Тези хрупкави пържени картофи с трюфели правят най-добрата закуска за деня на играта

Съдържание

• Хрупкава рецепта за пържени картофи с трюфели
• Съставки
• Упътвания:
• Преглед за

Дори ако сте доста уверени в кухнята, може да си помислите, че някои ястия е най-добре да бъдат оставени на експертите, включително хрупкави, ароматни пържени картофи. Когато са приготвени във вашето собствено скромно жилище, тези хапки често нямат онзи характерен хрупкав външен вид, който търсите и в крайна сметка или твърде каша, или изгорени до хрупкавост.

Но тази рецепта за пържени картофи с трюфели доказва това пържени картофи може да бъде умело изработен в уюта на вашия дом - независимо дали празнувате голямата игра или се успокоявате за студена нощ. Напълнен с масло от трюфели, настърган пармезан, див лук и малко сол от трюфели, тази рецепта за пържени картофи с трюфели съдържа сериозен аромат. Ключът тук е да поръсите трюфеловото масло върху изпечените пържени картофи точно преди сервиране. Маслото от трюфел се използва най-добре като завършващо масло и ако готвите с него, по-голямата част от този апетитен вкус на трюфел ще се изгуби.

За да направите рецептата с пържени картофи с трюфели, сдвоете картофите с лаймски гръцки сос от кисело мляко, който осигурява 9 грама протеин на порция. Макар че сосът за потапяне за тази рецепта за пържени картофи с трюфели не е задължителен – купен от магазина айоли или вашият стандартен кетчуп ще свършат работа – неговият тласък на протеин и освежаващ вкус го правят добре да си струва допълнителните пет минути за разбъркване. (Свързано: Тези спадове на растителна основа са също толкова полезни, колкото и Queso)

Освен това, няма нужда да купувате фритюрник, за да направите тази рецепта за пържени картофи с трюфели. Печенето на питките вместо пърженето им намалява калориите и наситените мазнини, а картофките ви ще останат хрупкави и вкусни. Тайната на хрупкавите пържени картофи всеки път е във втората стъпка от тази рецепта за пържени картофи с трюфели, която изисква накисване на картофите преди печене. Това премахва излишното картофено нишесте и ви помага да постигнете удовлетворяващ, хрупкав екстериор.

Макар че тази рецепта за пържени картофи с трюфели е страхотно предястие, закуска или гарнитура всеки ден от седмицата, те са идеално хапване за футболен мач в неделя вечер (и ако не сте любители на спорта, финалът на сезона на Ергенът). Без значение за кого се влюбвате, тези картофки с трюфели са победител в книгата на всички.

Хрупкава рецепта за пържени картофи с трюфели

Прави: 3 средни или 2 големи порции

Време за подготовка: 40 минути

Време за готвене: 30 минути

Съставки

за пържените картофи:

• 2 средни червени картофа
• 1 супена лъжица масло от авокадо
• 1 чаена лъжичка сушен замразен лук (или 1 супена лъжица пресен лук)
• 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян пипер
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 супена лъжица масло от трюфели
• 2 супени лъжици настърган пармезан
• 1/4 чаена лъжичка трюфелна сол (по избор)

За сос за потапяне с гръцко кисело мляко с лайм (по избор):

• 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 1 среден лайм, изцеден
• 1 скилидка чесън
• 1/4 чаена лъжичка лиофилизиран лук (или поръска пресен лук)
• Прищипете фина морска сол

Упътвания:

1. Измийте картофите, след това ги нарежете на тънки филийки с форма на пържене (на кожата или на кожата).
2. Поставете резенчета картоф в купа със студена вода и оставете да престои 30 минути.
3. Докато филийките картофи се накисват, загрейте фурната до 425 ° F. Покрийте голям лист за печене със спрей за готвене или пергаментова хартия.
4. Извадете картофените резени от водата и ги изсушете с хартиени кърпи или кърпа за чинии. Прехвърлете в купа за смесване.
5. Поръсете резенчета картофи в масло от авокадо и добавете в купата лук, морска сол, черен пипер и чесън на прах. Разбъркайте, за да се комбинират равномерно, след това прехвърлете картофените резени в подготвен лист за печене.
6. Печете 15 минути. Разбъркайте, след това печете още 10 до 15 минути или докато пържените картофи достигнат желаната хрупкавост.
7. Извадете пържените картофи от фурната и ги поръсете с масло от трюфели, сол за трюфели (може да пропуснете или да използвате повече морска сол на вкус) и настърган пармезан. Насладете се веднага.
8. (По избор) Докато картофите се пекат, направете потапящия сос. Поставете гръцкото кисело мляко в малка купа. Смелете скилидката чесън и добавете към киселото мляко. Добавете сок от лайм, див лук и щипка морска сол. Разбъркайте, за да се комбинират добре. Сервирайте с пържени картофи с трюфели.

Хранителни факти за 1/3 от рецептата: 244 калории, 12 g мазнини, 3 g наситени мазнини, 25 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 9 g протеин

Преглед за