Как да правим диета с ниско съдържание на йод

Съдържание

• Храни, които трябва да се избягват
• Храни с умерена консумация
• Разрешени храни
• Диетично меню без йод

Диетата с ниско съдържание на йод обикновено е показана предимно около 2 седмици преди лечение с радиоактивен йод, наречена йодотерапия, за рак на щитовидната жлеза.Тази диета обаче може да се спазва и от хора с хипертиреоидизъм, тъй като чрез избягване на консумацията на храни, богати на йод, може да има намаляване на производството на тиреоидни хормони.

В случай на рак на щитовидната жлеза, някои проучвания показват, че ограничаването на йода в диетата е необходимо, за да могат туморните клетки, които са останали след операцията, да абсорбират достатъчно радиоактивен йод по време на лечението, насърчавайки неговото унищожаване и лечение на заболяването.

Някои от храните, които трябва да се избягват, тъй като те са богати на йод, са соленоводни риби, морски дарове и яйчен жълтък например.

Храни, които трябва да се избягват

Храните, които трябва да се избягват при тази диета, са тези, които съдържат повече от 20 микрограма йод на порция, които са:

• Йодирана сол, като е необходимо да погледнете етикета, за да се уверите, че солта не съдържа добавен йод;
• Индустриализирани закуски;
• Морска риба, като скумрия, сьомга, мерлуза, треска, сардини, херинга, пъстърва и риба тон;
• Морски водорасли, като нори, уакаме и водорасли, които идват с Суши;
• Естествени добавки с хитозаннапример, че се приготвя с морски дарове;
• Морска храна като скариди, омари, морски дарове, стриди, калмари, октопод, раци;
• Хранителни добавки от морето, като карагенани, агар-агар, натриев алгинат;
• Обработено месо като шунка, пуешки гърди, болоня, наденица, наденица, месо от слънцето, бекон;
• Висцера, като черен дроб и бъбреци;
• Соя и производни, като тофу, соево мляко, соеви сосове;
• Яйчен жълтък, сосове на яйце, сосове за салати, майонеза;
• Хидрогенирани мазнини и индустриализирани продукти, като готови бисквитки и сладкиши;
• Растителни масла соя, кокос, палмово масло, фъстъци;
• Подправки на кубчета, кетчуп, горчица, сос Уорчестър;
• Мляко и млечни продукти, като кисело мляко, извара, сирена като цяло, масло, заквасена сметана, суроватъчен белтък, казеин и храни, съдържащи млечни продукти;
• Бонбони съдържащи мляко или яйчен жълтък;
• Брашна: хляб, хляб със сирене, хлебни изделия като цяло, които съдържат сол или яйца, бисквити и препечени филийки, които съдържат сол или яйца, пълнени бисквитки и зърнени закуски;
• Плодовев консерва или в сироп и прахообразен или индустриализиран сок;
• Зеленчуци: кресон, целина, брюкселско зеле, зеле и консерви, като маслини, палмови сърца, кисели краставички, царевица и грах;
• Напитки: мате чай, зелен чай, черен чай, разтворимо или разтворимо кафе и безалкохолни напитки на основата на кола;
• Багрила: избягвайте преработените храни, хапчета и капсули в червен, оранжев и кафяв цвят.

Освен това е важно да избягвате да посещавате ресторанти или да консумирате храни за бързо хранене, тъй като е трудно да се разбере дали йодираната сол е била използвана за готвене или не. Те не са забранени за цял живот, само по време на лечението. В случай на хипертиреоидизъм, те трябва да се консумират рядко, докато заболяването е налице и стойностите на хормоните на щитовидната жлеза се променят.

Храни с умерена консумация

Тези храни съдържат умерено количество йод, вариращо от 5 до 20 микрограма на порция.

• Прясно месо: до 170 г на ден меса като пилешко, говеждо, свинско, овче и телешко;
• Зърнени култури и зърнени култури: несолен хляб, несолен препечен хляб, вода и брашно, бисквити без яйца, ориз, овес, ечемик, брашно, царевица и жито Тези храни трябва да бъдат ограничени до 4 порции на ден, като всяка порция се равнява на около 2 глътки тестени изделия или 1 хляб на ден;
• Ориз: Позволяват се и 4 порции ориз на ден, като най-добрият вариант е оризът басмати. Всяка порция има около 4 супени лъжици ориз.

Съдържанието и йодът в тези храни варират в зависимост от мястото на отглеждане и формата на подготовка за консумация, като винаги е по-голямо предимство да готвите и произвеждате ястия у дома, вместо да ядете навън или да купувате готова храна в супермаркета.

Разрешени храни

За да замените забранените храни по време на лечението с йод, трябва да се предпочитат следните храни:

• Нейодирана сол;
• Сладководни риби;
• Яйчен белтък;
• Сурови или варени зеленчуци, с изключение на зеленчуците, споменати в предишния списък;
• Бобови растения: боб, грах, леща, нахут;
• Мазнини: царевично масло, масло от рапица, слънчогледово олио, зехтин, несолен маргарин;
• Бонбони: захар, мед, желе, желатин, бонбони и плодови сладоледи без червено оцветяване;
• Подправки: чесън, черен пипер, лук, магданоз, лук и пресни или дехидратирани естествени билки;
• Плодове пресни, сушени или натурални сокове, с изключение на черешите от маракеша;
• Напитки: неразтворими кафета и чайове, безалкохолни напитки без червено багрило # 3;
• Сухи плодове несолено, несолено какаово масло или фъстъчено масло;
• Други храни: овес, каша, авокадо, ленено семе или семена от чиа, домашно приготвени несолени пуканки и домашен хляб.

Тези храни са тези, които могат да се консумират през двете седмици преди лечението с йодотерапия или според препоръчаното от лекаря време.

Диетично меню без йод

Следващата таблица показва пример за 3-дневно меню от диетата за приготвяне на йод:

Количествата в менюто варират от един човек на друг, тъй като трябва да се вземат предвид възрастта, пола, физическата активност и целта на лечението и затова е важно консултацията с диетолога да се изготви подходящ хранителен план според вашите нужди.

Вижте повече за други лъчетерапевтични грижи.

Вижте тези и други съвети в следващото видео: