Тези макаронени изделия от боб и зеленчуци наистина ли са по-добри за вас?

Съдържание

• Преглед за

Пастата от боб и зеленчуци не са нещо ново. Вероятно сте ги яли известно време (което прави разговора с колегата ви за нейното скорошно откритие на тикви спагети особено болезнен). Но тъй като виждаме все повече и повече алтернативи на тестени изделия по рафтовете на магазините, нека да разгледаме дали наистина си заслужават размяната.

Когато става въпрос за закупуване на опаковка, етикетите за хранителни стойности са ключови.

Макаронени изделия на зеленчукова основа, които ще си направите сами (като тези спиралирани рецепти) винаги ще бъдат по-здравословният избор. Но когато сте притиснати от време, кутията версия може да бъде удобна замяна. Просто не забравяйте да прочетете етикета, преди да купите. „Някои макаронени изделия от зеленчуци и боб често се приготвят от смес от рафинирано брашно и след това докосване на зеленчуци, което не ги прави много по-различни от алтернативата на бялата паста“, казва Ерин Палински-Уейд, R.D.N., C.D.E., автор на 2-дневна диета за диабет. И така, обичайната ви паста в кутии, която има версия, обогатена със спанак? Вероятно има повече за маркетинг, отколкото за някакви големи хранителни ползи.

Редът на съставките наистина има значение.

„Ако пастата ви е изцяло на зеленчукова или бобова основа, това трябва да е първата съставка“, казва Кариса Билерт, Р.Д.Н. "Това, което е посочено по-горе на етикета, има по-високи количества от него в продукта." Палински-Уейд се съгласява и добавя, че първата съставка трябва да бъде 100 % бобено брашно. „Много марки ще добавят смес от обогатено брашно или рафинирано зърно (като бяло оризово брашно), така че първо прочетете задната част на кутията“, предлага тя.

Все още трябва да следите порциите си.

Дори ако ядете леща, нахут, киноа или друга паста на основата на боб, калориите все още се броят, така че е важно да имате предвид размерите на порциите, ако се опитвате да отслабнете. Един голям бонус от боба върху брашното? Тези кутии са пълни с фибри и протеини, казва Палински-Уейд, което означава, че ще се почувствате по-ситни, като ядете по-малко, отколкото бихте обикновена купа паста.

И ако мисълта за печена паста от нахут не ви звучи съвсем като печената зити, опитайте този трик 50/50 от Bealert: „Смесете чинията си с половин пълнозърнеста паста и половин зеленчукова или бобова паста за ниско въглехидратен начин все още да се наслаждавате на пастата, която обичате."

Но ако желаете традиционна паста, просто яжте.

Пастите от зеленчуци и боб са идеални за тези, които искат да наблюдават калориите като цяло и да приемат повече фибри и протеини в диетата си. Но понякога просто искате купа с хубавите неща. И това е добре! „Пастата не е лоша храна, когато се яде умерено“, казва Бийлърт. "Ключът е да следите порциите си и да добавяте цели зеленчуци."

Преглед за