6 неща, които не знаете за кейл

Съдържание

• Преглед за

Любовта ни към зелето не е тайна. Но въпреки че това е най -горещият зеленчук на сцената, много от неговите по -здравословни качества остават загадка за широката публика.

Ето пет подкрепени от данни причини, поради които основното ви зелено изстискване би могло (и трябва) да остане тук, и един важен факт, който трябва да запомните:

1. Той има повече витамин С от портокал. Една чаша нарязано зеле има 134 процента от препоръчителния дневен прием на витамин С, докато средно оранжев плод има 113 процента от дневната нужда от C. Това е особено забележително, тъй като чаша зеле е с тегло само 67 грама, докато средният портокал тежи 131 грама. С други думи? Грам за грам, зелето има повече от два пъти витамин С като портокал.

2. Това е... вид мазно (в добър начин!). Обикновено не мислим за нашите зеленчуци като източници дори на здравословни мазнини. Но къдравото зеле всъщност е чудесен източник на алфа-линолеинова киселина (ALA), която е вид омега-3 мастна киселина, която е от съществено значение за здравето на мозъка, намалява риска от диабет тип 2 и също така подпомага здравето на сърцето. Според книгата на Дрю Рамзи всяка чаша съдържа 121 mg ALA 50 нюанса на къдравото зеле.

3. Може да е кралицата на витамин А. Кейл има 133 % от дневните нужди на човек за витамин А-повече от всяко друго листно зелено.

4. Къдравото зеле дори бие млякото в калциевия отдел. Струва си да се отбележи, че зелето има 150 mg калций на 100 грама, докато млякото има 125 mg.

5. По-добре е с приятел. Зелето съдържа много фитонутриенти, като кверцетин, който помага в борбата с възпалението и предотвратява образуването на артериална плака, и сулфорафан, съединение, борещо се с рака. Но много от неговите най-добри здравословни съединения стават по-ефективни, когато ядете нещата в комбинация с друга храна. Свържете кейл с мазнини като авокадо, зехтин или дори пармезан, за да направите мастноразтворимите каротеноиди по-достъпни за тялото. А киселината от лимоновия сок помага да се направи желязото на зелето по -бионалично.

6. Листното зелено е по -вероятно да бъде „мръсно“. Според работната група по околна среда зелето е една от най -вероятните култури, които имат остатъчни пестициди. Организацията препоръчва да изберете органично зеле (или да го отглеждате сами!).

Повече за Huffington Post Healthy Life:

8 навика на безумно здрави хора

5 суперхрани за ядене този месец

6 неща, които сте помислили за грешни за интровертите

Преглед за