Фруктозата ли е причината да не отслабвате?

Съдържание

• Преглед за

Безумие от фруктоза! Ново изследване предполага, че фруктозата - вид захар, която се намира в плодовете и други храни - може да бъде особено вредна за вашето здраве и талията. Но все още не обвинявайте боровинките или портокалите за проблемите си с теглото.

Първо, изследването: Изследователи от Университета на Илинойс в Urbana-Champaign хранят мишки с диета, при която 18 % от калориите идват от фруктоза. (Този процент е приблизително количеството, открито в диетата на средното американско дете.)

В сравнение с мишки, чиято диета включва 18 % глюкоза, друг вид проста захар, открита в храната, мишките, които ядат фруктоза, качват повече тегло, са по -малко активни и имат повече телесни и чернодробни мазнини след 10 седмици. Това беше въпреки факта, че всички мишки в проучването ядоха еднакъв брой калории, единствената разлика беше кой тип захар са консумирали. (Ето една сладка причина за изпотяване – кардио тренировките и тренировките за съпротива могат да помогнат за отхвърляне на ефектите на захарта. )

Така че основно това изследване предполага, че фруктозата може да причини наддаване на тегло и здравословни проблеми, дори ако не преяждате. (Да, това е изследване върху животни. Но изследователите са използвали мишки, тъй като техните малки тела разграждат храната много подобно на нашите човешки тела.)

Това може да е притеснително, защото ще намерите сладките неща в много плодове, някои кореноплодни зеленчуци и други естествени храни. Той е и основен компонент на изкуствените подсладители, включително трапезна захар и високо фруктозен царевичен сироп (който ще намерите във всичко-от хляб до сос за барбекю), казва д-р Манабу Накамура, доцент по хранене в университета. на Илинойс в Urbana-Champaign.

Докато Накамура не е участвал в това последно проучване на мишки, той е провел много изследвания както върху фруктозата, така и върху други прости въглехидрати. „Фруктозата се метаболизира основно от черния дроб, докато другата захар, глюкозата, може да се използва от всеки орган в тялото ни“, обяснява той.

Ето защо това е лошо: Когато консумирате голямо количество фруктоза, вашият претоварен черен дроб я разгражда на глюкоза и мазнини, казва Накамура. Това не само може да доведе до увеличаване на теглото, но и този процес на разграждане може също да наруши нивата на инсулин и триглицериди в кръвта ви по начини, които могат да повишат риска от диабет или сърдечни заболявания, обяснява той.

За щастие, фруктозата в плодовете не е проблем. "Изобщо няма опасения за здравето относно фруктозата в цели плодове", казва Накамура. Не само количеството фруктоза в продуктите е сравнително ниско, но и фибрите в много видове плодове също забавят храносмилането на захарта от тялото ви, което спестява черния ви дроб от голямото прилив на сладки неща. Същото важи и за фруктозата в кореноплодите и повечето други естествени хранителни източници.

Поглъщането на лакомства или напитки, пълни с трапезна захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, обаче може да бъде проблем. Те съдържат силно концентрирани дози фруктоза, които наводняват черния дроб при бързане, казва Нири Дардарян, Р.Д., директор на Центъра за интегрирано хранене и ефективност в университета Дрексел. „Содата има най -голям принос за консумацията на фруктоза“, казва тя.

Плодовият сок също съдържа доста силна порция фруктоза и калории и не осигурява забавянето на храносмилането фибри на цели плодове, казва Dardarian. Но за разлика от безалкохолните напитки, получавате много здравословни витамини и хранителни вещества от 100 % плодов сок.

Докато тя препоръчва напълно да се изключат всички сладки напитки от вашата диета, Dardarian съветва да запазите навика си за сок до осем унции 100 % чист плодов сок на ден. (Защо 100 % чист? Много напитки съдържат малко плодов сок, допълнен със захар или високо фруктозен царевичен сироп. Те са толкова вредни за вас, колкото содата.)

В крайна сметка: Големите, концентрирани дози фруктоза изглеждат лоша новина за вашето здраве и талия. Но ако ядете здравословни източници на фруктоза като плодове или зеленчуци, няма от какво да се страхувате, казва Дардарян. (Ако наистина се притеснявате за приема на захар, опитайте проба от Вкус на диета с ниско съдържание на захар.)

Преглед за