Каква е разликата между праскови и кайсии?
Съдържание
Прасковите и кайсиите са два популярни костилкови плода.
Въпреки че са сходни по цвят и форма, те имат свои уникални характеристики.
Тази статия сравнява приликите и разликите между прасковите и кайсиите.
Кайсиите са много по-малки
Въпреки че и двата плода са размити и жълто-оранжеви на цвят, кайсиите са забележимо по-малки от прасковите.
Една кайсия (35 грама) е приблизително 1/4 с размера на малка праскова (130 грама) (1, 2).
Този плод може да се похвали и с по-малко калории, като само 17 калории на плод в сравнение с 50 в малка праскова (1, 2).
Поради по-малкия размер на кайсии, повечето хора обичат да ядат няколко в едно заседание.
И двете са костилкови плодове, което означава, че съдържат яма. Кайсиевите ями са по-гладки и по-малки от тези, които откривате в прасковите (3).
резюме Кайсиите са с 1/4 размера на малка праскова и много по-ниско на калории. Хората могат да ядат множество кайсии за едно заседание - докато има вероятност да се придържат само към една праскова.
Различни видове
Прасковите и кайсиите принадлежат към едно и също семейство, Розоцветни, известен още като семейство рози. Ябълките, крушите и бадемите също са в тази група.
Въпреки че са тясно свързани, прасковите и кайсиите не са от едни и същи региони.
Научното наименование на прасковата, Prunus persica, означава неговото изобилие в Персия - съвременен Иран, въпреки че произхожда от Азия (4, 3).
Междувременно кайсии (Prunus armeniaca) се наричат още арменски сливи, тъй като е известно, че исторически са се увеличили в този регион (5, 6).
Тъй като тези плодове произхождат от едно и също семейство, те съдържат сходни хранителни вещества, включително калий, витамин С и бета каротин.
Прасковите обаче осигуряват по-големи количества от тези хранителни вещества в една порция поради по-големия им размер (1, 2).
резюме Прасковите и кайсиите принадлежат към семейството на розите, но са различни видове. И двамата предлагат високи нива на калий, витамин С и бета каротин.
Прасковите са по-сладки
Най-забележимата разлика между кайсии и праскови е техният аромат.
Прасковите имат по-високо съдържание на захар от кайсиите, което им придава по-сладък вкус. Една малка праскова (130 грама) пакетира 11 грама захар, докато 1 кайсия (35 грама) съдържа само 3 грама (1, 2).
За разлика от тях кайсиите са по-тръпчиви поради нивата си на ябълчена киселина, съединение, което насърчава тръпчивостта (7, 8, 9).
Освен това прасковите имат по-високо водно съдържание, което им придава характерната им сочност при всяка хапка (7).
резюме Прасковите имат по-високо съдържание на захар и вода в сравнение с кайсиите, което ги прави вкус по-сладък.Кулинарни приложения
Прасковите и кайсиите се използват широко в основни ястия, десерти и конфитюри. Те могат да се ползват пресни, консервирани или сушени.
И двата плода обикновено се предлагат през лятото и са с ниска цена.
Въпреки различията си във вкуса, те често могат да бъдат заменени един с друг в рецепти.
Имайте предвид, че ако замествате праскови с кайсии, може да се наложи да добавите малко повече течност и захар към ястието си. Може да се наложи да добавите още кайсии към рецептата си, за да се съобразите с по-малкия им размер.
Не забравяйте внимателно да измиете кожата на всеки плод, за да премахнете излишните замърсявания, пестициди и бактерии. За да направите това, пуснете плодовете под студена вода и внимателно разтривайте кожата с ръце. Избягвайте да използвате зеленчукова четка, тъй като това ще навреди на кожата.
Накрая извадете ямата преди ядене.
резюме Прасковите и кайсиите са на сезон през летните месеци. Обикновено те могат да бъдат заменени един с друг в рецепти.Долния ред
Кайсии и праскови са костилкови плодове, които носят подобно оцветяване и форми, но се различават по размер и вкус.
Прасковите са по-сладки и сочни, докато кайсиите имат леко тръпчив вкус.
Който и да изберете, и двете са отлични източници на много хранителни вещества и могат да бъдат включени в много ястия, десерти и конфитюри.
Като има предвид всички неща, и двата летни плода си струва да добавите към диетата си за здравословен изблик на сладост.
Ние Ви Препоръчваме
Язвен колит и стрес: Каква е връзката?
