Истината за страничните ефекти на аспартама

Съдържание

• Какво представлява аспартамът?
• Одобрения за аспартам
• Продукти с аспартам
• Странични ефекти на аспартама
• Фенилкетонурия
• Тардивна дискинезия
• Други
• Ефектите на аспартама върху диабета и загубата на тегло
• Естествени алтернативи на аспартама
• Перспективите на аспартама

Спорът за аспартама

Аспартамът е един от най-популярните изкуствени подсладители, предлагани на пазара. Всъщност има голяма вероятност вие или някой, когото познавате, да сте консумирали диетна сода, съдържаща аспартам, през последните 24 часа. През 2010 г. една пета от всички американци пиеше сода за диета всеки ден, според.

Въпреки че подсладителят остава популярен, през последните години той също е изправен пред противоречия. Много противници твърдят, че аспартамът всъщност е вреден за вашето здраве. Има и твърдения за дългосрочни последици от консумацията на аспартам.

За съжаление, макар да са проведени обширни тестове за аспартам, няма единодушие дали аспартамът е „лош“ за вас.

Какво представлява аспартамът?

Аспартамът се продава под търговските марки NutraSweet и Equal. Също така се използва широко в пакетирани продукти - особено тези, обозначени като „диетични“ храни.

Съставките на аспартама са аспарагинова киселина и фенилаланин. И двете са естествено срещащи се аминокиселини. Аспарагиновата киселина се произвежда от тялото ви, а фенилаланинът е основна аминокиселина, която получавате от храната.

Когато тялото ви обработва аспартам, част от него се разгражда до метанол. Консумацията на плодове, плодови сокове, ферментирали напитки и някои зеленчуци също съдържа или води до производство на метанол. Към 2014 г. аспартамът е най-големият източник на метанол в американската диета. Метанолът е токсичен в големи количества, но по-малки количества също могат да бъдат свързани, когато се комбинират със свободен метанол, поради засилената абсорбция. Свободният метанол присъства в някои храни и също се създава при нагряване на аспартама. Редовното консумиране на свободен метанол може да представлява проблем, тъй като той се разпада на формалдехид, известен канцероген и невротоксин, в организма. Агенцията по хранителните стандарти във Великобритания обаче заявява, че дори при деца, които са големи консуматори на аспартам, максималното ниво на прием на метанол не е достигнато. Те също така заявяват, че тъй като яденето на плодове и зеленчуци е известно, че подобрява здравето, приемът на метанол от тези източници не е важен приоритет за изследванията.

Д-р Алън Габи, доктор по медицина, съобщава в „Преглед на алтернативната медицина“ през 2007 г., че аспартамът, открит в търговски продукти или отопляеми напитки, може да бъде спусък и трябва да бъде оценен в случаи на трудно управление на пристъпите.

Одобрения за аспартам

Редица регулаторни агенции и организации, свързани със здравето, оказаха положително влияние върху аспартама. Получи одобрение от следното:

• Американска администрация по храните и лекарствата (FDA)
• Организация на ООН за прехрана и земеделие
• Световна здравна организация
• Американска сърдечна асоциация
• Американска диетична асоциация

През 2013 г. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) приключи преглед на повече от 600 набора от данни от проучвания с аспартам. Той не намери причина да премахне аспартама от пазара. Прегледът отчита, че няма опасения за безопасността, свързани с нормален или повишен прием.

В същото време изкуствените подсладители имат дълга история на противоречия. Аспартамът е разработен по времето, когато FDA забранява изкуствените подсладители (Sucaryl) и захарин (Sweet’N Low). Лабораторните тестове показаха, че масивните дози от тези две съединения причиняват рак и други нарушения при лабораторни животни.

Докато аспартамът наистина е одобрен от FDA, организацията за защита на потребителите Център за наука в обществен интерес цитира множество проучвания, които предполагат проблеми с подсладителя, включително проучване от Харвардското училище за обществено здраве.

През 2000 г. Националният здравен институт реши, че захаринът може да бъде от причиняващи рак вещества. Въпреки че цикламатът се предлага в повече от 50 страни, той не се продава в САЩ.

Продукти с аспартам

Винаги, когато даден продукт е етикетиран като „без захар“, това обикновено означава, че вместо захар има изкуствен подсладител. Въпреки че не всички продукти без захар съдържат аспартам, той все още е един от най-популярните подсладители. Той е широко достъпен в редица пакетирани стоки.

Някои примери за продукти, съдържащи аспартам, включват:

• диетична сода
• сладолед без захар
• нискокалоричен плодов сок
• дъвка
• кисело мляко
• бонбони без захар

Използването на други подсладители може да ви помогне да ограничите приема на аспартам. Ако обаче искате да избегнете изцяло аспартама, ще трябва да се погрижите и за него в опаковани стоки. Аспартамът е най-често етикетиран като съдържащ фенилаланин.

