Как да съхранявате храната в хладилника, за да избегнете разваляне

Съдържание

• Храни, които могат да бъдат замразени
• Валидност на храната в хладилника
• Как да организираме храната в хладилника
• Храна, която не е необходимо да е в хладилника
• Как да спестите остатъци от храна
• Как да извадите лошата миризма от хладилника
• Съвети за почистване на кухнята

За да държите храната по-дълго в хладилника, без да рискувате да я повредите, трябва да готвите и съхранявате храната правилно и да внимавате с почистването на кухнята, плотовете и ръцете.

В допълнение, температурата в хладилника трябва винаги да се поддържа под 5 ° C, тъй като колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавен е растежът на микроорганизми, които развалят храната и причиняват чревни инфекции като гастроентерит, който генерира симптоми като остра коремна болка и диария.

Храни, които могат да бъдат замразени

Възможно е да съхранявате храна във фризера или фризера, така че да продължи по-дълго. На практика е възможно да се замразят всички храни, въпреки че някои се нуждаят от специфични грижи. Някои храни, които могат да бъдат замразени, са:

• Кисело мляко: може да бъде полезно, ако искате да го занесете на пикника, защото трябва да се размразява, когато ядете;
• Останки от торта за рожден ден: те могат да се съхраняват в чист, сух съд, като стар буркан за сладолед, но трябва да поставите лист салфетка отдолу. За да размразите, просто го оставете в хладилника, но той не трябва да замръзва отново;
• Остатъци от храна: в подходяща опаковка, която може да бъде направена от пластмаса без BPA или стъкло, но винаги добре идентифицирана, за размразяване използвайте микровълновата фурна или я оставете да се размрази вътре в хладилника;
• Месо: те могат да се съхраняват в торбата, която идва от месарницата, в опаковката, която идва от пазара, или в квадратни или правоъгълни контейнери, които позволяват по-добро използване на пространството;
• Зеленчуци, плодове и зеленчуци: може да се съхранява в торбички с фризер с различни размери, но трябва да се режат и винаги да се изсушават преди замразяване. За да замразите бананите да се обелят първо и да ги увиете в найлоново фолио, те са чудесни за приготвяне на плодови смутита. Научете как да замразите плодовата каша.
• Нарязана шунка и сирене: може да се съхранява в пластмасови кутии без BPA, плътно затворени или в стъклени буркани с капаци;
• Френски хляб, багет или питка: могат да бъдат замразени във фризерни торбички или поотделно с пластмасово фолио.

Научете как да замразявате зеленчуци, без да губите хранителни вещества.

Валидност на храната в хладилника

Дори ако дадена храна изглежда добре в хладилника, тя може да бъде замърсена с гъбички и бактерии и поради тази причина винаги трябва да се спазва датата на годност на всяка от тях. Следващата таблица показва срока на годност, който имат храните, когато се съхраняват правилно в хладилника.

За да могат храните да траят по-дълго, е важно да ги съхранявате в чисти стъклени или пластмасови съдове с капак, така че да не влизат в контакт с други храни, особено сурови.

Как да организираме храната в хладилника

Всяка храна в хладилника трябва да се съхранява в затворени контейнери или торби, така че да няма контакт с други продукти, които могат да бъдат замърсени. Освен това хладилникът не трябва да бъде пренаселен, така че студеният въздух да циркулира по-лесно и да запазва храната за по-дълго.

За да се намали рискът от замърсяване на храните, хладилникът трябва да бъде организиран, както следва:

• Връх: кисели млека, сирена, майонеза, пастет, шунка и яйца;
• Посредническа част: варена храна се поставя на горния рафт;
• Долния рафт: месо и риба сурови или в процес на размразяване;
• Чекмедже: пресни плодове и зеленчуци;
• Врата: млека, маслини и други консерви, подправки, масло, сокове, желета, вода и други напитки.

Съвет за запазване на нарязаните зеленчуци и подправки за по-дълго време, трябва да измиете и изсушите добре всеки зеленчук, преди да ги поставите в хладилника, покривайки контейнера за съхранение с хартиени кърпи, за да поеме излишната вода, която се образува в студената среда.

Освен това, в случай на мляко, например, чиято препоръка е да останете на вратата на хладилника, е важно консумацията му да се извършва, както е посочено на етикета. Това е така, защото тъй като млякото остава във вратата на хладилника, то е изложено на повече температурни колебания поради отварянето и затварянето на хладилника, което може да благоприятства развитието на вредни микроорганизми и да доведе до появата на инфекции, дори ако е в датата на изтичане.

