Могат ли бременните да ядат бекон?

Съдържание

• Преглед
• Рискове от ядене на бекон по време на бременност
• замърсяване
• натрий
• Дебел
• Как да готвите и да боравите правилно с бекон по време на бременност
• Закупуване на бекон
• Съхранение на бекон
• Работа с бекон
• Как да готвя бекон по време на бременност
• Какво е бекон?
• Алтернативи за бекон по време на бременност
• Кога да се притеснявате от заболяване, пренасяно с храна по време на бременност
• Следващи стъпки
• В:
• A:

Преглед

Краткият отговор е да; можете да се насладите на бекон по време на бременността. Добре свареният бекон е добре да се яде по време на бременността, с няколко изключения.

Ето как да включите бекона безопасно в диетата си, докато сте бременна.

Рискове от ядене на бекон по време на бременност

Има някои безопасни начини да ядете сланина умерено по време на бременността. Но винаги е добра идея първо да разберете рисковете.

замърсяване

Суровото месо често съдържа вредни бактерии (патогени). Както всяко месо, неправилното боравене или готвене може да доведе до проблеми със замърсяването. Рискът от заразяване е дори по-висок при бременни жени, тъй като имунната им система не е толкова силна и някои патогени могат да влязат в утробата.

Някои от патогенните микроорганизми, които могат да бъдат намерени в свинско и преработено месо, включват:

• салмонела
• Стафилококус ауреус
• Токсоплазмоза гонди
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Инфекциите по време на бременност могат да причинят:

• преждевременна доставка
• инфекция на новороденото
• спонтанен аборт
• раждане на мъртво дете

Докато някои от тези бактерии могат да продължат да растат в хладилника, за щастие всички те се убиват чрез правилното готвене. Важно е да сте сигурни, че беконът е добре сварен, ако сте бременна!

натрий

Храните с високо съдържание на натрий могат да повишат кръвното ви налягане и да повишат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Със 700 милиграма (mg) натрий на порция 3 унции (приблизително три филийки) беконът се счита за храна с високо съдържание на натрий.

Според американската администрация по храните и лекарствата дневната цел за натрий е по-малко от 2400 mg.

Дебел

Беконът е вкусен, отчасти защото е зареден с наситени мазнини. 3-унционна порция свинско беконче съдържа над 11 грама наситени мазнини. Това го реже близо до препоръката на Американската сърдечна асоциация от 13 грама или по-малко наситени мазнини на ден. Тази препоръка е за някой, който яде 2000 калории на ден.

Храната, съдържаща наситени мазнини, повишава нивата на „лошия“ холестерол (LDL холестерол) в кръвта ви. Високите нива на LDL холестерол в кръвта ви могат да повишат риска от сърдечни заболявания и инсулт. Диета с високо съдържание на мазнини и калории също може да доведе до затлъстяване.

Как да готвите и да боравите правилно с бекон по време на бременност

Следвайте тези безопасни практики за закупуване, боравене и готвене на бекон, за да предотвратите замърсяване.

Закупуване на бекон

Когато купувате сланина, потърсете филийки с постно розово месо и малко количество мазнина. Уверете се, че датата на изтичане вече не е минала.

Съхранение на бекон

Вземете бекона вкъщи и го поставете в хладилник при температура от 4,4 ° C или по-ниска колкото е възможно по-бързо. Можете да съхранявате бекон в опаковката му в хладилника до седем дни. Можете да го съхранявате във фризера до един месец. Не забравяйте да го държите далеч от други готови за консумация храни, включително плодове и зеленчуци.

Работа с бекон

Замразеният бекон трябва да се размрази в хладилника. Не размразявайте бекона на кухненския плот при стайна температура. Също така е безопасно да готвите бекон веднага, ако е бил замразен. Не забравяйте да миете ръцете си преди и след като докоснете бекон. Също така не забравяйте да измиете всичко, което е в контакт със сурово месо, включително:

• дъски за рязане
• съдове
• броячи
• всякакви прибори

Използвайте гореща сапунена вода за ръце и всички повърхности, които са в контакт с бекона.

Как да готвя бекон по време на бременност

Ако ще ядете сланина, най-важният фактор за безопасност е колко добре го приготвяте. Свинският бекон обикновено идва суров. Трябва да се готви преди ядене.

