5 ползи от амаранта за здравето

Съдържание

• Хранителна информация за амарант
• Как да консумираме Амарант
• Рецепти с амарант
• 1. Амарантов пай с киноа
• 2. Желатин с амарант

Амарантът е безглутенова зърнена култура, богата на протеини, фибри и витамини, която също може да помогне за намаляване на холестерола и е богата на качествени протеини, калций и цинк, които освен че помагат на тялото да повиши ефективността на възстановяването на мускулната тъкан и нейния обем а също така помага за запазване на костната маса поради високото си съдържание на калций.

Две супени лъжици амарант имат 2 g фибри и един млад възрастен се нуждае от около 20 g фибри на ден, така че 10 супени лъжици амарант са достатъчни за задоволяване на ежедневните нужди. Други предимства на амаранта са:

1. Укрепване на имунната система - защото е богат на антиоксиданти, които са вещества, които укрепват клетките на имунната система;
2. Борба с рака - поради наличието на антиоксиданта сквален, който намалява притока на кръв към тумори;
3. Помощ за възстановяване на мускулите - за наличието на добро количество протеини;
4. Борба с остеопорозата - защото е източник на калций;
5. Съдейства за отслабване - тъй като е богато на фибри, разхлабва червата и утолява глада.

В допълнение към всички тези предимства, амарантът е особено показан и при целиакия, тъй като не съдържа глутен.

Хранителна информация за амарант

Има люспи амарант, брашно или семена, брашното обикновено се използва за приготвяне на сладкиши или палачинки и люспи и семена от мюсли или мюсли, които се добавят към млякото или киселото мляко и по този начин се прави по-питателна и здравословна закуска.

Амарантът може да се съхранява в хладилник 6 месеца, в плътно затворен съд, за да се предотврати навлизането на влага.

Как да консумираме Амарант

Амарантът може да се добавя към диетата по различни начини, като витамини, плодови салати, кисело мляко, във фарофас, заместващ брашно от маниока, в пайове и сладкиши, заместващи пшеничното брашно и в салати, например. Може да се намери в магазини за здравословни храни или супермаркети и е отличен заместител на ориза, както и на киноата.

Вижте също 4 заместители на ориз и юфка.

Амарантовите люспи са хранително по-богати от всяка друга зърнена култура като ориз, царевица, пшеница или ръж и могат да бъдат отлична добавка за добавяне към рецептите.

Рецепти с амарант

1. Амарантов пай с киноа

Състав:

• Половин чаша зърна киноа
• 1 чаша люспи амарант
• 1 яйце
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 настърган лук
• 1 накълцан домат
• 1 пюре варен морков
• 1 чаша нарязани варени броколи
• ¼ чаша обезмаслено мляко
• 1 консерви риба тон
• 1 супена лъжица бакпулвер
• Сол на вкус

Режим на подготовка:

В купа смесете всички съставки. Да се ​​разпредели във форма и да се занесе в предварително загрятата фурна за 30 минути или до златисто.

Зърна от киноа и люспи от амарант могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни или супермаркетите.

2. Желатин с амарант

Състав:

• 50 г амарантови люспи
• 1 чаша желатин или 300 мл плодов сок

Режим на подготовка:

Просто добавете към плодов сок или дори желатин след тренировка, освен че е вкусен и много хранителен.

Тази рецепта трябва да бъде направена веднага след тренировка, за предпочитане.