Газирана (пенлива) вода: добра или лоша?

Съдържание

• Какво е газирана вода?
• Газованата вода е кисела
• Влияе ли на здравето на зъбите?
• Влияе ли на храносмилането?
• Може да подобри способността за преглъщане
• Може да увеличи чувството за пълнота
• Може да помогне за облекчаване на запека
• Газирана вода влияе ли върху здравето на костите?
• Влияе ли на здравето на сърцето?
• Долния ред

Газованата вода е освежаваща напитка и добра алтернатива на сладките безалкохолни напитки.

Някои хора обаче се притесняват, че това може да е лошо за вашето здраве.

Тази статия разглежда подробно здравословните ефекти на газираната вода.

Какво е газирана вода?

Газирана вода е вода, която е била влята с въглероден диоксид под налягане.

Това произвежда напитка с мехурчета, известна още като газирана вода, сода за вода, газирана вода, вода със селфи и газирана вода.

Освен вода със селфи, в газираните води обикновено се добавя сол, за да се подобри вкусът им. Понякога се включват малки количества други минерали.

Естествените пенливи минерални води като Perrier и San Pellegrino са различни.

Тези води се улавят от минерален извор и обикновено съдържат минерали и серни съединения. Те също често са газирани.

Тонизираната вода е форма на газирана вода, която съдържа горчиво съединение, наречено хинин, заедно със захар или високофруктозен царевичен сироп.

резюме Газирана вода комбинира вода и въглероден диоксид под налягане. Често се добавят натрий и други минерали.

Газованата вода е кисела

Въглеродният диоксид и водата реагират химически, за да произвеждат въглеродна киселина, слаба киселина, за която е доказано, че стимулира същите нервни рецептори в устата ви като горчицата.

Това задейства парещо, бодливо усещане, което може да бъде както дразнещо, така и приятно (1, 2).

PH на газираната вода е 3–4, което означава, че е леко кисела.

Пиенето на кисела напитка като газирана вода обаче не прави тялото ви по-кисело.

Бъбреците и белите дробове премахват излишния въглероден диоксид. Това поддържа кръвта ви с леко алкално pH от 7,35–7,45, независимо от това какво ядете или пиете.

резюме Газованата вода е кисела, но тялото ви трябва да поддържа стабилно, леко алкално pH, независимо какво консумирате.

Влияе ли на здравето на зъбите?

Едно от най-големите притеснения относно газираната вода е нейният ефект върху зъбите, тъй като вашият емайл е пряко изложен на киселина.

По тази тема има много малко изследвания, но едно проучване установи, че газирана минерална вода уврежда емайла само малко повече от неподвижната вода. Освен това минералната вода е била 100 пъти по-малко вредна от сладката безалкохолна напитка (3).

В едно проучване газираните напитки показват силен потенциал да унищожат емайла - но само ако съдържат захар.

Всъщност негазираната сладка напитка (Gatorade) беше по-вредна от напитката без газирана захар (Diet Coke) (4).

Друго проучване поставя проби от зъбен емайл в различни напитки за период до 24 часа. Подсладените със захар газирани и не газирани напитки доведоха до значително по-голяма загуба на емайл в сравнение с диетата им (5).

Преглед на няколко проучвания установи, че комбинацията от захар и карбонизация може да доведе до тежко зъбно разпадане (6).

Обаче обикновената газирана вода представлява малък риск за здравето на зъбите. Само захарните видове са вредни (7).

Ако се притеснявате за здравето на зъбите, опитайте да пиете газирана вода с храна или да изплакнете устата си с обикновена вода, след като я изпиете.

резюме Подсладените със захар газирани напитки могат да ерозират зъбния емайл, но обикновената газирана вода изглежда сравнително безобидна.

Влияе ли на храносмилането?

Газирана вода може да се възползва от храносмилателното ви здраве по няколко начина.

Може да подобри способността за преглъщане

Проучванията сочат, че газираната вода може да подобри способността за преглъщане както при млади, така и при възрастни (8, 9, 10).

В едно проучване 16 здрави хора бяха помолени многократно да поглъщат различни течности. Газованата вода показа най-силната способност да стимулира нервите, отговорни за поглъщането (9).

Друго проучване показа, че комбинацията от студена температура и карбонизация засилва тези благоприятни ефекти (10).

В проучване на 72 души, които изпитват постоянна нужда да изчистят гърлото си, пиенето на ледена студена газирана вода доведе до подобрения при 63% от участниците. Онези с най-честите, тежки симптоми изпитаха най-голямо облекчение (11).

