Защо вероятно трябва да преразгледате диетата си без глутен, освен ако наистина нямате нужда от нея

Съдържание

• Преглед за

Освен ако не сте живели под камък, знаете, че има множество хора, които приемат безглутенови диети, независимо дали имат цьолиакия или не. Някои от тях са законни и не го превръщат в нещо ~. Но, нека бъдем честни, вероятно познавате една безглутенова дива, която непрекъснато говори за хранителните си навици. Те стават малко проповедни всеки път, когато някой ги попита защо няма да изядат парче пица и ви засрамят с глутен за предястия хляб, който зареждате на вечеря (дори и да са един от многото безглутенови на диета, които така или иначе не знаят какво е глутен). Ако целият този шум с глутен ви кара да се чудите „трябва ли да зарежа G-думата?“ трябва да чуете какво има да каже науката.

Нови изследвания показват, че приемането на глутен (ако не сте засегнати от цьолиакия) всъщност може да бъде по-вредни отколкото е полезно за вашето здраве. Избягването на диетичен глутен може да доведе до нисък прием на пълнозърнести храни, които са свързани със сърдечно -съдови ползи, според ново проучване, публикувано в списанието BMJ. Ако не го направиш трябва за да нямате G, липсата на тези здравословни пълнозърнести храни не прави никаква услуга за вашето здраве.

Изследователите - от Харвардския университет, Колумбийския университет и Масачузетската обща болница - изследват хранителните навици на близо 65 000 жени и 45 000 мъже на всеки четири години от 1986 до 2010 г. В крайна сметка изследователите сравняват петата от населението, което консумира най-много глутен с петата част от населението, консумирало най -малко глутен. Те открили, че сърдечно -съдовият риск е равен за тези, които се отърват от думата G и тези, които ядат най -много.

Проучването установи, че нито консумацията на храни със или без глутен има значителна връзка с риска от сърдечни заболявания, но изследователите съветват да не приемате диета без глутен в името на сърдечно-съдовото здраве, ако никога не сте били диагностицирани с целиакия. Въпреки това, когато изследователите коригираха анализа си за отделна консумация на рафинирани зърнени храни от пълнозърнести, те откриха, че хората от групата, консумиращи най-голямо количество глутен чрез пълнозърнести храни, имат по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези в групата на най-слабо консумиращите глутен. Това подкрепя настоящите изследвания, че консумацията на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък сърдечно-съдов риск.

Нека го архивираме за секунда. Глутенът, ICYMI, е протеин, открит в пшеница, ръж и ечемик. Хората, които имат цьолиакия, не могат да понасят този протеин. Изпраща имунната им система в изумление, което уврежда лигавицата на тънките черва, забърквайки способността на тялото да абсорбира хранителните вещества от храната. (Вземете още факти, които трябва да знаете в нашето ръководство за целиакия 101.) Ако нямате цьолиакия, тялото ви най-вероятно ще се справи добре с глутена-и това в никакъв случай не е нездравословно. Има някаква сива зона, в която храносмилателната система на някого може да бъде чувствителна към самото зърно (по същия начин някой може да бъде чувствителен към млечни продукти, но не и към пълна непоносимост към лактоза).

Така че продължете и хапнете пълнозърнест хляб. Сърцето ви ще ви благодари за това (по повече от един начин).

Преглед за