Каква е разликата между чисто кето и мръсно кето?

Съдържание

• Как работи кето диетата
• Чисто кето срещу мръсно кето – и защо е важно
• Яжте: чисти кето храни
• Пропускане: Мръсни кето храни
• Какво трябва да знаете, преди да опитате Кето
• Преглед за

Да, маслото, беконът и сиренето са някои от храните с високо съдържание на мазнини, които всъщност можете да ядете, докато сте на кето диета, любимата на страната в момента. Звучи твърде добре, за да е истина, нали? (Джилиан Майкълс със сигурност мисли така.)

Е, някак си е. Оказа се, че има право начин и а погрешно начин да се направи кето диета-която експертите започнаха да наричат ​​"чиста" и "мръсна" кето. Ето какво трябва да знаете.

Как работи кето диетата

Ако сте нов в кето диетата, ето DL: Обикновено тялото ви набавя по -голямата част от горивото си от глюкоза (захарна молекула, открита в въглехидратите). Кето диетата обаче е толкова нисковъглехидратна и с високо съдържание на мазнини-с 65 до 75 процента от приема на калории от мазнини, 20 процента от протеини и 5 процента от въглехидрати-че изпраща тялото ви в кетоза, процес, през който мазнините се изгарят за енергия, а не за глюкоза. (Необходими са няколко дни ядене със супер ниско съдържание на въглехидрати, за да влезете в това състояние.)

„Кето диетата е толкова популярна в момента заради репутацията си за бърза загуба на мазнини“, казва Ким Перес, практикуващ хранителна терапия в Kettlebell Kitchen. (Просто вижте как кето диетата трансформира тялото на Джен Уидърстрьом само за 17 дни.)

както и да е източник от мазнините, които ядете, не е задължително, когато се опитвате да отслабнете на кето диета-ако все още сте в кетоза, вероятно все още "работи", казва Перес. Чийзбургерите с бекон, например, са с високо съдържание на мазнини и протеини и с ниско съдържание на въглехидрати, така че не нарушават състоянието на кетоза в тялото ви. Това означава, че технически те отговарят на параметрите на кето диетата и все още можете да отслабнете. (Въпреки че в този момент е общоизвестно, че бургерите със сигурност не са здравословна храна.)

„Текущите изследвания не ни казват много за дългосрочните последици от приемането на диета с толкова високо съдържание на мазнини“, казва регистрираният диетолог и треньор на Arivale Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Въпреки че първоначалните изследвания намекват, че кето диетата не е здравословна в дългосрочен план.) „Едно от важните неща, които трябва да запомните, ако следвате кето диета, е, че има по-здравословни и по-малко здравословни начини да следвате тази диета. ," тя казва.

„За да направите кето право така че винаги трябва да поддържате здравето си ", казва Перес." В един момент ще плащате за тези храни, които ядете. "Въведете: разликата между чисто и мръсно кето.

Чисто кето срещу мръсно кето – и защо е важно

Чисто кето е като чиста версия на кето диетата. Той се фокусира върху цели, непреработени храни, които са с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати, но все пак са пълни с други хранителни вещества-като авокадо, зелени зеленчуци, кокосово масло и топено масло, казва Джош Акс, DNM, CNS, DC, който използва диетата от 13 години и се позовава на „мръсно кето“ в книгата си Кето диета.

Мръсно кето, от друга страна, спазва кето диетата и се придържа към ограниченията на въглехидратите, без всъщност да се отървава от нездравословните храни. „Мръсният кето подход включва много месо, масло, бекон и предварително приготвени/опаковани полуфабрикати“, казва Перес. Това включва и привидно здравословни неща като протеинови блокчета, шейкове и други закуски, които се хвалят с това, че са без захар и с ниско съдържание на въглехидрати. Тези храни не се приготвят с мисъл за здравето, защото „когато някакви диети станат модерни, компаниите се опитват да спечелят пари от това, като правят преработени храни [които отговарят на диетата]“, казва Перес. (Свързано: Защо един диетолог мрази кето диетата)

„Когато хората са на диети, те са склонни да гравитират към нездравословната част или задават въпроса:„ С какво мога да се измъкна? “ - казва Акс. „Онзи ден видях нещо, наречено „най-добрата рецепта за кето“ онлайн, и то вземаше обикновено сирене, пържеше го в масло и слагаше бекон в средата.“

Като дългогодишен защитник на кето диетата, той каза, че популярността на мръсното кето е свързана с: „Не искам хората да просто отслабнете; Искам хората да се лекуват", казва той. "Следването на принципите на кето диетата, за да влезете в кетоза, може да бъде изцеление по много начини." Изследванията разглеждат възможните връзки между спазването на строга кето диета за подпомагане на управлението на поликистозните яйчници синдром (PCOS), епилепсия и други неврологични заболявания.

И, да, трябва да ви пука, дори ако отслабвате с „мръсната“ версия на кето диетата.

