Топ 12 ползи за здравето от яденето на грозде

Съдържание

• 1. Опаковани с хранителни вещества, особено витамини С и К
• 2. Високото антиоксидантно съдържание може да предотврати хронични заболявания
• 3. Растителните съединения могат да предпазват от някои видове рак
• 4. Благоприятно за здравето на сърцето по различни впечатляващи начини
• Може да помогне за понижаване на кръвното налягане
• Може да помогне за намаляване на холестерола
• 5. Може да намали нивата на кръвната захар и да се предпази от диабет
• 6. Съдържат няколко съединения, които ползват здравето на очите
• 7. Може да подобри паметта, вниманието и настроението
• 8. Съдържат много хранителни вещества, важни за здравето на костите
• 9. Може да се предпази от някои бактерии, вируси и дрождови инфекции
• 10. Може да забави стареенето и да насърчи дълголетието
• 11. Може да предотврати хронични заболявания чрез намаляване на възпалението
• 12. Вкусна, гъвкава и лесно включена в здравословна диета
• Долния ред

Гроздето се отглежда в продължение на хиляди години и е било почитано от няколко древни цивилизации за използването им във винопроизводството.

Има много видове грозде, включително зелено, червено, черно, жълто и розово. Те растат на гроздове и идват в семена и безсеменни сортове.

Гроздето се отглежда в умерен климат в целия свят, включително Южна Европа, Африка, Австралия и Северна и Южна Америка. По-голямата част от гроздето, отглеждано в САЩ, е от Калифорния.

Гроздето предлага богати ползи за здравето поради високото си съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти.

Ето топ 12 ползи за здравето от яденето на грозде.

1. Опаковани с хранителни вещества, особено витамини С и К

Гроздето е с високо съдържание на няколко важни хранителни вещества.

Една чаша (151 грама) червено или зелено грозде съдържа следните хранителни вещества (1):

• Калории: 104
• Въглехидратите: 27,3 грама
• протеин: 1,1 грама
• Дебел: 0,2 грама
• Fiber: 1,4 грама
• Витамин Ц: 27% от референтния дневен прием (RDI)
• Витамин К: 28% от RDI
• тиамин: 7% от RDI
• Рибофлавин: 6% от RDI
• Витамин В6: 6% от RDI
• Калий: 8% от RDI
• мед: 10% от RDI
• Манган: 5% от RDI

Една чаша (151 грама) грозде осигурява повече от една четвърт от RDI за витамин К, мастноразтворим витамин, жизненоважен за съсирването на кръвта и здравите кости (2).

Те също са добър източник на витамин С, основен хранителен и мощен антиоксидант, необходим за здравето на съединителната тъкан (3).

резюме Гроздето съдържа много важни витамини и минерали, включително повече от една четвърт от RDI за витамини С и К.

2. Високото антиоксидантно съдържание може да предотврати хронични заболявания

Антиоксидантите са съединения, намиращи се например в растенията. Те помагат да се възстанови увреждането на вашите клетки, причинено от свободни радикали, които са вредни молекули, които причиняват оксидативен стрес.

Оксидативният стрес е свързан с няколко хронични заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания (4).

Гроздето е с високо съдържание на редица мощни антиоксидантни съединения. Всъщност в този плод са идентифицирани над 1600 полезни растителни съединения (5, 6).

Най-високата концентрация на антиоксиданти се намира в кожата и семената. Поради тази причина голяма част от изследванията върху гроздето са направени с помощта на екстракти от семена или кожа (7).

Червеното грозде съдържа по-голям брой антиоксиданти поради антоцианините, които им придават цвят (5).

Антиоксидантите в гроздето остават присъстващи дори след ферментация, поради което червеното вино също е с високо съдържание на тези съединения (8).

Един от антиоксидантите в този плод е ресвератролът, който е класифициран като полифенол.

Проведени са множество проучвания за неговите ползи, показващи, че ресвератролът предпазва от сърдечни заболявания, понижава кръвната захар и предпазва от развитието на рак (9).