Може да увеличи чувството за пълнота

Газираната вода също може да разшири усещането за пълнота след хранене в по-голяма степен от обикновената вода.

Газираната вода може да помогне на храната да остане в стомаха ви по-дълго, което може да предизвика по-голямо усещане за пълнота (12).

В контролирано проучване при 19 здрави млади жени оценките за пълнота са били по-високи, след като участниците изпили 8 унции (250 мл) газирана вода, в сравнение с пиенето на неподвижна вода (13).

За потвърждаването на тези резултати обаче са необходими по-големи проучвания.

Може да помогне за облекчаване на запека

Хората, които изпитват запек, могат да открият, че пиенето на газирана вода помага за облекчаване на симптомите им.

В двуседмично проучване при 40 възрастни индивиди, преживели инсулт, средната честота на движение на червата е почти удвоена в групата, която пие газирана вода, в сравнение с групата, която пие чешмяна вода.

Нещо повече, участниците отчитат 58% намаление на симптомите на запек (14).

Има доказателства също, че газираната вода може да подобри други симптоми на лошо храносмилане, включително болки в стомаха.

Едно контролирано проучване изследва 21 души с хронични храносмилателни проблеми. След 15 дни тези, които пият газирана вода, преживяват значително подобрение на храносмилателните симптоми, запек и изпразване на жлъчния мехур (15).

резюме Газираната вода има ползи за храносмилането. Може да подобри преглъщането, да увеличи чувството за пълнота и да намали запека.

Газирана вода влияе ли върху здравето на костите?

Много хора смятат, че газираните напитки са лоши за костите поради високото им съдържание на киселина. Изследванията обаче сочат, че карбонизацията не е виновна.

Голямо наблюдателно проучване при над 2500 души установи, че кола е единствената напитка, свързана със значително по-ниска минерална плътност на костите. Газираната вода изглежда не оказва влияние върху здравето на костите (16).

За разлика от газирана вода и бистра сода, напитките с кола съдържат много фосфор.

Изследователите предположиха, че пиещите кола, вероятно е консумирали твърде много фосфор и недостатъчно калций, осигурявайки потенциален рисков фактор за загуба на кост.

В друго проучване е установено, че момичетата-тийнейджъри, които консумират газирани напитки, имат по-ниска минерална плътност на костите. Това се приписва на напитки, които заместват млякото в диетата им, което води до недостатъчен прием на калций (17).

В контролирано проучване при 18 жени в менопауза пиенето на 34 унции (1 литър) газирана вода с натрий дневно в продължение на 8 седмици доведе до по-добро задържане на калций, отколкото пиенето на обикновена минерална вода (18).

Освен това в групата на газираната вода не се наблюдават отрицателни ефекти върху здравето на костите.

Изследванията върху животни предполагат, че газираната вода може дори да подобри здравето на костите.

Допълването на кокошките диети с газирана вода в продължение на 6 седмици доведе до повишена здравина на костите на краката в сравнение с водата от чешмата (19).

резюме Пиенето на газирани напитки от кола може да навреди на здравето на костите, но изглежда, че обикновената газирана вода има неутрален или положителен ефект.

Влияе ли на здравето на сърцето?

Изследванията сочат, че газираната вода може да подобри здравето на сърцето, въпреки че доказателствата са много ограничени.

Едно проучване при 18 жени в менопауза показа, че пиенето на богата на натрий газирана вода намалява LDL (лошия) холестерол, маркерите за възпаление и кръвната захар.

Нещо повече, те също са имали повишение на HDL (добрия) холестерол (20).

Освен това, прогнозният риск от развитие на сърдечни заболявания в рамките на 10 години е бил с 35% по-нисък сред тези, които пият газирана вода, отколкото тези, които пият контролната вода.

Въпреки това, тъй като това беше само едно малко проучване, са необходими значително повече изследвания, преди да могат да бъдат направени изводи.

резюме Газираната вода може да има благоприятно влияние върху холестерола, възпалението и нивата на кръвната захар, като потенциално намалява риска от сърдечни заболявания. Необходими са обаче още проучвания.

Долния ред

Няма доказателства, че газирана или газирана вода е лоша за вас.

Това не е толкова вредно за здравето на зъбите и изглежда няма ефект върху здравето на костите.

Интересното е, че газираната напитка може дори да подобри храносмилането чрез подобряване на способността за преглъщане и намаляване на запека.

Това също е безкалорична напитка, която предизвиква приятно усещане за балончета. Много хора го предпочитат пред неподвижна вода.

Няма причина да се откажете от тази напитка, ако ви хареса. Всъщност това може дори да подобри цялостното ви здраве.