Сокът от целина е здравословен? Всичко, което трябва да знаете

Съдържание

• Хранене на сок от целина
• Ползи за здравето на сока от целина
• Много хидратиращ
• С ниско съдържание на захар
• Противовъзпалителни свойства
• Сокът от целина почиства
• Фалшиви твърдения
• Какво води до почистването
• Други недостатъци
• Високо съдържание на сол
• Ниско съдържание на фибри
• Как се прави сок от целина
• Долния ред

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Сокът от целина е богат на хранителни вещества, които могат да имат много ползи за здравето.

Това обаче стана спорно, защото някои хора твърдят, че може да лекува състояния като рак, затлъстяване, проблеми с щитовидната жлеза и акне.

Като такива може да се чудите кои твърдения са съмнителни и кои са подкрепени от науката.

Тази статия ви казва всичко, което трябва да знаете за сока от целина, включително неговите хранителни вещества, ползи и недостатъци.

Хранене на сок от целина

Тъй като по-голямата част от растителните й фибри са премахнати, сокът от целина опакова повече хранителни вещества на порция, отколкото стеблата на целина.

Само 1 чаша (240 мл) сок от целина осигурява (1):

• Калории: 42.5
• протеин: 2 грама
• Въглехидратите: 9,5 грама
• захар: 5 грама
• калций: 8% от дневната стойност (DV)
• Магнезий: 7% от DV
• Фосфор: 5% от DV
• Калий: 14% от DV
• Натриев: 9% от DV
• Витамин А: 7% от DV
• Витамин Ц: 16% от DV
• Витамин К: 74% от DV

Освен това е богат на много други хранителни вещества, като цинк, мед, фолат, биотин, други витамини от група В и многобройни антиоксиданти (2).

Сокът от целина е отличен източник на много хранителни вещества, включително калций, калий и витамини A, C и K.

Ползи за здравето на сока от целина

Сокът от целина може да осигури няколко ползи, когато се консумира като част от здравословната диета.

Много хидратиращ

Сокът от целина се състои предимно от вода и може да ви помогне да останете хидратирани.

Оставането на хидратирана е жизненоважно за тялото ви, но много хора не получават достатъчно течности на ден. Правилната хидратация помага да се управлява кръвното налягане, телесната температура, мозъчната функция, доставката на хранителни вещества, отделянето на отпадъци и здравето на бъбреците (3).

С ниско съдържание на захар

Сокът от целина е по-здравословен вариант от сладките напитки.

Една чаша (240 мл) осигурява само 5 грама захар, което се среща естествено (1).

Подсладените със захар напитки като сода, енергийни напитки и специализирани кафета представляват до 50% от добавената захар в диетата на САЩ и могат да добавят допълнителни 500 калории на ден към общия ви прием на калории (4, 5, 6).

Ето защо изборът на напитки с ниска захар като сок от целина може драстично да намали общия ви прием на захар и калории.

Противовъзпалителни свойства

Сокът от целина е с високо съдържание на различни растителни съединения, наречени фитонутриенти, които могат да намалят възпалението (7).

Тези съединения действат като антиоксиданти, които спомагат за намаляване на оксидативния стрес. Оксидативният стрес възниква, когато в тялото ви се натрупват нестабилни молекули, наречени свободни радикали (7, 8, 9).

Диетите, богати на антиоксиданти, са свързани с по-ниска честота на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и някои видове рак. Те могат също така да подобрят здравето на кожата (10, 11, 12, 13).

Сокът от целина опакова антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в тялото ви. Освен това тя е много хидратираща и с ниско съдържание на захар, което я прави чудесна алтернатива на захарните напитки.

Сокът от целина почиства

Въпреки че почистването на сок от целина е популярна здравна тенденция, трябва да сте скептично настроени към твърденията им - повечето от тях са прекалено размити и не се основават на здрави науки.

Фалшиви твърдения

Сокът от целина нарасна по популярност, отчасти благодарение на Антъни Уилям, самопровъзгласен здравен експерт, който няма официален опит в храненето или медицината.

Уилям и други твърдят, че сокът от целина е лек, който лекува хронични заболявания поради „неоткритите клъстерни соли“, които убиват вредните бактерии в червата ви.

Въпреки това, няма доказателства за съществуването на тези соли.

Освен това има само ограничени изследвания на ефектите на сока от целина върху акне, диабет, чернодробни заболявания и загуба на тегло (14, 15).

И накрая, сокът от целина не детоксикира тялото ви. Вашето тяло има собствена естествена система за детоксикация, която включва черния дроб, бъбреците, червата и белите дробове (14, 16, 17, 18).

