Banza току-що пусна замразени пици с кори от нахут-но здрави ли са?

Съдържание

• Преглед за

Когато става въпрос за пица, със сигурност важи старата поговорка „ако не е счупена, не я поправяй“. Комбинацията от дъвчаща кора, солено сирене и чеснов сос маринара, всички свързани заедно с месо от пикантни и хрупкави гарнитури, е може би безупречно.

Но сега марката от нахут-тестени изделия Banza очевидно казва по дяволите това клише, като пуска своя собствена линия замразени пици, направени с кора от нахут (Buy It, $ 50, amazon.com)-първата по рода си, според марката. Иновативните кори за пица, направени от проста смес от нахут, вода, тапиока, какаово масло, зехтин и подправки, което означава, че те са без глутен и вегански. Корите се продават и без гарнитура за вечер на пица „Направи си сам“ *и* като готови за консумация замразени пици, включително Four Cheese, Margherita и печени зеленчуци. (Свързани: Рецепти за здравословни кори за пица, използващи зеленчуци и пълнозърнести храни)

Сами по себе си обикновените кори съдържат два грама фибри и четири грама протеин на резен, но когато са натрупани с гарнитури, те са хранителна сила. Само половината от пицата Four Cheese (Buy It, $ 8, target.com) например съдържа пет грама фибри и огромни 17 грама протеин - 17 процента от препоръчителната хранителна добавка (RDA) за фибри и повече от една трета от RDA за протеини, съгласно USDA.

„В хранително отношение бих препоръчал пица Banza“, казва Кери Ганс, M.S., R.D.N., C.D.N, диетолог и Форма Член на Brain Trust. „Той има голямо количество здравословни за сърцето фибри и насищащ протеин-обичам го.“

Купи го: Banza Four Cheese Chicpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

Един недостатък обаче е съдържанието на наситени мазнини в пицата. Една порция пай "Четири сирена" съдържа 10 грама или половината от препоръчителния дневен прием на USDA за наситени мазнини, което не е толкова изненадващо, като се има предвид колко сирене е натрупано отгоре, казва Ганс. „Не бих позволила наситените мазнини да възпират някого да яде тази пица“, добавя тя. „Бих се уверил обаче, че те имат предвид колко наситени мазнини имат другаде през деня. Причината за това безпокойство е, че наситените мазнини са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Дори когато сте по -млади и това не е толкова притеснително, никога не е твърде рано да започнете профилактика. "

В сравнение с пиците с кори от карфиол, които разтърсват пазара, Banza не са чак толкова различни, от гледна точка на храненето. Вземете например пица с коричка от карфиол с три сирена на Caulipower (Buy It, $7, target.com). Пайът може да се похвали с 20 по-малко калории и четири грама по-малко наситени мазнини на порция от ултра сиреневата версия на Banza с 410 калории, но също така предлага по-малко фибри и протеини. По същество нито една пица не е по-добра за вас от другата. „Ако трябваше да препоръчам едно пред друго, щях да се ориентирам стриктно към това, което някой харесва“, казва Ганс.

Докато в някои отношения Banza има малък крак върху традиционната замразена пица, това не е много по -здравословен избор. Например, една пица със сирене на Ейми (Купете, $7, target.com) съдържа 40 допълнителни калории, приблизително 500 грама повече натрий и по-малко от половината количество фибри като Четирите сирена на Banza, въпреки че версията на Ейми има по-малко наситени мазнини и няколко допълнителни грама протеин. Отново решаващият фактор трябва да се свежда до вашите вкусови рецептори. „Ако не харесвате вкуса на тези алтернативни кори за пица, не е нужно да се чувствате виновни, че имате редовно парче пица“, казва Ганс. (P.S. Ще искате да запасите и тези други одобрени от диетолозите замразени пици.)

Но въз основа на първоначалните ми вкусови тестове пиците на Banza със сигурност ще задоволят. Кората от нахут беше звучно хрупкава и имаше видими слоеве (подобно на ламинирането, което бихте видели в тестото от бутер тесто), което му придаде по -лека текстура, отколкото очаквах. Маргаритата беше покрита с купчини копринена моцарела и като сос, оцених дебелия слой маринара, покрит със сирене. Чушките, карамелизираният лук и спанакът не бяха засенчени от трите - да, три - вида сирене, използвани в печения вегетариански пай, което означава, че мога да различа всички индивидуални вкусове във всяка закуска. Ако бях направил сляпа дегустация между пайовете на Banza и обикновените пшенични кори, моите вкусови рецептори нямаше да могат да изберат варианта от нахут, колкото и да се опитваха.

Тъй като „заса“ бяха безумно вкусни, направих това, което биха направили всички гладни 20-годишни: погълнах цял пай сам. Противно на това, което стомахът ме накара да повярвам, средната жена вероятно не трябва да консумира цяла пица Banza, която може да има до 820 калории и почти да достигне препоръчителния максимален дневен прием на наситени мазнини на пай, казва Ганс. „Всички обичаме да довършваме отделни пайове, но отделните пайове могат да бъдат подвеждащи“, казва тя. "За обикновения човек размерът на порцията е половин пай, а не пълният пай, така че бих предложил да има голяма хвърлена салата отстрани, за да ви запълни." Надлежно отбелязано.

Макар че не мога да кажа, че ще избера пица без глутен с кори от нахут, вместо тази на брашно, всеки път, когато неизбежен глад удари, пиците на Banza спечелиха достойно място във фризера ми в обозримо бъдеще. Съхраняването на запасите за странична салата в хладилника ми обаче е друга история.

Купи го: Разнообразна замразена пица с нахут Банза (четири сирена, Маргарита, печени зеленчуци и обикновена кора), $50, amazon.com

Преглед за