Беконът може да се готви в тиган / тиган на печката, във фурна, на закрита скара или в микровълновата. Не забравяйте да готвите бекон на 73,8 ° C преди сервиране. Трудно е да се определи температурата на тънко парче сланина, така че мислите, че е по-чиста, толкова по-добре.

Хрупкавият бекон трябва да е достигнал достатъчно висока температура, за да убие вредните бактерии. Продължителността на времето за приготвяне на сланина до хрупкава ще варира в зависимост от дебелината на бекона и използваната топлина. Не вземайте проби от месото, докато стане напълно сварено и хрупкаво.

Какво е бекон?

Беконът е пушено и сушено свинско месо. Беконът обикновено се втвърдява със сол и натриеви нитрити, които изпълняват няколко важни функции, включително:

• блокира растежа на бактерии, причиняващи ботулизъм
• предотвратяване на разваляне
• придавайки на месото характерен розов цвят и аромат
• помага да се предотврати растежа на вредни бактерии, наречени Listeria monocytogenes

Беконът може да съдържа и други добавки, включително:

• захар
• кленова захар
• дървен дим
• подправки
• други ароматизатори

Тези добавки помагат за намаляване на грапавостта на солта и подобряват вкуса.

Алтернативи за бекон по време на бременност

Беконът е с високо съдържание на мазнини, сол и калории. Ако това е чисто опушеният вкус, когото жадувате, може би е разумно да потърсите заместител. Пуешкият бекон е популярен заместител, тъй като съдържа по-малко мазнини и калории от традиционния бекон. Въпреки това, пуешкият бекон все още се счита за обработено месо.

Можете да замените изцяло месото с бекон на базата на соя. Една лента соев бекон има малко до почти наситени мазнини, в зависимост от марката. Той има само 25 калории. Можете също така да приготвите соева сланина в домашни условия, като мариновате лентички от темпер или тофу в подправки и след това или ги пържите или ги изпечете.

Колкото и странно да звучи, има и гъбен бекон. Гъбите са мариновани, печени и пушени на дърва, за да приличат на вкус на бекон, без всички рискове. Най-добрата част? Можете да го направите сами.

Кога да се притеснявате от заболяване, пренасяно с храна по време на бременност

Ако внимавате, е малко вероятно да се заразите Listeria или друго заболяване, пренасяно с храна по време на бременност. Но все пак е добра идея да знаете на какво да внимавате, в случай че нещо се обърка. Ако сте яли суров или недопечен бекон или месо, внимавайте за тези симптоми:

• разстроен стомах
• умора
• повръщане
• треска
• мускулни болки

Тези симптоми често отразяват симптомите на бременността, така че най-добрият начин на действие е да се обадите на вашия лекар. Хората, заразени с Toxoplasma gondii обикновено нямат никакви симптоми и не са наясно с него.

Ако смятате, че сте яли сурово или недопечено месо по време на бременността, свържете се с вашия лекар.

Следващи стъпки

Можете да се насладите на бекон безопасно по време на бременност. Просто не забравяйте да го приготвите старателно, докато стане на пара горещо. Може да искате да избягвате да поръчвате сланина в ресторант, защото не можете да контролирате как се готви.

Ако искате да избегнете всички рискове напълно, има на разположение алтернативи без бекон, като соя или гъби бекон. Както при всяка храна, умереността е от ключово значение. Ограничете приема на бекон, за да не консумирате твърде много мазнини, калории и сол.

Твърде много бекон не е полезен за никого Но по време на бременност няма причина да не се наслаждавате на добре приготвена порция бекон и яйца от време на време.

В:

Добре ли е бременните жени да ядат преработени меса като бекон?

Анонимен пациент

A:

Добре е да ядете сланина, ако е добре сварена и все още гореща. Готвенето унищожава всяко замърсяване с бактерии. За вече приготвени месни деликатеси (като вида, който купувате за сандвичи), обработените меса са много по-лоши, защото не се приготвят отново. Те също са тънко нарязани, така че имат много квадратни инча, за да растат бактерии. Те трябва да се държат наистина студени.

Debra Rose Wilson, Ph.D., MSN Отговорите представляват мнението на нашите медицински експерти. Цялото съдържание е строго информационно и не трябва да се счита за медицински съвет.