"Най -голямата основа за отслабване е здравето", казва Перес. "Ако имате някакво възпаление, ако червата ви са дисбалансирани, ако хормоните ви са намалени, ако кръвната ви захар е намалена-всички тези неща ще направят загубата на тегло много по-трудна и поддържането на тази загуба на тегло много по-трудно. "

Яжте: чисти кето храни

Мононаситени мазнини: Д-р Акс препоръчва да държите под ръка богати на хранителни вещества здравословни мазнини, като мононаситени мазнини като авокадо, кокосово масло, топено масло и масло от ядки. Шустерман казва, че готвенето със зехтин, масло от авокадо или орех ще осигури по-здравословни мазнини от маслото, въпреки че всички те са подходящи за кето.

Зеленчуци с високо съдържание на фибри: Много зеленчуци са с високо съдържание на фибри, което прави техните нетни въглехидрати много ниски. „Храни като броколи, карфиол, зеле, маруля и аспержи са почти чисти фибри, така че можете да ядете толкова, колкото искате“, съветва д -р Акс. За да сдвоите зеленчуците с мазнина, изпечете ги в масло, задушете ги в кокосово масло или на пара и яжте с гуак или тахан. (Свързано: Това проучване върху въглехидратите и фибрите ще ви накара да преосмислите вашата кето диета)

Чиста хидратация: Пийте много вода, билков чай ​​и зеленчуков сок, казва Axe. Хидратацията е важна, когато започнете кето диета, защото изрязвате много захар и натрий от диетата си.

Яжте дъгата: След като откриете някои кето ястия, които работят за вас, може да е изкушаващо да ги повторите. Важно е обаче да ядете продукти, които са в редица цветове, за да сте сигурни, че получавате голямо разнообразие от витамини и минерали, казва Перес. (Повече за това тук: Защо трябва да ядете продукти от всички цветове)

Пропускане: Мръсни кето храни

Предварително опаковани и преработени кето диетични храни: Това, че опаковката на някои преработени храни и леки закуски може да се похвали, че е кето-приятелска, не означава, че е добра идея да ги ядете. „Изкуствените храни са пълни с химикали и могат да нарушат чревните бактерии и дори да повлияят на мозъка ви“, казва Перес. Тя специално казва да избягвате изкуствено храни без захар, като шоколадови протеинови блокчета (които често са подсладени със захарни алкохоли). „По-добре е да хапнете парче тъмен шоколад с висок процент, ако искате лакомство“, казва тя.

Пълномаслени млечни продукти: Прекомерната употреба на млечни продукти с високо съдържание на мазнини (напр. Пълномаслено сирене) може да доведе до диета с изключително високо съдържание на наситени мазнини, което поставя хората в риск от сърдечно-съдови заболявания, казва Шустерман. „Ако повечето храни, които избирате, са силно обработени или пълни с наситени мазнини, вероятно консумирате като цяло нездравословна диета“, казва Шустерман.

Преработени и червени меса: Shusterman също така насърчава ограничаването на преработените и червени меса (като наденица, бекон и говеждо месо) в полза на по -малко преработени, по -постни варианти като риба и домашни птици. „Рибата, подобно на сьомгата, осигурява омега-3 мастни киселини, есенциална мазнина в нашата диета и чудесен източник на протеини“, казва Шустерман. Ако ще ядете червено месо, Axe препоръчва да купувате само храни с трева и органични меса. „Когато кравите се хранят със зърно, те са пълни с омега-6 мазнини, което е възпалително“, казва той. (Ето повече за омега-3 и омега-6 мастни киселини.)

Какво трябва да знаете, преди да опитате Кето

Въпреки че кето диетата получава толкова похвали, колкото и критика, може да помислите два пъти, преди да опитате. Първо, Шустерман казва, че активните жени могат да открият, че тяхната производителност и енергийни нива страдат при диета с ниско съдържание на въглехидрати.

"Добре известен факт е, че първото предпочитание на мозъка за енергия са въглехидратите, които са изключително ограничени при кето диета, така че някои хора може да се чувстват мъгливи или не съвсем себе си", предупреждава Шустерман. (Това е само един от недостатъците на кето диетата.)

Също така трябва да бъдете внимателни, когато въвеждате въглехидрати обратно в диетата си, след като сте били на кето. Шустерман казва, че някои от нейните клиенти смятат за предизвикателство да се върнат към балансирана диета, след като са били на кето. Тя посочва, че работата с регистриран диетолог може да помогне за успешния преход. (Вижте: Как да излезете безопасно и ефективно от кето диетата)

Перес казва, че „експериментирането е важно“, но подчертава колко е важно да правите своите изследвания-не просто да изпробвате диетата, защото е модерна. "Ако не работи за вас, не работи за вас. И ако работи? Чудесно", казва тя. „Всеки е толкова различен, така че понякога е необходимо да си поиграем.“

Преглед за