Дати: какви са те, предимства и рецепти

Съдържание

• Какви са ползите
• Хранителна информация
• Рецепта за желе от фурми
• Бригадейро с Дата
• Хляб за фурми

Датата е плод, получен от финиковата палма, който може да бъде закупен в супермаркета в неговата дехидратирана форма и може да се използва за заместване на захарта в рецепти, например за приготвяне на сладкиши и бисквитки. Освен това този плод е отличен източник на антиоксиданти, витамини от група В и минерали като калий, мед, желязо, магнезий и калций.

Сушените фурми имат повече калории от пресните фурми, тъй като премахването на водата от плодовете прави хранителните вещества по-концентрирани. Ето защо е важно да се умери консумацията и да не се превишават 3 дати на ден, особено хората с диабет, които искат да отслабнат.

Какви са ползите

Датата има следните предимства:

• Допринася за правилното функциониране на червата, тъй като е богато на фибри, помагайки за борба със запека;
• Той помага за регулиране на кръвната захар поради съдържанието на фибри, което предотвратява много високи скокове в кръвната глюкоза. Дехидратираните фурми могат да се консумират умерено от диабетици, тъй като те имат среден гликемичен индекс, тоест повишават умерено кръвната захар;
• Осигурява енергия за тренировка, поради съдържанието на въглехидрати;
• Насърчава развитието на мускулите, тъй като е богато на калий и магнезий, които са основни минерали за свиване на мускулите;
• Той помага за укрепване на имунната система и предотвратяване на заболявания, тъй като е богат на цинк, витамини от група В и антиоксиданти, които спомагат за повишаване на защитните сили на организма;
• Помага за предотвратяване на анемия поради желязо;
• Помага за отпускане и намаляване на напрежението, тъй като е богато на магнезий;
• Допринася за намаляване на риска от невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер, и спомага за подобряване на паметта и когнитивните способности, благодарение на флавоноидите и цинка;
• Допринася за здравословно зрение, тъй като съдържа витамин А, като се избягва рискът да страдате от очни заболявания, като например дегенерация на макулата например;

В допълнение, каротеноидите, флавоноидите и фенолната киселина спомагат за укрепването на здравето на сърцето и намаляват риска от развитие на някои видове рак, тъй като спомагат за намаляване на възпалението в тялото.

Някои научни изследвания също показват, че консумацията на фурми през последните няколко седмици от бременността може да помогне за съкращаване на времето за раждане и намаляване на необходимостта от използване на окситоцин за ускоряване на процеса. Все още не се знае точно по кой механизъм това се случва, но се препоръчва консумацията на 4 финики на ден, от 37-та гестационна седмица.

Хранителна информация

Следващата таблица предоставя хранителна информация за 100 г сушени фурми:

Фурмите обикновено се продават сухи и без костилки, тъй като това улеснява опазването им. Всеки сух и обезкостен плод тежи около 24 g.

Поради съдържанието на въглехидрати, хората с диабет трябва да го консумират внимателно и според медицински съвет или диетолог.

Рецепта за желе от фурми

Финиковото желе може да се използва за подслаждане на рецепти или като топинг за сладкиши и пълнеж за сладкиши, освен че се използва за десерт или пълнозърнест тост.

Съставки

• 10 дати;
• минерална вода.

Режим на подготовка

Добавете достатъчно минерална вода, за да покрие датите в малък съд. Оставете го да престои около 1 час, източете водата и съхранявайте и разбийте фурмите в блендера. Постепенно добавете водата към соса, докато желето стане кремообразно и с желаната консистенция. Съхранявайте в чист съд в хладилника.

Бригадейро с Дата

Този бригадейро е чудесен вариант за сервиране на партита или за десерт, богат на полезни за здравето мазнини, идващи от кестени и кокос.

Съставки

• 200 г фурми без костилки;
• 100 г бразилски ядки;
• 100 г ядки от кашу;
• ¼ чаша настърган кокосов чай ​​без захар;
• ½ чаша сурово какао на прах;
• 1 щипка сол;
• 1 супена лъжица кокосово масло.

Режим на подготовка

Добавете филтрирана вода към датите, докато се покрие и оставете да престои 1 час. Разбийте всички съставки в блендер, докато образува хомогенна маса (ако е необходимо, използвайте малко вода от соса за фурми, за да разбиете). Извадете и оформете топчетата, за да оформите сладките в желания размер, като можете да ги увиете в заливки като сусам, какао, канела, кокос или натрошен кестен, например.

Хляб за фурми

Съставки

• 1 чаша вода;
• 1 чаша фурми без костилки;
• 1 c. на супа от натриев бикарбонат;
• 2 c. маслена супа;
• 1 чаша и половина пълнозърнесто пшенично или овесено брашно;
• 1 c. супа с мая;
• Половин чаша стафиди;
• 1 яйце;
• Половин чаша гореща вода.

Режим на подготовка

Сложете 1 чаша вода да заври и веднага след като заври, добавете фурмите, содата и маслото. Разбърквайте на слаб огън за около 20 минути, докато фурмите омекнат. С вилица омесете фурмите, докато образуват вид пюре, след което ги оставете да се охладят. В друга купа смесете брашното, маята и стафидите. След като фурмите изстинат, добавете разбитото яйце и половин чаша гореща вода. След това смесете двете пасти и изсипете в намазнена тава. Поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 45-60 минути.