Инфекция на E. Coli

Съдържание

• Каква е чревна инфекция поради E. coli?
• Симптоми на чревна инфекция, дължаща се на E. coli
• Причини за инфекция с E.coli
• Неправилна работа с храни
• Обработка на храна
• Замърсена вода
• Лице на човек
• Животни
• Рискови фактори за инфекция с E.coli
• Кога да прегледате лекар
• Как се лекува инфекцията с E.coli
• Как да се предотврати инфекция с E.coli

Каква е чревна инфекция поради E. coli?

E. coli е вид бактерии, които нормално живеят в червата на хора и животни. Въпреки това, някои видове E. coli, по-специално E. coli O157: H7, може да причини чревна инфекция. E. coli O157: Н7 и други щамове, които причиняват чревна болест, се наричат ​​Shiga токсин E. coli (STEC) след токсина, който те произвеждат.

Симптомите на чревна инфекция включват диария, коремна болка и треска.

По-тежките случаи могат да доведат до кървава диария, дехидратация или дори бъбречна недостатъчност.

Хората с отслабена имунна система, бременни жени, малки деца и възрастни възрастни са изложени на повишен риск от развитие на тези усложнения.

Повечето чревни инфекции се причиняват от замърсена храна или вода. Правилната подготовка на храната и добрата хигиена могат значително да намалят шансовете ви за развитие на чревна инфекция.

Повечето случаи на чревни E. coli инфекцията може да се лекува у дома. Симптомите обикновено отшумяват в рамките на няколко дни до седмица.

Симптоми на чревна инфекция, дължаща се на E. coli

Симптомите на чревна инфекция обикновено започват между 1 и 10 дни след като сте се заразили E. coli, Това е известно като инкубационен период. След като се появят симптоми, те обикновено продължават около 5 до 10 дни.

Симптомите могат да включват:

• коремни спазми
• внезапна, тежка водниста диария, която може да се промени в кървави изпражнения
• газ
• загуба на апетит или гадене
• повръщане (нечести)
• умора
• треска

Симптомите могат да продължат навсякъде от няколко дни до повече от седмица.

Симптоми на тежко E. coli инфекцията може да включва:

• кървава урина
• намалено отделяне на урина
• бледа кожа
• синини
• дехидрация

Обадете се на Вашия лекар, ако имате някой от тези тежки симптоми.

Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията около 5 до 10 процента от заразените развиват хемолитичен уремичен синдром (HUS) - състояние, при което червените кръвни клетки са повредени. Това може да доведе до бъбречна недостатъчност, което може да бъде животозастрашаващо, особено за деца и възрастни хора. HUS обикновено започва около 5 до 10 дни след появата на диария.

Причини за инфекция с E.coli

Хората и животните обикновено имат такива E. coli в червата им, но някои щамове причиняват инфекция. Бактериите, които причиняват инфекция, могат да влязат в тялото ви по много начини.

Неправилна работа с храни

Независимо дали храната се приготвя у дома, в ресторант или в хранителен магазин, опасното боравене и приготвяне може да причини замърсяване. Честите причини за хранително отравяне включват:

• не успява напълно да измие ръцете си преди да приготви или да яде храна
• използване на прибори, дъски за рязане или сервиране на чинии, които не са чисти, което причинява кръстосано замърсяване
• консумиране на млечни продукти или храни, съдържащи майонеза, които са оставени твърде дълго
• консумиране на храни, които не са били съхранявани при правилната температура
• консумиране на храни, които не са приготвени до правилната температура или продължителност на времето, особено меса и домашни птици
• консумиране на сурови морски продукти
• пиене непастьоризирано мляко
• консумиране на сурова продукция, която не е правилно измита

Обработка на храна

По време на процеса на клане домашните птици и месните продукти могат да придобият бактерии от червата на животните.

Замърсена вода

Лошата санитария може да причини водата да съдържа бактерии от човешки или животински отпадъци. Можете да получите инфекцията от пиене на замърсена вода или от плуване в нея.

Лице на човек

E. coli може да се разпространи, когато заразен човек не си мие ръцете след движение на червата. След това бактериите се разпространяват, когато този човек докосне някого или нещо друго, като храна. Домовете за престарели, училищата и детските заведения са особено уязвими от разпространението на човек на човек.

