О, не! Наистина не трябва да ядете сурово тесто за бисквитки

Съдържание

• Преглед за

Добре, добре, вероятно знаете това технически никога не трябва да ядете сурово тесто за бисквитки. Но въпреки предупрежденията на мама, че може да получите лоша стомашна болка от консумацията на сурови яйца (за които е известно, че причиняват, свързани с салмонела), кой наистина може да устои да промъкне лъжица, преди да поставите партида шоколадови чипове във фурната?

Но според нов доклад на Администрацията по храните и лекарствата (FDA), наистина трябва да се откажете от този навик за бисквитки веднъж завинаги. Тази седмица FDA публикува доклад, предупреждаващ за опасностите от консумацията на сурово тесто, което няма нищо общо с яйцата в тестото. Оказва се, че виновникът всъщност е брашното, което може да съдържа бактерии, които ще ви разболеят. (Друг мит за безопасността на храните: Правилото на 5-те секунди. Съжалявам, че убивам мечтите ви в една история.)

Зърното, използвано за направата на брашно, идва директно от полето и според FDA обикновено не се третира за убиване на бактерии. Така че помислете за това: ако едно животно използва същото поле, за да отговори на призива на природата, бактериите от изпражненията могат да замърсят зърното, което от своя страна замърсява брашното с E. coli бактерии. Брутно! (Това не е единствената потенциално опасна съставка, дебнеща във вашата храна. Тези 14 забранени храни все още са разрешени в САЩ-ядете ли ги?)

Според доклада десетки случаи на хранително отравяне в цялата страна са свързани с консумация на сурово тесто, което съдържа брашно, съдържащо щам от E. coli. FDA свързва някои от тези случаи с брашно с марка General Mills, който в отговор изтегли 10 милиона паунда брашно, продадено под търговските марки Gold Medal, Signature Kitchen's и Gold Medal Wondra.

Ако все пак се заразите с някоя от тези коремни буболечки, можете да очаквате кървава диария и неприятни спазми, така че стойте далеч от изкушението да оближете лъжицата следващия път, когато разбивате торта или партида тесто за сладкиши. Сериозно, нито едно сладко лакомство не си заслужава тези странични ефекти, а топлите, прясно изпечени бисквити ще си заслужават чакането.

Преглед за