Как да се насладите на зеленчукови стъбла и листа

Съдържание

• 1. Торта от моркови и цвекло
• 2. Тиквена супа с кора
• 3. Хляб от стъбла и листа
• 4. Печено с кора от чучу
• 5. Юфка с морковени трици

Стъблата, листата и корите на зеленчуците са богати на хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина, желязо, калций и антиоксиданти и могат да се използват като съюзници за повишаване на хранителната стойност на храната и предотвратяване на заболявания като рак, атеросклероза, запек и дори преждевременно стареене.

Частите от зеленчуците, които обикновено се изхвърлят в кошчето, могат да се използват за увеличаване на рецепти като супи, фарофас, салати и палачинки. Освен това пълноценното използване на храната помага за намаляване на отпадъците и допринася за опазването на околната среда.

Ето 5 лесни и питателни рецепти, използващи хранителни стръкове, листа и кори.

1. Торта от моркови и цвекло

Състав:

• 1 цвекло от цвекло
• морковени листа
• 120 мл цял гроздов сок
• 2 супени лъжици кафява захар
• 1 чаена лъжичка ванилова есенция
• 1 яйце
• 1 чаша пълнозърнесто брашно
• 1 супена лъжица пълна със зехтин
• 1 чаена лъжичка супа за печене

Режим на подготовка:

Разбийте всички съставки в блендера, с изключение на брашното и маята. В отделен съд поставете течността, добавете брашното и маята, разбъркайте добре до гладка смес. Поставете в намазнена тава и поставете в средно загрята фурна за около 20 минути.

2. Тиквена супа с кора

Състав:

• 2 и 1/2 чаши зрял чай от тиква
• 4 чаени чаши вода
• 4 супени лъжици ориз
• 2 e1 / 2 чаши млечен чай
• 3/4 чаша чай от лук
• 1 супена лъжица масло или зехтин
• Сол, чесън, черен пипер и зелена миризма на вкус

Режим на подготовка:
Гответе тиквата с кората във водата, докато омекне. Добавете ориза и го оставете да омекне и изсушете водата. Разбийте тиквата, ориза, млякото, лука и маслото в блендер и след това оставете да къкри, докато се сгъсти. Подправете на вкус.

3. Хляб от стъбла и листа

Състав:

• 2 чаши нарязани листа и дръжки (използвайте стръкове броколи или спанак, листа от цвекло или праз)
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 яйце
• 1 супена лъжица кафява захар
• 1 чаена лъжичка сол
• 2е 1/2 чаши пълнозърнесто брашно
• 2 чаши пшенично брашно
• 1 плик от незабавни биологични дрожди

Режим на подготовка:

Гответе стъблата и листата във вода, докато омекнат. Изцедете и запазете водата за готвене. Разбийте листата и стъблата в блендер с 1 чаша вода за готвене. Добавете олиото, яйцето, захарта и солта и разбийте до гладка смес. Поставете брашното и маята в голяма купа и разбъркайте, след това добавете сместа от листа и стъбла, като разбърквате добре, докато се образува топка.

Месете тестото от 5 до 10 минути, докато се отдели от ръцете. Постепенно добавете брашно, ако е необходимо. Покрийте тестото и го оставете да престои 1 час или докато удвои размера си. Оформете тестото в желаната форма и поставете в намазнена форма, оставяйки го да втаса отново, докато удвои размера си. След това печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 30 до 40 минути или докато хлябът стегне и стане златист.

4. Печено с кора от чучу

Състав:

• 3 чаши люспи от чайот измити, нарязани и сготвени
• 1 чаша остарял хляб, потопен в мляко
• 2 супени лъжици настърган кашкавал
• 1 малка глава лук, нарязан
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 разбити яйца
• Зелена миризма и сол на вкус

Режим на подготовка:

Разбийте черупките от чайота, приготвени в блендер. В купа смесете черупките с останалите съставки. След това вземете да се пече в намазнена пирекс, в средна фурна, докато сиренето се разтопи. Сервирайте горещо.

5. Юфка с морковени трици

• 1 малка глава лук, нарязан
• 6 скилидки чесън
• 2 чаши стръкове крес
• 1 чаша морковени клони
• Индийско орехче и сол на вкус
• 2 и 1/2 чаши тестени изделия

Режим на подготовка:

В тенджерка задушете лука и чесъна до златисто. Добавете стръковете кресон и клоните на морковите и продължете сотирането. Подправете с индийско орехче и сол на вкус. Използвайте яхнията като сос за варени макарони. По желание добавете говеждо месо и настъргано сирене.

Гледайте следното видео и вижте други рецепти за избягване на разхищаването на храна: