Новите софрити на Chipotle са здрав ред?

Съдържание

• Преглед за

В понеделник Chipotle Mexican Grill започна да предлага софири, настърган тофу, задушен с люти чушки, печени поблано (меки люти чушки) и смес от подправки, на местата си в Калифорния. Единственият източник на протеин за вегетарианци и вегани в Chipotle в други щати в момента е бобът и въпреки че съм голям фен на боба, използването на повече от една опция никога не е вредно.

Подобно на други пълнежи, софритите могат да се добавят към бурито, тако, купички за бурито и салати с други съставки, а при 145 калории и 1,5 грама наситени мазнини на порция от 4 унции звучат доста добре за вас. И макар че се радвам, че Chipotle има нова веган опция и се надявам, че месоядните също ще го опитат, в менюто им има много изненади, за които трябва да внимавате, като например:

1. Само тортила от бурито-преди да добавите пълнеж-ви връща 290 калории и 670 мг натрий.

2. Обикновено не бих предложил нищо с думата "хрупкав" в описанието, но когато избирате такос, хрупкавите царевични тортили всъщност имат 90 калории по-малко на порция от тортилите с меко брашно.

3. Всички възможности за пълнене-пържола, барбакоа, карнитас и пилешко месо-са приблизително еднакви по калории и мазнини, но пържолата има най-малко количество натрий (320 mg) и най-много карнита (540 mg). И за съжаление най -новото им допълнение, софритата, е най -високото от всички - 710 mg на порция. Ох!

4. Истински натриев шок е, че доматената салса (470 mg) и томатило-червената чили салса (570 mg) са много по-високи от томатило-зелената чили салса (230 mg). И дори бобът варира достатъчно, за да ви люлее в една посока с пинто (330 mg) по-високо от черно (250 mg)

5.Добавките, които могат да причинят калорийно бедствие, са винегрет (260 калории), гуакамоле (150 калории), сирене (100 калории) и заквасена сметана (120 калории).

И така, какво може да се поръча, ако искат да поддържат калории в разумно количество и натрий по -малко от общата дневна норма?

Като цяло изберете един въглехидрат, или такос, или боб, или кафяв ориз, след което добавете протеина си. (Тъй като повечето вегетарианци имат само опция за боб като протеин, имайте го или с тако, или с кафяв ориз.) Никога не можете да сбъркате, като добавите фахита зеленчуци, маруля или салса, за предпочитане томатило-зелена чили салса, тъй като е най-ниската в натрий. И ако искате здравословна мазнина, изберете или гуак, или сирене и поискайте половин поръчка.

Някои от най-добрите налични опции включват:

1. Хрупкави такос от царевична тортила с пилешко месо, ромска салата, фахита зеленчуци, томатило-зелена чили салса = 410 калории, 800 mg натрий

2. Бурито купа с пържола, кафяв ориз, зеленчуци фахита, печена чили-царевична салса = 450 калории, 1050 мг натрий

3. Салата с пилешко, черен боб, зеленчуци фахита, винегрет (1/2 порция; поискайте отстрани) = 470 калории, 1145 mg натрий

Преглед за