Странични ефекти на аспартама

Според Американското онкологично общество аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта. Така че е необходимо само много малко количество, за да придаде на храната и напитките сладък вкус. Допустимите препоръки за дневен прием (ADI) от FDA и EFSA са:

• FDA: 50 милиграма на килограм телесно тегло
• EFSA: 40 милиграма на килограм телесно тегло

Кутия диетична сода съдържа около 185 милиграма аспартам. Човек от 150 килограма (68 килограма) ще трябва да пие повече от 18 кутии сода на ден, за да надвиши дневния прием на FDA. Като алтернатива ще им трябват близо 15 кутии, за да надхвърлят препоръката на EFSA.

Въпреки това, хората, които имат състояние, наречено фенилкетонурия (PKU), не трябва да използват аспартам. Хората, които приемат лекарства за шизофрения, също трябва да избягват аспартама.

Фенилкетонурия

Хората с PKU имат твърде много фенилаланин в кръвта си. Фенилаланинът е основна аминокиселина, открита в протеинови източници като месо, риба, яйца и млечни продукти. Това е и една от двете съставки на аспартама.

Хората с това състояние не могат да обработват правилно фенилаланин. Ако имате това състояние, аспартамът е силно токсичен.

Тардивна дискинезия

Счита се, че тардивната дискинезия (ТД) е страничен ефект на някои лекарства за шизофрения. Фенилаланинът в аспартама може да ускори неконтролираните мускулни движения на TD.

Други

Активистите срещу аспартама твърдят, че има връзка между аспартама и множество заболявания, включително:

• рак
• припадъци
• главоболие
• депресия
• разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD)
• виене на свят
• качване на тегло
• рожденни дефекти
• лупус
• Болест на Алцхаймер
• множествена склероза (МС)

Продължават изследвания за потвърждаване или обезсилване на връзките между тези заболявания и аспартама, но в момента все още има противоречиви резултати в проучванията. Някои съобщават за повишен риск, симптоми или ускоряване на заболяването, докато други не съобщават за отрицателни резултати при прием на аспартам.

Ефектите на аспартама върху диабета и загубата на тегло

Що се отнася до диабета и отслабването, една от първите стъпки, които много хора предприемат, е да намалят празните калории от диетата си. Това често включва захар.

Аспартамът има както плюсове, така и минуси, когато се има предвид диабет и затлъстяване. Първо, клиниката Mayo заявява, че като цяло изкуствените подсладители могат да бъдат полезни за тези с диабет. И все пак, това не означава непременно, че аспартамът е най-добрият подсладител за избор - първо трябва да попитате Вашия лекар.

Подсладителите също могат да помогнат за усилията за отслабване, но това обикновено се случва само ако консумирате много продукти, съдържащи захар, преди да се опитате да отслабнете. Преминаването от захарни продукти към такива, съдържащи изкуствени подсладители, също може да намали риска от кариес и кариес.

Според 2014 г. плъховете, хранени с аспартам, са имали по-ниски телесни маси като цяло. Едно предупреждение към резултатите е, че същите тези плъхове също имат повече чревни бактерии, както и повишена кръвна захар. Това повишаване на кръвната глюкоза също е свързано с инсулинова резистентност.

Изследването далеч не е категорично за това как аспартамът и други нехранителни подсладители влияят върху тези заболявания и други.

Естествени алтернативи на аспартама

Противоречията около аспартама продължават. Наличните доказателства не предполагат дългосрочни негативни ефекти, но изследванията продължават. Преди да се върнете към захарта (която е калорична и няма хранителна стойност), можете да помислите за естествени алтернативи на аспартама. Можете да опитате да подсладите храни и напитки с:

• пчелен мед
• кленов сироп
• сок от агаве
• плодов сок
• пречистен карамел
• листа от стевия

Въпреки че такива продукти наистина са по-„естествени“ в сравнение с изкуствените версии като аспартам, все пак трябва да консумирате тези алтернативи в ограничени количества.

Подобно на захарта, естествените алтернативи на аспартама могат да съдържат много калории с малко или никаква хранителна стойност.

Перспективите на аспартама

Обществената загриженост за аспартама остава жива и здрава и днес. Научните изследвания не са показали нито едно последователно доказателство за вреда, което води до приемане за ежедневна употреба.

Поради тежки критики много хора са предприели стъпки, за да избегнат изкуствените подсладители изобщо. И все пак консумацията на аспартам от хора, които са наясно с приема на захар, продължава да се покачва.

Що се отнася до аспартама, най-добре е - както при захарта и други подсладители - да го консумирате в ограничени количества.