Невъзможният бургер срещу отвъд бургер: кое е по-добре?

Съдържание

• Подобен хранителен профил
• И двете са подходящи за специални диети
• И двете са удобни за използване в най-различни рецепти
• И двете са преработени храни
• Къде да ги купя
• Долния ред

Невъзможният бургер и отвъд бургер са две алтернативи на растителна основа на традиционните телешки банички.

Те са създадени за вкус, вид и усещане като бургери на месна основа, но не съдържат месо, яйца, млечни продукти или други съставки от животински произход.

На пръв поглед тези два бургера са подобни, което кара някои да се чудят дали единият е по-добър от другия.

Тази статия сравнява невъзможните и отвъд бургери, за да ви помогне да определите кой да изберете.

Подобен хранителен профил

Невъзможният бургер и отвъд бургер имат сходни хранителни профили. Всяка порция от 4 унции (113 грама) осигурява около (1, 2):

И двете са богати на протеини, осигурявайки близо до същото количество, което бихте получили от 4-унция (113-грама) говеждо месо (3).

Техният източник на протеини обаче се различава. Соята и картофът осигуряват по-голямата част от протеина в Невъзможния бургер, докато грахът, бобът от мънг и кафявият ориз са основните източници на протеин в „Отвъд бургер“ (1, 2).

Докато Impossible Burger е малко по-ниско на калории и мазнини, Beyond Burger съдържа по-малко въглехидрати. И двете имат сходно количество натрий и осигуряват около 25% от дневната стойност (DV) на желязо.

В допълнение, невъзможният бургер е подсилен с допълнителни витамини и минерали, което го прави малко по-високо в цинк, фосфор, някои витамини от група В и витамини С и Е.

И двата бургера имат сходен хранителен профил, но източникът им на протеини и основни съставки варира, което прави невъзможния бургер малко по-богат на определени витамини и минерали.

И двете са подходящи за специални диети

И невъзможният бургер, и отвъд бургер могат да отговарят на различни хранителни нужди.

Например, и двата бургера са сертифицирани за халал и кошер, в допълнение към липса на глутен, фъстъци и дървета. The Beyond Burger също е без соя и ГМО.

Освен това и двата бургера са направени изключително от растителни съставки. Те не съдържат месни или животински субпродукти, като млечни продукти или яйца, което ги прави подходящи за вегетариански и вегански диети.

Това каза, че някои вегетарианци и вегани предпочитат Beyond Burger, тъй като PETA отбелязва, че Impossible Burger използва тестване на животни, за да оцени безопасността на соевия легемоглобин - основната съставка, използвана за придаване на Impossible Burger на месоподобен вкус.

И двата бургера са сертифицирани за халал и кошер и не съдържат глутен, фъстъци, ядки и всички животински продукти. The Beyond Burger също е без соя и ГМО. Това прави и двата бургера подходящи за различни диети.

И двете са удобни за използване в най-различни рецепти

И двата продукта са универсален и удобен заместител на смляното месо.

Те поддържат добре формата си по време на готвене, приготвят се лесно и дори отделят червена течност, подобна на тази, която виждате, ако готвите месо. Тази месоподобна текстура и усещане ги отличават от другите налични в момента растителни бургери.

The Beyond Burger идва като предварително оформена баничка, докато Impossible Burger се продава като растителна основа, която може да се оформи във формата и размера по ваш избор.

Това каза, че компанията зад Beyond Burger също произвежда Beyond Beef - пакет от растително смляно месо, който може да се използва по същия начин като невъзможните основания на Burger.

Това прави и двата бургера удобна заместител на месо за различни рецепти отвъд просто бургери, от лазаня и сос болонезе до жироскопи и шишчета.

Невъзможните и отвъд бургери имат подобна текстура и месоподобно усещане. И двете са лесни за приготвяне и лесно могат да заменят червеното месо в безброй рецепти, освен просто бургери.

И двете са преработени храни

Много хора разглеждат невъзможния бургер и отвъд бургер като по-здравословни алтернативи на бургери на месна основа.

Това е до голяма степен, защото диетите на растителна основа са свързани с различни ползи за здравето, включително по-нисък риск от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Важно е обаче да се отбележи, че не всички растителни храни са еднакво полезни (4, 5, 6, 7).

Например алтернативите за месо, натоварени със захар и сол, които са силно обработени, не са толкова благоприятни за оптималното здраве, колкото минимално преработените варианти на базата на пълноценна храна.

Въпреки че са направени изключително от растения, и двата бургера опаковат добавена захар, сол и други преработени съставки като протеинови изолати (1, 2).

Тези съставки съдържат значително по-ниски количества витамини, минерали и полезни растителни съединения в сравнение с непреработените растителни съставки на бургер като цял боб, леща или грах.

Поради това и двата бургера вероятно се ползват най-добре в умереност.

И невъзможният бургер, и отвъд бургер са направени от преработени съставки. По този начин те съдържат по-малко витамини, минерали и полезни растителни съединения, отколкото бургери, приготвени от цели храни.

Къде да ги купя

Невъзможният бургер може да бъде намерен в пътеката за месо на избрани магазини за хранителни стоки в Съединените щати, включително пазарите на Гелсън в Южна Калифорния, избраните локации на Fairway Market в Ню Йорк и някои Wegmans в Съединените щати.

Той също е достъпен в Burger King и няколко други ресторанти в САЩ, Китай и Сингапур, но може да бъде трудно да се намери в други страни.

От друга страна, Beyond Burger е по-лесно достъпен както в САЩ, така и в международни хранителни магазини и ресторанти.

Понастоящем се предлага в няколко супермаркета, включително Safeway, Target, Walmart, Wegmans и Whole Foods. Можете също да го поръчате в редица независими ресторанти, както и във вериги като Denny's и Subway.

Между двете, Beyond Burger е единственият в момента за закупуване онлайн.

И двата бургера се продават в избрани ресторанти и супермаркети, въпреки че Beyond Burger остава по-широко разпространен в Съединените щати, в международен план и онлайн.

Долния ред

Невъзможният бургер и отвъд бургер са две алтернативи на растителна основа на месните бургери.

И двете са сертифицирани кошер и халал и могат да се използват в различни рецепти. Те също така са без глутен, фъстъци и дървесни ядки, което ги прави универсални варианти без месо за хора със специални хранителни изисквания или за тези, които спазват вегетариански или вегански диети.

Като цяло съдържанието на хранителни вещества и гъвкавостта им са сходни. Основният диференциращ фактор е източникът на протеин. Независимо от това, важно е да се отбележи, че и двете се приготвят с преработени съставки, включително сол, захар и протеинови изолати и се ползват най-добре в умерена степен.

Ето защо, освен ако не се опитвате да избягвате соя или грах, просто следвайте вкусовите си рецептори, когато избирате любим между двете.