Диета при непоносимост към лактоза
Съдържание
Диетата с непоносимост към лактоза се основава на намаляване на консумацията или изключване на храни, съдържащи лактоза, като мляко и неговите производни. Непоносимостта към лактоза варира от човек на човек, така че не винаги е необходимо тези храни да се ограничават напълно.
Тази непоносимост се характеризира с неспособността на човек да смила лактоза, която е захарта, присъстваща в млякото, поради намаляването или отсъствието на ензима лактаза в тънките черва. Този ензим има функцията да трансформира лактозата в по-проста захар, която да се абсорбира в червата.
По този начин лактозата достига до дебелото черво, без да претърпява промени и се ферментира от бактериите в дебелото черво, благоприятствайки увеличаването на образуването на газове, диария, разтягане и коремна болка.
Диетично меню за непоносимост към лактоза
Следващата таблица показва тридневно меню на диета без лактоза:
| Закуска | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| Закуска | 2 овесени и бананови палачинки с плодово сладко или фъстъчено масло + 1/2 чаша нарязани плодове + 1 чаша портокалов сок | 1 чаша гранола с бадемово мляко + 1/2 банан, нарязан на филийки + 2 супени лъжици стафиди | 1 омлет със спанак + 1 чаша ягодов сок с 1 супена лъжица бирена мая |
| Сутрешна закуска | Смути от авокадо с банан и кокосово мляко + 1 супена лъжица бирена мая | 1 чаша желатин + 30 грама ядки | 1 пюре банан с фъстъчено масло и семена от чиа |
| Обяд вечеря | 1 пилешки гърди + 1/2 чаша ориз + 1 чаша броколи с моркови + 1 чаена лъжичка зехтин + 2 филийки ананас | 4 супени лъжици смляно говеждо месо, приготвено с натурален доматен сос + 1 чаша паста + 1 чаша салата от салата с морков + 1 чаена лъжичка зехтин + 1 круша | 90 грама сьомга на скара + 2 картофа + 1 чаша салата от спанак с 5 ядки, подправена със зехтин, оцет и лимон |
| Следобедна закуска | 1 филийка торта, приготвена с заместители на млякото | 1 ябълка, нарязана на парчета с 1 лъжица фъстъчено масло | 1/2 чаша овален овес с кокосово мляко, 1 щипка канела и 1 супена лъжица сусам |
Количествата, включени в менюто, варират в зависимост от възрастта, пола, физическата активност и дали човекът има някакво свързано заболяване и следователно е идеално да се консултирате с диетолога, така че да се извърши пълна оценка и да се изготви подходящ хранителен план нуждите.
Когато се постави диагнозата непоносимост към лактоза, млякото, киселото мляко и сиренето трябва да бъдат изключени за около 3 месеца. След този период е възможно да консумирате кисело мляко и сирене отново, един по един и да проверите дали се появяват симптоми на непоносимост и, ако не се появят, е възможно тези храни да бъдат включени в ежедневната диета.
Вижте още съвети за това какво да ядете при непоносимост към лактоза:
Какви храни да избягвате
Лечението на непоносимост към лактоза изисква промяна в диетата на човека и трябва да има намаляване на консумацията на храни, съдържащи лактоза, като мляко, масло, кондензирано мляко, заквасена сметана, сирене, кисело мляко, суроватъчен протеин и др. Освен това е важно да се прочете хранителната информация за всички храни, тъй като някои бисквитки, хляб и сосове също съдържат лактоза. Вижте пълен списък с храни с лактоза.
В зависимост от степента на поносимост на човека, ферментиралите млечни продукти, като кисело мляко или някои сирена, могат да се понасят добре, когато се консумират в малки количества, така че диетата може да варира от човек на човек.
Освен това на пазара има някои млечни продукти, които са промишлено преработени, които не съдържат лактоза в състава си и следователно могат да се консумират от хора с непоносимост към тази захар, важно е да видите хранителния етикет, който трябва посочете, че това е продукт, който не съдържа лактоза.
Възможно е също така да закупите в аптеката лекарства, съдържащи лактаза, като Lactosil или Lacday, и се препоръчва да вземете 1 капсула, преди да консумирате каквато и да е храна, хранене или лекарство, съдържащо лактоза, това ще ви позволи да смилате лактозата и да предотвратите поява на свързани симптоми. Научете за други лекарства, използвани за непоносимост към лактоза.
Как да заменим липсата на калций
Намалената консумация на храни, съдържащи лактоза, може да доведе до това, че човек трябва да консумира добавки с калций и витамин D. Важно е също така да се включат други хранителни източници на калций и не-млечен витамин D, за да се избегне дефицит на тези хранителни вещества, което трябва да бъдат включени в диетата бадеми, спанак, тофу, фъстъци, бирена мая, броколи, манголд, портокал, папая, банан, моркови, сьомга, сардини, тиква, стриди, вътре в други храни.
Препоръчва се също така кравето мляко да се замени със зеленчукови напитки, които също са добър източник на калций, като може да се консумира овесено, оризово, соево, бадемово или кокосово мляко. Киселото мляко може да замести соевото кисело мляко, да се деактивира или да се приготви у дома с бадемово или кокосово мляко.
Препоръчан
Какво е бадемово мляко и добро ли е или лошо за вас?