Гроздето съдържа също витамин С, бета-каротин, кверцетин, лутеин, ликопен и елагова киселина, които също са мощни антиоксиданти (6).

резюме Гроздето е с високо съдържание на антиоксиданти, полезни растителни съединения, които могат да предпазят от хронични състояния на здравето, като диабет, рак и сърдечни заболявания.

3. Растителните съединения могат да предпазват от някои видове рак

Гроздето съдържа високи нива на полезни растителни съединения, които могат да помогнат за защита от някои видове рак (6).

Ресвератрол, едно от съединенията, открити в този плод, е добре проучен по отношение на превенцията и лечението на рака.

Доказано е, че предпазва от рак чрез намаляване на възпалението, действа като антиоксидант и блокира растежа и разпространението на раковите клетки в тялото (10).

Въпреки това, уникалната комбинация от растителни съединения, открити в гроздето, може да е причина за техните антиракови ползи. Освен ресвератрол, гроздето съдържа и кверцетин, антоцианини и катехини - всички те могат да имат благоприятно въздействие срещу рака (11).

Доказано е, че гроздови екстракти блокират растежа и разпространението на човешки ракови клетки на дебелото черво при изследвания в епруветки (12, 13).

Освен това едно проучване при 30 души на възраст над 50 години показва, че яденето на 1 килограм (450 грама) грозде на ден в продължение на две седмици намалява маркерите на риска от рак на дебелото черво (14).

Проучванията също така установяват, че гроздови екстракти блокират растежа и разпространението на клетките на рак на гърдата, както в лабораторни, така и при миши модели (15, 16, 17).

Докато изследванията върху гроздето и рака при хората са ограничени, диета с високо съдържание на храни, богати на антиоксиданти, като грозде, е свързана с по-нисък риск от рак (18).

резюме Гроздето съдържа много полезни растителни съединения, като ресвератрол, които могат да предпазят от различни видове рак, включително рак на дебелото черво и рак на гърдата.

4. Благоприятно за здравето на сърцето по различни впечатляващи начини

Има няколко причини, поради които яденето на грозде е полезно за сърцето ви.

Може да помогне за понижаване на кръвното налягане

Една чаша (151 грама) грозде съдържа 288 mg калий, което е 6% от RDI (1).

Този минерал е необходим за поддържане на здрави нива на кръвно налягане.

Ниският прием на калий е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и инсулт (19).

Проучване при 12 267 възрастни показа, че хората, които консумират по-високи нива на калий спрямо натрий, са по-малко вероятно да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които консумират по-малко калий (20).

Може да помогне за намаляване на холестерола

Съединенията, открити в гроздето, могат да помогнат за предпазване от високи нива на холестерол чрез намаляване на абсорбцията на холестерол (21).

В едно проучване при 69 души с висок холестерол, яденето на три чаши (500 грама) червено грозде на ден в продължение на осем седмици е показано, че понижава общия и „лош“ LDL холестерол. Бялото грозде няма същия ефект (22).

Освен това, показано е, че диетите с високо съдържание на ресвератрол, като средиземноморската диета, също намаляват нивата на холестерола (23).

резюме Съединенията в гроздето и червеното вино могат да предпазят от сърдечни заболявания. Гроздето може да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола.

5. Може да намали нивата на кръвната захар и да се предпази от диабет

Гроздето съдържа 23 грама захар на чаша (151 грама), което може да ви накара да се чудите дали те са добър избор за хора с диабет (1).

Те имат нисък гликемичен индекс (GI) от 53, мярка за това колко бързо дадена храна повишава кръвната захар.

Освен това съединенията, открити в гроздето, могат дори да намалят нивата на кръвната захар. В 16-седмично проучване при 38 мъже, тези, които приемат 20 грама гроздов екстракт на ден, имат понижени нива на кръвната захар, в сравнение с контролна група (24).

