3 съвета, които ще ви помогнат да спрете да правите едно и също нещо за вечеря всяка вечер

Съдържание

• Открийте тайните на готвачите по целия свят
• Донесете нещо различно на прага си
• Бъдете смели с вкус
• Преглед за

Много хора стават все по-приключенски в кухнята – и това е идеалният момент за това, казва Али Уебстър, д-р, R.D.N., директор на изследванията и комуникациите за храненето в Международния съвет за информация за храните. „Лесно е да се забие в коловоз и да ядем едни и същи храни ден след ден, особено когато сме толкова много у дома“, казва тя. „Отпадането от рутината на менюто ви може да осигури както осезаеми, така и нематериални ползи за вашето физическо и психическо здраве – включително да ядете по-голямо разнообразие от витамини, минерали и други хранителни вещества и да станете по-чувствителни към културата, като изследвате някои нови кухни.

С всички тези предимства не е чудно, че изследванията на IFIC показват, че 23 % от американците са експериментирали с различни кухни, съставки или аромати от началото на пандемията, казва Уебстър. Ако сте готови да внесете малко новост и вълнение във вашите ястия, опитайте тези креативни идеи.

Открийте тайните на готвачите по целия свят

Научете как да правите суши с готвач в Япония, да приготвяте емпанади с аржентински експерт или да създавате прясна паста с две сестри в Италия с виртуални класове по готвене от Amazon Explore. Опциите са почти безкрайни и започват от само 10 долара. За изживяване, което е персонално съобразено с вашите предпочитания, опитайте CocuSocial за интерактивни курсове за готвене с малки групи с приятелите си чрез Zoom. Можете да организирате испанско парти с паеля или да се научите да правите улична храна като фалафел.

Донесете нещо различно на прага си

Регистрирайте се за подкрепяна от общността програма за земеделие или поръчайте седмична кутия за продукти като тази от Misfits Marketза да получите всички видове зеленчуци и плодове, за които обикновено не се сещате, като листа от броколи, чушки от Анахайм, манго от Атаулфо и репички от диня. „Това прави готвенето по -забавно и приключенско, а яденето на дъга от продукти означава, че ще получите всички видове хранителни вещества, фитохимикали и антиоксиданти, които ще бъдат от полза за цялото ви тяло“, казва д -р Линда Шиуе, готвач и автор на Кухня за подправки (Купете го, $ 26, amazon.com).

Spicebox Kitchen: Яжте добре и бъдете здрави с глобално вдъхновени, зеленчукови рецепти $ 26.00 пазарувайте в Amazon

Бъдете смели с вкус

Добавете повече вълнение към ястията си с усилватели на вкуса от цял ​​свят. Лесно (и здравословно) място за начало е с подправките. „Те не само предизвикват екзотични места, но имат и лечебни качества“, казва д-р Шиуе. "Куркумата, която придава на праховете къри жив цвят, е също толкова силно противовъзпалително, колкото ибупрофенът и добавя дълбоки, земни нотки към храната. Кимионът, който придава на ястията богатство и сложност, помага при храносмилането и е източник на желязо."

В допълнение, опитайте смеси от подправки като garam masala, за да подправите зеленчуци, пиле и месо; играйте с подправки, пълни с вкус, като паста от джинджифил и чесън (добавете лъжица към супи или маринати); и наслойте върху пресни билки, като кориандър, босилек и риган, за да приготвите лютни или дресинги или да поръсите с рибно ястие, казва Манет Чаухан, носител на наградата Джеймс Бърд в Нашвил и автор на новата готварска книга Chaat (Купете го, $23, amazon.com). (Свързани: Здравословни подправки и билки, от които се нуждаете във вашата кухня)

Chaat: Рецепти от кухните, пазарите и железниците на Индия $23,00 пазарувайте от Amazon

Списание Shape, брой от юни 2021 г.

Преглед за

Реклама