Диета сода: добро или лошо?

Съдържание

• Диетичната сода не е питателна
• Ефектите върху отслабването са конфликтни
• Някои изследвания свързват диетата сода с диабета и сърдечните заболявания
• Диетична сода и здраве на бъбреците
• Той е свързан с преждевременно раждане и затлъстяване в детска възраст
• Други ефекти
• Трябва ли да пиете диета сода?

Диетичните газирани напитки са популярни напитки в цял свят, особено сред хората, които искат да намалят приема на захар или калории.

Вместо захар те се подслаждат с изкуствени подсладители като аспартам, цикламат, захарин, ацесулфам-к или сукралоза.

Почти всяка популярна подсладена със захар напитка на пазара има „лек“ или „диетичен“ вариант - диетичен кокс, кока нула, Pepsi Max, Sprite Zero и т.н.

Диетичните соди бяха въведени за първи път през 50-те години на миналия век за хора с диабет, въпреки че по-късно бяха пуснати на пазара на хора, които се опитват да контролират теглото си или да намалят приема на захар.

Въпреки че са без захар и калории, здравословните ефекти на диетичните напитки и изкуствените подсладители са противоречиви.

Диетичната сода не е питателна

Диетичната сода е по същество смес от газирана вода, изкуствен или естествен подсладител, оцветители, аромати и други хранителни добавки.

Обикновено има много малко до никакви калории и няма значително хранене. Например, една 12-унционна (354-милилитрова) кутия на диетичен кокс не съдържа калории, захар, мазнини или протеини и 40 mg натрий (1).

Въпреки това, не всички газирани напитки, които използват изкуствени подсладители, са с ниско съдържание на калории или без захар. Някои използват захар и подсладител заедно. Например, една консерва на Coca-Cola Life, която съдържа натуралния подсладител Stevia, съдържа 90 калории и 24 грама захар (2).

Докато рецептите се различават от марката до марката, някои общи съставки в диетичната сода включват:

• Газирана вода: Докато газирана вода може да се появи в природата, повечето соди се получават чрез разтваряне на въглероден диоксид във вода под налягане (3, 4).
• подсладители: Те включват обикновени изкуствени подсладители, като аспартам, захарин, сукралоза или билков подсладител като Stevia, които са 200–13 000 пъти по-сладки от обикновената захар (4, 5).
• киселини: Някои киселини, като лимонена, ябълчена и фосфорна киселина, се използват за добавяне на тръпчивост към напитките със сода. Те са свързани и с ерозия на зъбния емайл (4).
• Цветове: Най-често използваните цветове са каротеноиди, антоцианини и карамели (4).
• Flavors: В диетичната сода се използват много различни видове натурални сокове или изкуствени аромати, включително плодове, плодове, билки и кола (4).
• Консерванти: Тези помощни диетични соди продължават по-дълго на рафта на супермаркета. Често използван консервант е калиев бензоат (4).
• Витамини и минерали: Някои диетични безалкохолни напитки добавят витамини и минерали, за да се представят на пазара като по-здравословни алтернативи без калории (4).
• Кофеинът: Точно като обикновената сода, много диетични соди съдържат кофеин. Кутия с диетичен кокс съдържа 46 mg кофеин, а диета Пепси съдържа 34 mg (1, 6).

резюме Диетичната сода е смес от газирана вода, изкуствени или естествени подсладители, оцветители, аромати и допълнителни компоненти като витамини или кофеин. Повечето сортове съдържат нула или много малко калории и няма значително хранене.

Ефектите върху отслабването са конфликтни

Тъй като диетичната сода обикновено е без калории, би било естествено да се предполага, че може да помогне за отслабване. Изследванията обаче предполагат, че това решение може да не е толкова просто.

Няколко наблюдателни проучвания са установили, че използването на изкуствени подсладители и пиенето на големи количества диетична сода е свързано с повишен риск от затлъстяване и метаболитен синдром (7, 8, 9, 10).

Учените предполагат, че диетичната сода може да повиши апетита, като стимулира хормоните на глада, променя рецепторите за сладък вкус и задейства реакциите на допамин в мозъка (11, 12, 13, 14).

Тъй като диетичните безалкохолни напитки нямат калории, тези реакции могат да причинят по-голям прием на сладки или калорични храни, което води до наддаване на тегло. Доказателствата за това обаче не са последователни в изследвания върху хора (5, 11, 15).

Друга теория предполага, че връзката на диетата сода с напълняването може да се обясни от хора с лоши хранителни навици, които пият повече от нея. Наддаването на тегло, което изпитват, може да бъде причинено от тези съществуващи хранителни навици, а не диетична сода (16, 17).

Експерименталните проучвания не подкрепят твърдението, че диетата сода причинява наддаване на тегло. Всъщност тези проучвания са установили, че замяната на подсладените със захар напитки с диетична сода може да доведе до загуба на тегло (18, 19).

