Как да обзаведете първата си кухня

Съдържание

• Преглед за

Миналата седмица се срещнахте с Каролайн, стражарката в красива малка пансион със закуска, наречена Стоунхърст Плейс в сърцето на центъра на Атланта.

Имах огромното удоволствие да седя на масата за закуска на Каролайн в много случаи и да разговарям с нея за привидно незначителни неща ... времето, очарованието да управлявам пансион със закуска, отношенията и други подобни теми, като новата ми любов към кухнята. Докато си спомням, това, което най -много ми хареса, е да говоря с хора, които са много по -опитни от мен, в области на личен интерес и да се съобразявам с техните съвети, за да направя промени в живота си към по -добро.

По време на едно от последните ми посещения, една от темите, които Каролайн и аз можехме да обсъждаме завинаги, беше как правилно да обзаведем нова кухня. Изкарах разочарованието си пред нея поради факта, че кухнята ми е толкова малка, че пространството е от съществено значение и че по -често готвя само за една. Отгоре на това с факта, че пътувам много и това прави забавно предизвикателство да знам какви неща да си купя, за да покрия основните нужди, когато реша да остана и да готвя, в сравнение с излизането на вечеря, нещо, което обичам и правя толкова често.

Въз основа на този разговор Каролайн взе нещата в свои ръце (тъй като аз не съм първият човек, който чу всичко това от преди) и написа статия, обхващаща трикове от нейната търговия, предлагаща съвети за най -добрия подход за започване. Имах привилегията да чуя по -голямата част от това от първа ръка, така че Каролайн и реших, че би имало смисъл само да споделя с вас скромната й мъдрост. Тя започва с акцент върху приборите за приготвяне, но знае, че има много повече от това просто тези прости предястия. През следващите няколко седмици тя ще предостави по -добра представа за няколко различни категории, включително (Готварски продукти, Печещи продукти, Сервиращи продукти, Съхранение и малки уреди). Не се притеснявайте, ще ви помогна да следите, като ви предоставям актуализации за тези нови версии и обобщавам съветите, които взех, за да направя собствената си кухня у дома функционална. Така че нека започваме...

Приборите за приготвяне са онези предмети, които трябва да обелите, накълцате, прецедете, разбъркате и т.н. Както тя казва, за много от тези артикули ще намерите лични предпочитания и ще опитате няколко, преди да намерите „своите любими“. Но съм съгласен и приех нейния съвет, тъй като тя силно препоръчва добър здрав комплект от мерителни чаши и лъжици от неръждаема стомана; те ще продължат вечно. Дървените или бамбуковите (което е най -доброто) нарязващи блокове сега се считат за безопасни, докато избършете след всяка употреба. Дървената точилка също е задължителна (можете да намерите по -малки по размер в Whole Foods за тези от вас в апартаменти или с ограничено пространство за чекмеджета). Ще споделя някои вкусни рецепти за домашна пица в предстоящите блогове, за да използвам този инструмент добре.

Никога не оценявах съветите на Каролайн относно добър комплект ножове, докато не получих лукса да използвам ножовете на съседа си Shun & Zwilling Henckels, и двете марки, които някога са ми били чужди. (Имайте предвид, че тази тактика за заемане не беше лесен подвиг, тъй като той е по -защитен от тези малки инструменти, отколкото повечето от първородното им дете, и не дай Боже да взема един от ножовете му някъде близо до съдомиялната машина ... повече за него в друг блог ). Не вярвам, че трябва да харчите цяло състояние за тях, за да започнете, тъй като аз тепърва трябва да се решим, но ако имате възможност да вземете назаем ножове на някой друг, за да усетите какво работи за вас или сте в състояние да вземете курс по готвене/клас по умения с ножове, който със сигурност ще ви помогне да се почувствате комфортно при извършването на по-голяма покупка в крайна сметка.

Послушайте съвета на Каролайн и започнете с малък нож за изрязване, нож за готвач за кълцане, назъбен нож за нарязване на хляб, нож за обезкостяване или подрязване за премахване на мазнини от месото, добър чифт кухненски ножици и пръчка за заточване. Лично мога да кажа, че смятам да започна поне с нож за сдвояване и нож за готвач. Тези неща отнемат време, така че не се бързайте да ги купувате наведнъж и докато напредваме в готвенето, можем да добавим още „специални“ ножове, докато вървим заедно.

Последният съвет от Каролайн, който обичам и не получих, докато не стана твърде късно, беше да спестите място в кухнята си, като премахнете неща като преса за чесън и нож за пица. Има начини често пъти да правите нещата по-ефективно с инструментите, които вече имате под ръка, например да използвате ножа на вашия готвач, за да разхлабите чесъна или да нарежете пицата си.

За да видите цялата статия на Каролайн, щракнете тук или пазарувайте нейните препоръки тук.

Рене Уудраф блогове за пътувания, храна и живот в най -пълна степен на Shape.com. Следвайте я в Twitter. Настройте се за следващия й блог TASTE, за да срещнете мъж, който ще ви накара да искате да почистите чинията си!

Преглед за