Храна, която не е необходимо да е в хладилника

Списъкът по-долу посочва храните, които не е необходимо да се съхраняват в хладилник:

1. Лук защото се разваля по-бързо, отколкото в килера;
2. Чесън защото може да бъде по-бързо безвкусен и плесенясал;
3. Домат защото може да загуби вкуса си;
4. Бял картоф или сладък картоф защото те могат да станат по-сухи и да отнемат повече време за готвене;
5. Маринован пипер защото вече има съставки, които не позволяват да се развали;
6. Всички видове хляб защото го прави бързо по-сух;
7. Мед или меласа защото те ще кристализират;
8. Плодове като банан, ябълка, круша, мандарина или портокал тъй като те губят своите антиоксиданти, идеалното е да купувате в по-малки количества;
9. Плодове като папая, диня, пъпеш или авокадо веднъж отворени, те могат да останат в хладилника, увити в найлоново фолио;
10. Тиква тъй като губи течност и вкус и поради това трябва да се държи на тъмно, но добре проветриво място;
11. Фъстъчено масло и Нутела тъй като са твърди и сухи, затова винаги трябва да са в килера или на чист плот, с плътно затворена опаковка;
12. Морков тъй като може да е сухо и безвкусно, предпочитайте проветриво място, но защитено от светлина;
13. Шоколади, дори и да са отворени тъй като е твърд и е склонен да мирише и вкусва по различен начин, никога не го оставяйте близо до лука;
14. Зърнени закуски защото те могат да бъдат по-малко хрупкави;
15. Подправки и подправки като риган, магданоз, пипер на прах, червен пипер не трябва да се държат в хладилник, защото те могат да се намокрит и да загубят вкуса си;
16. Индустриализирани сосове като кетчуп и горчица не е необходимо да са в хладилника, защото съдържа консерванти, които ги държат дълго време дори при стайна температура;
17. Бисквитки дори в отворена опаковка тъй като влагата може да отнеме хрупкавостта и вкуса, различни от оригинала.

Яйцата могат да се държат в хладилник, защото издържат само 10 дни на стайна температура, но могат да издържат и по-дълго, когато се поставят в хладилника, тъй като студената температура помага да се запазят.

Когато плодовете са много узрели, препоръчително е да ги поставите в хладилник, защото той е узрял по-дълго и го прави по-дълъг, но за по-добро запазване на плодовете и зеленчуците е препоръчително да се купува само достатъчно за седмицата, защото те са не се излага лесно в килера, няма нужда да се съхранява в хладилник.

Как да спестите остатъци от храна

Горещите храни не трябва да се поставят в хладилника, защото освен че увреждат функционирането на хладилника, те могат да позволят развитието на микроорганизми, които могат да бъдат вътре в хладилника, например в развалена храна. Така че, за да спестите остатъци от обяд или вечеря, оставете първо да се охлади и след това го съхранявайте в хладилника.

За да замразите остатъците от хранене, то трябва да се постави в пластмасов контейнер, без BPA, или чаша със собствен капак в количеството, което искате. Можете да запазите ‘приготвеното ястие’ за ядене в друг ден, когато не ви достига времето, или можете да замразите ориза, боба и месото в отделни контейнери.

Най-правилният начин за замразяване на остатъците е да ги поставите в контейнера, който искате, стига да е чист и сух и след това да го поставите в тава със студена вода и кубчета лед, защото това бързо ще промени температурата, позволявайки на храната издържат по-дълго.

Как да извадите лошата миризма от хладилника

За да направите добро почистване в хладилника и да премахнете лошата миризма, трябва да изпълните следните стъпки:

• Изключете и поставете в кошчето всяка храна, която може да бъде развалена;
• Извадете чекмеджетата и рафтовете и ги измийте с гореща вода и препарат. След това прекарайте оцет или лимон, изплакнете и оставете да изсъхне естествено или избършете с чиста кърпа;
• Почистете целия хладилник с вода и препарат;
• Избършете външността с чиста, мека кърпа;
• Почистете намотката на кондензатора с четка;
• Поставете рафтовете и организирайте храната обратно;
• Включете устройството и регулирайте температурата между 0 и 5ºC.

Ако хладилникът се поддържа ежедневно чист, трябва да се прави по-дълбоко почистване на всеки 6 месеца, но ако той е постоянно замърсен и с остатъци от храна, генералното почистване трябва да бъде ежемесечно.

Съвети за почистване на кухнята

Хигиената в кухнята е необходима, за да се намали рискът от замърсяване на храната в хладилника, важно е да се измиват приборите, гъбата и кърпите с вода и препарат след употреба, като се помни да се мият плота и канализацията на съдовете едновременно. веднъж седмично, като използвате лимон, оцет или белина за почистване.

Добър съвет за почистване на гъбата за миене на съдове е да я напълните с вода и да я загреете в микровълновата за 1 минута от всяка страна. Освен това трябва да използвате различни дъски за рязане на месо, риба и зеленчуци и да използвате кошче за боклук с капак, така че остатъците от храна да не бъдат изложени на насекоми.