В едно проучване участниците с наднормено тегло пият 24 унции диета сода или вода на ден в продължение на една година. В края на проучването групата на диета със сода е преживяла средна загуба на тегло от 13,7 паунда (6,21 кг), в сравнение с 5,5 паунда (2,5 кг) във водната група (20).

За да добавим към объркването, в научната литература има доказателства за предубеденост. Установено е, че проучванията, финансирани от индустрията за изкуствени подсладители, имат по-благоприятни резултати от непромишлените проучвания, което може да подкопае валидността на техните резултати (21).

Като цяло са необходими по-висококачествени изследвания, за да се определи истинските ефекти на диетичната сода върху отслабването.

резюме Наблюдателните изследвания свързват диетичната сода със затлъстяването. Не е ясно обаче дали диетичната сода е причина за това. Експерименталните проучвания показват положителни ефекти за отслабване, но те могат да бъдат повлияни от финансирането от индустрията.

Някои изследвания свързват диетата сода с диабета и сърдечните заболявания

Въпреки че диетичната сода няма калории, захар или мазнини, тя е свързана с развитието на диабет тип 2 и сърдечни заболявания в няколко проучвания.

Изследванията са установили, че само една порция изкуствено подсладена напитка на ден е свързана с 8–13% по-висок риск от диабет тип 2 (22, 23).

Наблюдателно проучване при 64 850 жени установи, че изкуствено подсладените напитки са свързани с 21% по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Въпреки това, рискът все още е наполовина от този на обикновените захарни напитки. Други проучвания са открили подобни резултати (24, 25, 26, 27).

Обратно, неотдавнашен преглед установи, че диетичната сода не е свързана с повишен риск от диабет. Освен това друго проучване заключи, че всяка асоциация може да се обясни със съществуващото здравословно състояние, промени в теглото и индекс на телесна маса на участниците (28, 29).

Диетичната сода също е свързана с повишен риск от високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.

Преглед на четири проучвания, включващи 227 254 души, установява, че при всяка порция изкуствено подсладена напитка на ден има 9% повишен риск от високо кръвно налягане. Други проучвания са открили подобни резултати (30, 31, 32).

Освен това, едно проучване свързва диетичните соди с малко увеличение на риска от инсулт, но това се основава само на данни от наблюдения (33).

Тъй като повечето проучвания бяха наблюдателни, възможно е асоциацията да бъде обяснена по друг начин. Възможно е хората, които вече са изложени на риск от диабет и високо кръвно налягане, да изберат да пият повече диетична сода (24, 34, 35).

Необходими са по-преки експериментални изследвания, за да се установи дали има истинска причинно-следствена връзка между диетичната сода и повишената кръвна захар или кръвното налягане.

резюме Наблюдателните проучвания свързват диетичната сода с диабет тип 2, високо кръвно налягане и повишен риск от инсулт. Въпреки това, липсват изследвания за възможни причини за тези резултати. Те могат да се дължат на съществуващи рискови фактори като затлъстяване.

Диетична сода и здраве на бъбреците

Приемът на диетична сода е свързан с повишен риск от хронично бъбречно заболяване.

Скорошно проучване анализира диетите на 15 368 души и установи, че рискът от развитие на бъбречно заболяване в краен стадий се увеличава с броя на чашите диета сода, консумирана седмично.

В сравнение с тези, които консумират по-малко от една чаша, хората, които пият повече от седем чаши диетична сода на седмица, имат почти два пъти по-голям риск от развитие на бъбречно заболяване (36).

Предложена причина за увреждането на бъбреците е високото съдържание на фосфор в газа, което може да увеличи киселинното натоварване върху бъбреците (36, 37).

Предполага се обаче, че хората, които консумират големи количества диетична сода, могат да направят това, за да компенсират други лоши диетични и начин на живот, които могат самостоятелно да допринесат за развитието на бъбречно заболяване (36, 38).

Интересното е, че проучванията, изследващи ефектите на диетичната сода върху развитието на камъни в бъбреците, са открили смесени резултати.

Едно наблюдателно проучване установи, че пиещите сода диета имат леко повишен риск от развитие на камъни в бъбреците, но рискът е много по-малък, отколкото при обикновената сода. В допълнение, това проучване не е подкрепено от други изследвания (39).

Друго проучване съобщава, че високото съдържание на цитрат и малат в някои диетични соди може да помогне за лечение на камъни в бъбреците, особено при хора с ниско рН на урината и камъни с пикочна киселина. Необходими са обаче повече изследвания и изследвания върху хора (40).

резюме Наблюдателните проучвания са установили връзка между пиенето на много диетична сода и развитието на бъбречно заболяване. Ако диетичната сода причинява това, потенциална причина може да бъде увеличено натоварване с киселина върху бъбреците поради високото й съдържание на фосфор.

