Как да подобрим усвояването на желязо за борба с анемията

Съдържание

• Трикове за увеличаване на усвояването на желязо
• Богати на желязо храни
• Вижте също:

За да се подобри усвояването на желязото в червата, трябва да се използват стратегии като ядене на цитрусови плодове като портокал, ананас и ацерола, заедно с храни, богати на желязо и избягване на честата употреба на антиацидни лекарства, като Омепразол и Пепсамар.

Усвояването на желязото е по-лесно, когато то е под формата на „хем“, което присъства в животински храни като месо, черен дроб и яйчен жълтък. Някои храни от растителен произход, като тофу, зеле и фасул, също съдържат желязо, но то е от не-хем тип желязо, което червата усвоява в по-малки количества.

Трикове за увеличаване на усвояването на желязо

Някои съвети за увеличаване на абсорбцията на желязо в червата са:

• Яжте плодове, богати на витамин С, като портокал, киви и ацерола, заедно с храни, богати на желязо;
• Избягвайте да пиете мляко и млечни продукти заедно с основните хранения, тъй като калцият намалява усвояването на желязо;
• Избягвайте да пиете кафе и чайове с храни, богати на желязо, тъй като те съдържат вещества, наречени полифеноли, които намаляват абсорбцията на желязо;
• Избягвайте постоянното използване на лекарства срещу киселини, тъй като желязото се усвоява по-добре със стомашната киселина;
• Яжте храни, богати на фруктоолигозахариди, като соя, артишок, аспержи, ескарол, чесън и банани.

Бременните жени и хората с анемия по естествен начин абсорбират повече желязо, тъй като дефицитът на желязо кара червата да абсорбират по-големи количества от този минерал.

Богати на желязо храни

Основните храни, богати на желязо, са:

Животински произход: червено месо, птици, риба, сърце, черен дроб, скариди и раци.

Растителен произход: тофу, кестени, ленено семе, сусам, къдраво зеле, кориандър, сини сливи, боб, грах, леща, кафяв ориз, пълнозърнест и доматен сос.

За борба с анемията е важно всички ястия да имат храни, богати на желязо, така че червата да увеличат усвояването на този минерал и тялото да е в състояние да преодолее анемията и да попълни запасите си.

Вижте също:

• Богати на желязо храни
• 3 трика за обогатяване на храната с желязо

• Разберете как се получава абсорбцията на хранителни вещества в червата