Храни, които съдържат глутен

Съдържание

• Списък на храните, съдържащи глутен
• Как да спазвате диета без глутен

Глутенът е протеин, открит в пшеничното, ечемиченото и ръженото брашно, който може да причини възпаление на корема при някои хора, особено тези, които имат непоносимост към глутен или чувствителност, което също води до появата на други симптоми като диария, болка и усещане за подут корем.

В момента има няколко индустриализирани храни, които съдържат този протеин, главно защото са на основата на пшенично брашно. Поради тази причина е важно да прочетете етикета, преди да купите какъвто и да е продукт, като дадете предпочитание на храни с означението „без глутен“ или „без глутен ".

Вижте повече за признаците и симптомите, които могат да показват непоносимост към глутен.

Списък на храните, съдържащи глутен

Следва списък с пример за някои храни с глутен, които не трябва да се консумират в случай на непоносимост или чувствителност към глутен:

• Хляб, препечен хляб, бисквити, бисквити, торти, тестени изделия, кроасани, понички, пшенична тортила (индустриализирана);
• Пица, закуски, хамбургери, хотдог;
• Наденички и други колбаси;
• Бира и малцови напитки;
• Пшеничен зародиш, кускус, пшеница, булгур, пшеничен грис;
• Някои сирена;
• Сосове като кетчуп, бял сос, майонеза, шою и други индустриализирани сосове;
• Бирена мая;
• Готови подправки и дехидратирани супи;
• Зърнени храни и зърнени барове;
• Хранителни добавки.

Овесът е безглутенова храна, но по време на производствения процес може да бъде замърсен с пшеница, ечемик или ръж, тъй като обикновено се преработва в същите индустрии. В допълнение, някои лекарства, червила и продукти за грижа за устната кухина също могат да съдържат глутен.

Как да спазвате диета без глутен

Безглутеновата диета е предназначена главно за хора, които имат непоносимост към глутен или чувствителност, но всеки може да се възползва от този тип диета, тъй като повечето храни, съдържащи глутен, също са богати на мазнини и захар, осигурявайки много калории на тялото и насърчавайки теглото печалба.

За да направите диета без глутен, е важно да замените пшеничното, ечемичено или ръжено брашно с други, които не съдържат глутен, особено за приготвяне на торти, бисквитки и хляб. Някои примери са бадемово, кокосово, елда, рожково или амантово брашно. Разберете какво представляват безглутеновите храни.

В случай на закупуване на индустриализирани продукти е много важно да се обърне внимание и да се прочете етикета на храните, тъй като всички хранителни продукти, по закон, трябва да определят дали имат глутен в състава си или не. В допълнение, някои държави заявяват, че ресторантите са длъжни да кажат дали едно ястие съдържа глутен или не, за да се предотврати консумацията на човек с непоносимост или чувствителност към глутен.

Също така е важно да бъдете придружени от диетолог, за да избегнете ненужното елиминиране на някои храни от диетата и да адаптирате диетата според индивидуалните нужди на всеки човек.

Вижте също във видеото по-долу няколко съвета за постепенно премахване на глутена от ежедневната ви диета: