Как яденето на десерт всеки ден помогна на този диетолог да отслабне с 10 килограма

Съдържание

• Моят повратен момент
• Експериментът с десерт
• Как мислите ми за храната се промениха завинаги
• Преглед за

"Така че това, че си диетолог, означава ли, че вече не можеш да се наслаждаваш на храната... защото винаги мислиш за нея като за калории, мазнини и въглехидрати?" — попита моят приятел, когато щяхме да вземем първите си лъжици джелато.

- Да - казах горчиво. Никога няма да забравя нейния въпрос и чревната ми реакция към него. Знаех, че не трябва да е така. Знаех, че се излагам на ненужно страдание. Но нямах представа как да спра манията по храната.

Мисленето за храна през целия ден (или поне през по -голямата част от деня) е моя работа. Но имаше моменти, когато осъзнавах, че имам нужда от почивка от това. Чудех се за какво щях да прекарам времето си в мислене, ако не анализирам храната, която ям и преценявам дали е „добра“ или „лоша“.

Трябва да призная, че от момента, когато за първи път станах диетолог до малко по-рано тази година, имах толкова много правила за хранене и изкривени вярвания:

"Пристрастен съм към захарта и единственият лек е пълното въздържание."

„Колкото повече„ контролирам “храненето си, толкова повече мога да помогна на други хора да„ ядат по -добре “.

"Да бъдеш стройна е най -важният начин да покажеш на хората, че съм експерт по храненето."

"Диетолозите трябва да могат да държат сладки храни в къщата и да имат силата на волята да им устоят."

Усетих, че се провалям във всичко това. Значи това означаваше, че не съм добър в работата си?

Знаех от известно време, че включването на „по-малко здравословни“ храни като част от цялостната здравословна диета е ключът към здравето и щастието. Когато за първи път станах диетолог, аз нарекох моя консултантски и консултативен бизнес 80 Twenty Nutrition, за да подчертая, че яденето на по-здравословни храни 80 процента от времето и по-малко здравословните „лекува“ 20 процента от времето (често наричано правило 80/20) в здравословен баланс. Все пак се мъчех сам да намеря този баланс.

Захарни детоксики, диети с ниско съдържание на въглехидрати, периодично гладуване ... Опитах различни диети и режими в усилията си да „поправя“ хранителните си проблеми. Аз бих бил идеалният последовател на правилата за първата седмица, а след това се бунтувах, като поглъщах сладки храни, пица, пържени картофи-всичко, което беше „извън границите“. Това ме остави изтощена, объркана и изпитах много вина и срам. Ако аз не беше достатъчно силен за това, как бих могъл да помогна на други хора?

Моят повратен момент

Всичко се промени, когато взех внимателен курс за хранене и създадох програма за оцелели от рак, която включваше тези понятия. Толкова много хора, които срещнах в онкологичния център, бяха ужасени, че яденето на грешно нещо е причинило рака им-и те живееха в страх, че непълноценното хранене също може да го върне.

Макар да е вярно, че общите модели на начин на живот могат да увеличат или намалят риска от някои видове рак и тяхното повторение, дълбоко ме натъжи да чуя хората да говорят за това, че никога повече няма да ядат храни, на които някога са се наслаждавали. Съчувствах на чувствата им и ги посъветвах да разпознаят кога желанието да бъдат здрави всъщност може да навреди на тяхното здраве и благополучие.

Например, някои от клиентите ми споделиха, че ще избягват празненства с приятели и семейство, за да избегнат храни, които смятат за нездравословни. Те биха изпитали невероятно количество стрес, ако не успеят да намерят „правилния“ вид добавка или съставка в магазина за здравословни храни. Много от тях се бореха с порочен кръг от това да бъдат стриктни с приема на храна и след това да отварят шлюзите и да преяждат с по-малко здравословни храни в продължение на дни или седмици. Чувстваха се победени и огромни количества вина и срам. Те си причиниха цялата тази болка, въпреки че са преминали през толкова предизвикателни лечения и са победили рака. Не бяха ли преминали през достатъчно?

Обясних им, че социалната изолация и стресът също са тясно свързани с намаленото дълголетие и резултатите от рака. Исках всеки един от тези хора да изпита възможно най-много радост и спокойствие. Исках те да прекарват качествено време със семейството и приятелите, вместо да се изолират, за да могат да ядат „правилното“ нещо. Помощта на тези клиенти ме принуди да надникна в собствените си системи на вярвания и приоритети.

Умните принципи на хранене, на които преподавах, наблягаха на избора на хранителни храни, но и на храни, които наистина ви харесват. Като забавиха темпото и обърнаха голямо внимание на петте сетива, докато ядат, участниците бяха изненадани да разберат, че храните, които са яли механично, дори не са толкова приятни. Например, ако бяха преяли бисквитки и след това се опитаха да изядат няколко бисквитки внимателно, много хора установиха, че дори не като толкова много от тях. Те открили, че да отидеш в пекарна и да си купиш една от прясно изпечените им бисквитки е много по-удовлетворяващо, отколкото да изядат цяла торба купени от магазина.

Това важи и за здравословните храни. Някои хора научиха, че мразят зелето, но наистина се радват на спанак. Това не е "добро" или "лошо". Това е просто информация. Сега те можеха да започнат да ядат пресни, висококачествени храни, които обичаха. Разбира се, те биха могли да направят всичко възможно да планират храненията си около по-здравословните възможности-но хората, които облекчиха правилата си за хранене и работеха в някои храни, които разглеждаха като „лакомства“, установиха, че са по-щастливи и като цяло ядат по-добре, включително и лакомства.

Експериментът с десерт

За да включа същата идея в собствения си живот, започнах експеримент: Какво би се случило, ако насрочя любимите си храни в седмицата си и отделя време да ги насладя наистина? Най -големият ми „проблем“ и източник на вина е сладкият ми зъб, така че на това се съсредоточих. Опитах се да планирам десерт, който очаквах с нетърпение всеки ден. По -рядко може да работи за някои хора. Но знаейки желанието си, признах, че имам нужда от тази честота, за да се чувствам удовлетворена, а не лишена.

Графикът все още може да изглежда доста ориентиран към правила, но беше ключов за мен. Като човек, който обикновено взема решения за хранене въз основа на моите емоции, исках това да бъде по-структурирано. Всяка неделя щях да надниквам в седмицата и да разгледам ежедневния си десерт, като имам предвид размера на порциите. Внимавах също да не нося големи количества десерт вкъщи, а да си купя единични порции или да изляза за десерт. Това беше важно в началото, за да не се изкушавам да прекалявам.

А здравният фактор на десертите варираше. Някои дни десертът ще бъде купа боровинки с черен шоколад, полят отгоре. Други дни това би било малка торбичка бонбони или поничка, или излизане за сладолед или споделяне на десерт със съпруга ми. Ако имах огромен копнеж за нещо, което не бях вложил в плана си за деня, щях да си кажа, че мога да го насроча и да го направя на следващия ден-и се уверих, че спазих това обещание за себе си.

Как мислите ми за храната се промениха завинаги

Невероятно нещо се случи, след като опитах това само за седмица. Десертите загубиха властта си над мен. Моята "захарна зависимост" сякаш почти изчезна. Все още обичам сладки храни, но съм напълно доволен, че имам по -малки количества от тях. Хапвам ги често и през останалото време мога да взема по-здравословен избор. Красотата на това е, че никога не се чувствам лишена. аз мисля за храната много по-малко. аз тревожи се за храната много по-малко. Това е свободата на храната, която търсих през целия си живот.

Всеки ден се теглих. С новия си подход почувствах, че е важно да се претеглям по-рядко-най-много веднъж месечно.

Три месеца по -късно стъпих на кантара със затворени очи. Най -накрая ги отворих и бях шокиран да видя, че съм загубил 10 килограма. Не можех да повярвам. Яденето на храни, които наистина исках-дори и да бяха малки количества-всеки ден ми помагаше да се чувствам удовлетворен и да ям по-малко като цяло. Сега дори мога да държа някои изключително изкусителни храни в къщата, които не бих се осмелил преди. (Свързано: Жените споделят своите немащабни победи)

Толкова много хора се борят да отслабнат - но защо трябва да е борба? Страстно чувствам, че пускането на числата е съществена част от лечебния процес. Изпускането на числата ви помага да се върнете към голямата картина: храненето (а не парчето торта, което сте яли снощи, или салатата, която ще имате за обяд). Тази новооткрита проверка на реалността ми даде усещане за мир, което искам да споделя с всички, които срещна. Да ценим здравето е прекрасно, но да си обсебен от здравето вероятно не е. (Вижте: Защо ~Балансът~ е ключът към здравословната храна и фитнес рутина)

Колкото повече облекчавам правилата си за хранене и ям каквото искам, толкова по-спокоен се чувствам. Не само, че се наслаждавам много повече на храната, но и съм психически и физически по -здрав. Имам чувството, че съм попаднал на тайна, която искам да знаят всички останали.

Какво би станало, ако Вие яде десерт всеки ден? Отговорът може да ви изненада.

Преглед за