Освен това е показано, че ресвератролът повишава чувствителността към инсулин, което може да подобри способността на тялото ви да използва глюкоза и следователно да понижи нивата на кръвната захар (25).

Ресвератролът също така увеличава броя на глюкозните рецептори на клетъчните мембрани, което може да има благоприятен ефект върху кръвната захар (26).

Управлението на нивата на кръвната захар във времето е важен фактор за намаляване на риска от диабет.

резюме Въпреки че гроздето е с високо съдържание на захар, то има нисък гликемичен индекс. Освен това съединенията в гроздето могат да предпазват от висока кръвна захар.

6. Съдържат няколко съединения, които ползват здравето на очите

Растителните химикали, открити в гроздето, могат да предпазят от често срещани очни заболявания.

В едно проучване мишките, хранени с диета, допълнена с грозде, показват по-малко признаци на увреждане на ретината и имат по-добра функция на ретината в сравнение с мишки, които не са хранени с плодовете (27).

В проучване с епруветка е установено, че ресвератролът предпазва клетките на ретината в човешкото око от ултравиолетова светлина А. Това може да намали риска от развитие на възрастова макулна дегенерация (AMD), често срещано заболяване на очите (28).

Според прегледно проучване ресвератролът може също да помогне за предпазване от глаукома, катаракта и диабетна очна болест (29).

Освен това гроздето съдържа антиоксидантите лутеин и зеаксантин. Няколко проучвания доказват, че тези съединения помагат за предпазване на очите от увреждане от синя светлина (30).

резюме Гроздето съдържа няколко съединения като ресвератрол, лутеин и зеаксантин, които могат да предпазят от често срещани очни заболявания, включително свързана с възрастта макулна дегенерация, катаракта и глаукома.

7. Може да подобри паметта, вниманието и настроението

Яденето на грозде може да е от полза за здравето на мозъка ви и да засили паметта ви.

В 12-седмично проучване при 111 здрави възрастни възрастни, 250 mg гроздова добавка на ден значително подобриха резултатите при когнитивен тест, измерващ вниманието, паметта и езика в сравнение с базовите стойности (31).

Друго проучване при здрави млади хора показва, че пиенето на около 8 унции (230 мл) гроздов сок подобрява както скоростта, свързана с паметта, така и настроението 20 минути след консумация (32).

Проучвания при плъхове показват, че resveratrol подобрява ученето, паметта и настроението, когато се приемат в продължение на 4 седмици (33).

Освен това мозъкът на плъховете показва признаци на повишен растеж и приток на кръв (33).

Ресвератролът може също да помогне за предпазване от болестта на Алцхаймер, въпреки че са необходими изследвания при хора, за да се потвърди това (34).

резюме Гроздето съдържа съединения, които могат да подобрят паметта, вниманието и настроението и могат да предпазят от болестта на Алцхаймер, въпреки че са необходими повече изследвания на човека, за да се потвърдят някои от тези ползи.

8. Съдържат много хранителни вещества, важни за здравето на костите

Гроздето съдържа много минерали, необходими за здравето на костите, включително калций, магнезий, калий, фосфор, манган и витамин К (1, 35).

Въпреки че проучвания при плъхове показват, че ресвератролът подобрява костната плътност, тези резултати не са потвърдени при хора (36, 37, 38).

В едно проучване, плъхове, хранени с лиофилизиран гроздов прах в продължение на 8 седмици, имали по-добра костна абсорбция и задържане на калций в сравнение с плъхове, които не получавали праха (37).

В момента липсват проучвания на човека за ефекта на гроздето върху здравето на костите.

резюме Гроздето съдържа много хранителни вещества, важни за здравето на костите, включително калций, магнезий, фосфор и витамин К. Проучванията при плъхове показват, че гроздето може да има защитни ефекти върху костите, но са необходими човешки изследвания, за да се потвърдят тези ползи.

