Попитайте лекаря по диета: Алкални храни срещу кисели храни

Съдържание

• Преглед за

В: Каква е науката зад алкалните и киселите храни? Дали всичко е хайп или трябва да се притеснявам?

A: Някои хора се кълнат в алкалната диета, докато други казват, че притеснението дали храната ви е кисела или алкална е безполезна, като се позовават на факта, че липсват твърди доказателства за нейното значение за хората. Въпреки че не препоръчвам да основавате диетата си предимно на тази предпоставка, основното послание на това, което е необходимо, за да се яде алкална диета, си струва да се придържате.

Алкални, киселинни и PRAL резултати

Това, което прави храната кисела или алкална, не е това, което бихте си помислили.

Отделете секунда и помислете за обикновена кисела храна, която ядем. Лимоните може да са изникнали в ума ви. Лимоните са киселинни, тъй като съдържат лимонена киселина, но когато говорим за киселинно -алкалния баланс на тялото ви, това, което прави храната кисела или не, е свързано с това, което се случва в бъбреците ви.

Когато хранителните вещества в храната достигнат до бъбреците ви, те произвеждат повече амониев (кисел) или бикарбонат (алкален). Учените са създали начин за измерване и оценяване на храни въз основа на това, наречено оценка на потенциалното натоварване на бъбречна киселина (PRAL). Рибата, месото, сиренето, яйцата и зърнените храни се считат за киселинни и имат положителен резултат PRAL; зеленчуците и плодовете се считат за алкални и имат отрицателен резултат PRAL.

Алкални ползи?

Основният страх по отношение на киселата диета е загубата на кост, поради това че тялото ви освобождава минерали от костите ви, за да оптимизира рН на тялото ви, но това все още не е доказано в клинични изпитвания при хора.

Както споменах по-рано, липсват твърдите доказателства в подкрепа на строгото приемане на алкална диета (избягване на месо, сирене и яйца за изобилие от зеленчуци), въпреки че едно проучване установи връзка между алкалната диета и по-голямата мускулна маса при жените.

И отделно тригодишно проучване, което разглежда диетите на много спортисти и техните съответни резултати по PRAL, откри, че съдържанието на протеини в диетата на една диета не е толкова важно, колкото съдържанието на плодове и зеленчуци, когато става въпрос за алкална диета. Така че най -добрият начин да оптимизирате алкалната природа на вашата диета е да не ядете по -малко месо, сирене, яйца и зърнени храни, а да ядете повече плодове и зеленчуци.

Зелени добавки

Зелените добавки, които се състоят от лиофилизирани плодове и зеленчуци, са популярни заради способността си да "алкализират тялото ви". Едно проучване установи, че ежедневната употреба на зелена добавка намалява рН на урината, което е често срещан сурогатен маркер за хранително киселинно/алкално натоварване. Това предполага, че добавките от зеленчуци могат да помогнат за увеличаване на алкалната природа на вашата диета-но те не трябва да се разглеждат като заместител на плодовете и зеленчуците, а като допълнение към вашия хранителен план.

Вашата диета

Считам, че е безсмислено да се измерва и наблюдава PRAL резултатът от вашата диета, но ако следвате указанията за ядене на плодове и/или зеленчуци при всяко от вашите хранения, като същевременно ги правите в центъра на вашите ястия, тогава ще хеджирате залози за алкална диета. Като оставим настрана алкалната им природа, никога няма да сбъркате, като ядете повече продукти.

Преглед за