Какво води до почистването

Докато някои хора могат да изпитат ползи за здравето, когато следят сок от целина „да се очисти“, това вероятно се дължи на по-широки промени в начина на живот, като ограничаване на обработените храни или редовно спортуване.

За да следвате диетата със сок от целина, трябва да пиете по 16 унции (475 мл) сок от целина всяка сутрин на празен стомах - и 24–32 унции (710–945 мл), ако имате хронично заболяване.

След това възобновявате здравословната диета през останалата част от деня, въпреки че спецификите не се споменават. Много хора третират диетата като десетдневно очистване, докато други я спазват дългосрочно.

И все пак, диетите за очистване и прищявка са склонни да насърчават прекомерното ограничаване на калории, което може да доведе до опасна загуба на тегло, недостиг на хранителни вещества и глад (14, 15, 19).

Изследванията също така свързват прочистването на сокове с нарушено хранене и негативна връзка с храната (20).

Много твърдения зад сока от целина, като идеята, че той детоксикира тялото ви, не се подкрепят от науката. Освен това, соковете за почистване рискуват от прекомерно ограничаване на калории, недостиг на хранителни вещества и други опасности.

Други недостатъци

Въпреки че сокът от целина може да бъде питателен, той носи шепа недостатъци.

Високо съдържание на сол

Една чаша (240 mL) сок от целина съдържа около 215 mg натрий (1).

Тъй като повечето здрави индивиди трябва да ограничат дневния си прием на натрий до не повече от 2300 mg, чаша или две сок от целина могат да допринесат значително за тази сума (21).

Освен това диетата със сок от целина може да повиши приема на натрий опасно, защото препоръчва голямо количество сок всеки ден.

По-специално хората на диети с ограничена сол могат да пожелаят да избягват сок от целина.

Ниско съдържание на фибри

Повечето сок от целина се прецежда, за да премахне фибрите си.

Въпреки че прецеждането може да доведе до повече хранителни вещества на чаша (240 мл), фибрите са здравословно хранително вещество, което ви помага да сте пълни. Без него тялото ви усвоява сока бързо, което може да ви накара да почувствате глад малко след това (22).

Например, замяната на питателна, богата на фибри закуска със сок от целина може да ви насърчи да ядете повече калории по-късно през деня.

Освен това фибрите имат много ползи за здравето, като поддържане на теглото, здраве на червата и по-ниски нива на холестерол и кръвна захар (23).

Ако искате да осигурите правилен прием на фибри, цели стръкове целина са по-добър залог.

Ниското съдържание на фибри от сок от целина може да увеличи глада и приема на калории, а високите му нива на натрий са нещо, за което трябва да внимавате.

Как се прави сок от целина

Ако искате да добавите сок от целина в диетата си, е лесно да го направите у дома.

Използването на сокоизстисквачка е най-лесният начин да направите сок от целина. Просто измийте 3–4 стръка целина и ги пуснете през сокоизстисквачката.

Ако нямате сокоизстисквачка, нарежете 3–4 измити стъбла целина и ги смесете до гладкост. Поставете цедка или мрежеста кърпа върху кана с широка рамка, изсипете течността в цедка и натиснете надолу, за да извлечете целия сок.

За малко вкус и вкус, опитайте да добавите към напитката си зелена ябълка, пресен джинджифил или лимонов сок.

Можете също да купите сок от целина от местния магазин за хранителни стоки, но се опитайте да избягвате тези с добавена захар или ароматизатори.

Пазарувайте за сок от целина онлайн.

Най-добре е да пиете този сок заедно с храна, пълна с фибри, здравословни мазнини и протеини, за да поддържате тялото си пълно и удовлетворено.

Можете да си направите сок от целина у дома, като използвате пасатор или сокоизстисквачка. За да засилите вкуса и съдържанието на хранителни вещества, добавете зелена ябълка, джинджифил или лимонов сок.

Долния ред

Сокът от целина е с ниско съдържание на захар и е пълен с калий и витамини А, С и К. Тази популярна напитка може да намали възпалението и да засили хидратацията, сред другите предимства.

Въпреки това, не трябва да използвате сок от целина за детоксикация на тялото си, тъй като почистването ви излага на риск от опасно ограничаване на калории и недостиг на хранителни вещества. Освен това твърденията, че този сок лекува някои заболявания, са неоснователни и не са подкрепени от науката.

Ако се интересувате от сок от целина, не забравяйте да го пиете като част от здравословната диета.