9. Може да се предпази от някои бактерии, вируси и дрождови инфекции

Доказано е, че многобройните съединения в гроздето предпазват от и се борят с бактериални и вирусни инфекции (39, 40).

Гроздето е добър източник на витамин С, който е добре известен с благотворното си въздействие върху имунната ви система (1, 41)

Доказано е, че екстрактът от гроздова кожа предпазва от грипния вирус в проучвания в епруветки (42).

Освен това съединенията в гроздето спрели разпространението на вируса на херпес, варицела и дрожди при проучвания в епруветки (43).

Ресвератролът може също да предпазва от заболявания, пренасяни с храна. Когато се добавя към различни видове храна, е показано, че предотвратява растежа на вредни бактерии, като например E. Coli (target = "_ blank" 44).

резюме Гроздето съдържа няколко съединения, които са показали благоприятно въздействие срещу определени бактерии, вируси и дрождови инфекции.

10. Може да забави стареенето и да насърчи дълголетието

Растителните съединения, открити в гроздето, могат да повлияят на стареенето и продължителността на живота.

Доказано е, че Resveratrol удължава живота на различни животински видове (45).

Това съединение стимулира семейство протеини, наречени сиртуини, които са свързани с дълголетието (46).

Един от гените, които ресвератрол активира, е генът SirT1. Това е същият ген, активиран от нискокалоричните диети, който е свързан с по-дълъг живот в проучвания върху животни (47, 48).

Ресвератролът засяга и няколко други гена, свързани със стареенето и дълголетието (49).

резюме Показано е, че ресвератролът в гроздето активира гени, свързани с по-бавно стареене и по-дълъг живот.

11. Може да предотврати хронични заболявания чрез намаляване на възпалението

Хроничното възпаление играе ключова роля в развитието на хронични заболявания, като рак, сърдечни заболявания, диабет, артрит и автоимунни заболявания, само някои от тях (50).

Ресвератролът е свързан с мощни противовъзпалителни свойства (51).

В проучване при 24 мъже с метаболитен синдром - рисков фактор за сърдечно заболяване - екстракт от гроздов прах, еквивалентен на приблизително 1,5 чаши (252 грама) прясно грозде, увеличава броя на противовъзпалителните съединения в кръвта им (52).

По подобен начин друго проучване при 75 души със сърдечно заболяване установило, че приемането на гроздов прах е повишило нивата на противовъзпалителни съединения в сравнение с контролна група (53).

Проучване при плъхове с възпалително заболяване на червата показа, че гроздовият сок подобрява не само признаците на заболяването, но и повишава кръвните нива на противовъзпалителните съединения (54).

резюме Гроздето съдържа съединения, които могат да имат противовъзпалителни ефекти, които могат да предпазят от определени заболявания на сърцето и червата.

12. Вкусна, гъвкава и лесно включена в здравословна диета

Гроздето е лесно да се включи в здравословна диета. Ето няколко начина, по които можете да им се насладите:

• Яжте грозде обикновено като закуска.
• Замразете гроздето за хладно лакомство.
• Добавете нарязано грозде към зеленчукова или пилешка салата.
• Използвайте грозде в плодова салата.
• Добавете грозде или гроздов сок към пюре.
• Добавете грозде в дъска за сирене за предястие или десерт.
• Пийте 100% гроздов сок.

резюме Гроздето е вкусно и лесно се добавя към вашата диета за закуска, обяд, вечеря или просто като удобна, здравословна закуска.

Долния ред

Гроздето съдържа няколко важни хранителни вещества и мощни растителни съединения, които са от полза за вашето здраве.

Въпреки че съдържат захар, те имат нисък гликемичен индекс и не изглежда да повишават нивата на кръвната захар.

Антиоксидантите в гроздето, като ресвератрол, намаляват възпалението и могат да помогнат за предпазване от рак, сърдечни заболявания и диабет.

Гроздето е лесно да се включи във вашата диета, независимо дали е прясно, замразено, като сок или вино.

За най-голяма полза изберете прясно, червено над бяло грозде.