Бирата е здравословният ингредиент, от който се нуждаете

Съдържание

• Преглед за

Бирата твърде често се свързва с бира корем. Но намирането на креативни начини за готвене с напитка може да ви помогне да се насладите на вкуса (и малцовия аромат) без такава концентрация на калории.Дори повече: Когато се консумира отговорно, бирата може да бъде здравословно допълнение към балансираната диета, отбелязва Джой Дъбост, доктор на науките, R.D., регистриран диетолог във Филаделфия, която също е бира в Асоциацията на главните пивовари на Америка. (Целиакия? Опитайте една от тези 12 вкусни напитки без глутен.)

Бирата, казва тя, осигурява разнообразие от основни хранителни вещества и антиоксиданти, като витамините от група В ниацин, В6, фолат и В12. „Витамините от група В са от добавките от малц или зърнени храни, така че количеството може да варира в зависимост от избрания малц“, казва Dubost. Бирата също е приличен източник на магнезий, калий и неразтворими фибри и е с ниско съдържание на натрий, отбелязва тя.

Най -добрата част: Повечето минерали и фибри са склонни да останат непокътнати, когато готвите с бира, казва Dubost. (Както при другите варени храни, обаче, витамините от група В могат да намалят, като се има предвид, че са водоразтворими. Като цяло готвенето води до загуба на вода). Освен това не е нужно да се притеснявате, че ще прекалявате с алкохола-по-голямата част от самия алкохол се сварява по време на процеса на приготвяне, особено ако загрявате нещата.

И така, какви хранителни опции се съчетават най-добре с кои бири? Според Vaughn Vargus, сертифициран главен готвач в Сан Диего, бирата е чудесно допълнение към маринатите, сосовете и саламурите.

„Разнообразието от вкусове в някои бири, от силния хмел до плодовите пилсери, може да придружава различни ястия от свинско, птиче и говеждо месо, но остава неоткрито“, казва той. (Опитайте задушено свинско свинско месо, пуйка на скара с пушена бира, пилешки бутчета в саксия или пържола от Октоберфест.)

Dubost добавя: „По принцип искате да допълните вкуса на бирата с храната, което ще подобри цялостното ястие. Накисването на зеленчуци в традиционен лагер наистина може да изведе земния, но сладък вкус на зеленчуците.“ (Опитайте вегетарианска ирландска яхния Гинес и черен боб и бира чили.)

"IPAs се смесват добре с подправки и богат източник на мазнини, за да се създаде гъст сос - идеален за потапяне на хрупкава бисквита!" казва Варгус. (Опитайте супа със сирене от бира и бисквити с лучена бира.)

Още ли сте гладни? Счупете студена и започнете да готвите (няма да преценим дали отпивате някоя от тези нискокалорични бири, които обичаме, докато сте в нея).

Преглед за