Той е свързан с преждевременно раждане и затлъстяване в детска възраст

Пиенето на диетична сода по време на бременност е свързано с някои негативни резултати, включително преждевременно раждане и детско затлъстяване.

Норвежко проучване при 60 761 бременни жени установи, че приемът на изкуствено подсладени и съдържащи захар напитки е свързан с 11% по-висок риск от преждевременно раждане (41).

По-ранните датски изследвания подкрепят тези открития. Проучване на почти 60 000 жени установи, че жените, които консумират по една порция диетична сода на ден, са 1,4 пъти по-склонни да родят недоносени, отколкото тези, които не го правят (42).

Въпреки това, последните проучвания при 8 914 жени в Англия не откриха връзка между диетичната кола и преждевременното раждане.Въпреки това авторите признават, че проучването може да не е достатъчно голямо и да е било ограничено до диета кола (43).

Важно е да се отбележи, че тези проучвания бяха само наблюдателни и не предлагат обяснение как точно диетата сода може да допринесе за преждевременно раждане.

Друга тревожна констатация е, че консумацията на изкуствено подсладени напитки по време на бременност е значително свързана с повишен риск от затлъстяване в детска възраст (44).

Едно проучване установи, че ежедневната консумация на диетични напитки по време на бременност води до удвоен риск от наднормено тегло на бебето на възраст от една година (45).

Необходими са допълнителни изследвания, за да се анализират потенциалните биологични причини и дългосрочни рискове за здравето на деца, изложени на изкуствено подсладени соди в утробата.

резюме Големи проучвания са открили асоциации, свързващи диетичната сода с преждевременната доставка. Причинна връзка обаче не е намерена. Освен това, бебетата на майки, които са пили диетична сода, докато са бременни, са изложени на повишен риск от наднормено тегло.

Други ефекти

Има няколко други документирани последици за здравето от диетичните соди, включително:

• Може да намали мастния черен дроб: Някои изследвания показват, че замяната на обикновената сода с диета сода може да намали мазнините около черния дроб. Други проучвания не са открили ефект (46, 47).
• Няма увеличение на рефлукса: Въпреки анекдотичните съобщения, газираните напитки не са влошили рефлукса или киселините. Изследванията обаче са смесени и са необходими повече експериментални проучвания (3, 48).
• Няма силни връзки с рака: Повечето изследвания на изкуствени подсладители и диетична сода не са открили доказателства, че причиняват рак. Съобщава се за леко увеличение на лимфома и множествен миелом при мъжете, но резултатите са слаби (49, 50).
• Промени в микробиома на червата: Изкуствените подсладители променят чревната флора, което води до намален контрол на кръвната захар. Това може да бъде един начин на хранене сода диета увеличава риска от диабет тип 2, но са необходими повече изследвания (51, 52).
• Повишен риск от остеопороза: Диетата и редовната кола се свързват със загуба на костна минерална плътност при жените, но не и при мъжете. Кофеинът и фосфорът в кола могат да повлияят на нормалното усвояване на калций (5).
• Кариес: Подобно на обикновената сода, диетичната сода е свързана с ерозия на зъбите поради киселинното си ниво на pH. Това идва от добавянето на киселини, като ябълчена, лимонена или фосфорна киселина, за аромат (5, 53).
• Свързан с депресия: Наблюдателните проучвания са установили по-високи проценти на депресия сред тези, които са пили четири или повече диета или редовни газирани напитки на ден. Необходими са обаче експерименти, за да се определи дали диетата сода е причина (54).

Въпреки че някои от тези резултати са интересни, са необходими повече експериментални изследвания, за да се определи дали диетата сода причинява тези проблеми или дали резултатите се дължат на случайност или други фактори.

резюме Диетичната сода може да подобри мастния черен дроб и не изглежда да увеличи киселините или риска от рак. Това обаче може да намали контрола на кръвната захар и да увеличи риска от депресия, остеопороза и кариес. Необходими са обаче още изследвания.

Трябва ли да пиете диета сода?

Изследванията на диетичната сода са дали много противоречиви доказателства.

Едно от обясненията за тази противоречива информация е, че по-голямата част от изследванията са наблюдателни. Това означава, че спазва тенденциите, но липсва информация дали диетичният прием на сода е причина или просто е свързан с истинската причина.

Ето защо, въпреки че някои от изследванията звучат доста тревожно, са необходими по-висококачествени експериментални проучвания, преди да могат да се направят конкретни заключения относно здравословните ефекти на диетата сода.

Независимо, едно е сигурно: диетата сода не добавя никаква хранителна стойност към вашата диета.

Така че, ако искате да замените обикновената сода в диетата си, други опции може да са по-добри от диетата. Следващия път опитайте алтернатива като мляко, кафе, черен или билков чай ​​или вода, напоена с плодове.