябълков оцет варира от 1 чаена лъжичка до 2 супени лъжици (10–30 ml) на ден, използвани в готвене или смесени в чаша вода.

Долния ред

Много уебсайтове и привърженици на естественото здравеопазване твърдят, че ябълковият оцет има изключителни ползи за здравето, включително засилване на енергията и лечение на болести.

За съжаление, има малко проучвания в подкрепа на повечето твърдения за ползите за здравето му.

Въпреки това някои изследвания предполагат, че може да предложи някои ползи, включително убиване на бактерии, понижаване на нивата на кръвната захар и насърчаване на загубата на тегло.

Ябълковият оцет изглежда безопасен, стига да не приемате прекалено големи количества от него.

Освен това има различни други приложения, които не са свързани със здравето, включително като естествен балсам за коса, продукт за грижа за кожата и почистващ препарат.