Животни

Хората, които работят с животни, особено крави, кози и овце, са изложени на повишен риск от инфекция. Всеки, който докосва животни или работи в среда с животни, трябва да мие ръцете си редовно и щателно.

Рискови фактори за инфекция с E.coli

Докато всеки може да изпита E. coli инфекция, някои хора са по-изложени на риск от други. Някои рискови фактори включват:

• Възраст: По-възрастните и малките деца са по-склонни да изпитат сериозни усложнения от E. coli.
• Отслабена имунна система: Хората с отслабена имунна система са по-податливи на E. coli инфекции.
• Сезон: E. coli инфекциите са по-склонни да се появят през летните месеци, от юни до септември, по неизвестни причини.
• Ниски нива на стомашната киселина: Лекарствата, използвани за намаляване на нивата на стомашната киселина, могат да повишат риска от E. coli инфекция.
• Някои храни: Консумацията на непастьоризирано мляко или сокове и консумацията на недопечено месо може да увеличи риска от E. coli.

Кога да прегледате лекар

Чревната инфекция може да доведе до дехидратация и сериозни усложнения, като бъбречна недостатъчност и понякога смърт, ако не се лекува. Трябва да видите вашия лекар, ако:

• Имате диария, която не се подобрява след четири дни или два дни за бебе или дете.
• Имате треска с диария.
• Болката в корема не се подобрява след движение на червата.
• В изпражненията ви има гной или кръв.
• Имате проблеми с запазването на течностите.
• Повръщането продължава повече от 12 часа. За бебе под 3 месеца се свържете с вашия педиатър веднага щом започнат симптоми.
• Имате симптоми на чревна инфекция и наскоро сте пътували в чужда държава.
• Имате симптоми на дехидратация, като липса на урина, силна жажда или замаяност.

Лекар може да потвърди E. coli инфекция с обикновена проба от изпражненията.

Как се лекува инфекцията с E.coli

В повечето случаи грижата за дома е всичко, което се изисква за лечение на E. coli инфекция. Пийте много вода, почивайте много и внимавайте за по-тежки симптоми, които изискват обаждане до вашия лекар.

Ако имате кървава диария или треска, консултирайте се с Вашия лекар, преди да приемате без рецепта антидиарейни лекарства. Винаги трябва да се консултирате с вашия педиатър, преди да давате лекарства на кърмачета или деца.

Ако дехидратацията е проблем, Вашият лекар може да назначи хоспитализация и интравенозни течности.

Повечето хора показват подобрение в рамките на пет до седем дни след началото на инфекция и постигат пълно възстановяване.

Как да се предотврати инфекция с E.coli

Практикуването на безопасно хранително поведение може да намали шансовете ви за развитие на чревна инфекция поради E. coli, Те включват:

• измийте добре плодовете и зеленчуците
• избягване на кръстосано замърсяване чрез използване на чисти съдове, тигани и сервиране на чинии
• държане на сурови меса далеч от други храни и далеч от други чисти вещи
• не размразяване на месо на тезгяха
• винаги размразяване на месо в хладилника или микровълновата
• охлаждане на остатъците веднага
• пиене само на пастьоризирани млечни продукти (избягване на сурово мляко)
• не приготвяне на храна, ако имате диария

Трябва също така да се уверите, че цялото месо е приготвено правилно. Министерството на земеделието на САЩ предоставя насоки за готвене на месо и домашни птици до подходящи температури, за да се гарантира, че всички бактерии са умъртвени. Можете да използвате термометър за месо, за да проверите дали месото е приготвено до тези температури:

• домашни птици: 165 & пръстен; F (74 & пръстен; C)
• смляно месо, яйца: 160 & пръстен; F (71 & пръстен; C)
• пържоли, свински котлети, печени, риба, миди: 145 & пръстен; F (63 & пръстен; C)

Едно от най-лесните неща, които можете да направите, за да предотвратите появата на E. coli инфекция е редовно да миете ръцете си. Трябва да миете ръцете си преди да боравите, сервирате или ядете храна и особено след докосване на животни, работа в животински среди или използване на банята. Практикуването на добра хигиена и спазването на указанията за безопасност на храните може да извърви дълъг път до намаляване на риска от инфекция.