Ползите за здравето на соргото

Съдържание

• Какво е сорго?
• Ползите за здравето на соргото
• Как да ядем сорго
• Преглед за

Въпреки името си, соргото не е дъвка. Всъщност това е древно зърно и такова, което просто бихте искали да замените с любимата си киноа.

Какво е сорго?

Това безглутеново древно зърно има неутрален, леко сладък вкус и се предлага и като брашно. Като пълнозърнесто брашно, това е хранителна и безглутенова опция за печени изделия, но вероятно ще е необходимо някакво свързващо вещество, като ксантанова смола, яйчен белтък или желатин без вкус, за да се гарантира, че крайният продукт остава заедно добре.

Ползите за здравето на соргото

Половин чаша неварено сорго осигурява 316 калории, 10 грама протеин и 6,4 грама фибри, което е доста впечатляващо за едно зърно. Протеинът помага на тялото ви да изгражда и възстановява мускулите, а фибрите помагат за поддържане на стомашно -чревната ви система редовна и на път. Диетичните фибри също засищат глада ви по -дълго и помагат за понижаване на нивата на холестерола. Пълно с витамини и минерали, соргото е хранителна сила. Той съдържа витамини от група В (ниацин, рибофлавин и тиамин), които са необходими за подпомагане на превръщането на храната в енергия, както и магнезий, калций и фосфор, които са важни за здравето на костите. Зърното от сорго също съдържа желязо, което е необходимо за производството на червени кръвни клетки, и калий, който е от решаващо значение за регулиране на кръвното налягане.

Как да ядем сорго

Специално пълнозърнесто сорго, с неговата обилна, дъвчаща текстура, може да се използва вместо ориз, ечемик или паста като проста гарнитура (като в тази рецепта за препечено сорго с шийтаке и пържени яйца), в купа за зърно, хвърлена в салата, яхния или супа. (Опитайте тази супа от къдраво зеле, бял боб и доматено сорго.) Може дори да се „пука“, подобно на пуканки, което води до вкусна, здравословна закуска.

Пукано сорго

Упътвания:

1. Поставете 1/4 чаша сорго в малка кафява хартиена торбичка за обяд. Сгънете отгоре два пъти, за да затворите, и включете в микровълнова на 2-3 минути, в зависимост от вашата микровълнова печка. (Отстранете, когато изскачането се забави до 5-6 секунди между изскачанията.)

Преглед за