Jello без глутен?

Съдържание

• Без глутен или не?
• Как да изберем безглутеново желе
• Долния ред

Wiggly and jiggly, jello е популярен десерт, подобен на желета, който се радва по целия свят.

Често се сервира за десерт в училища и болници, но много хора го хапват и като нискокалорично лакомство.

Това каза, ако вие или някой, когото познавате, имате проблеми с храносмилането на глутен, може да се чудите дали jello е съвместима с безглутенова диета.

Тази статия ви казва дали jello е без глутен и предлага безглутенова рецепта за желе, която можете да направите вкъщи.

Без глутен или не?

Докато много компании произвеждат jello, името „Jell-O“ е регистрирана търговска марка на Kraft Foods Group, Inc. и включва жело, пудинг и други десертни продукти. Терминът „желе“ се отнася до десерта на базата на желатин.

Можете да закупите предварително приготвено желе в отделни чаши или да го приготвите сами, като използвате пакетиран прах. Независимо, съставките често са едни и същи.

Основната съставка на желето е желатинът, който се получава от протеин, наречен колаген и се намира в кожата, ставите, връзките и костите на животните. Обикновено желатинът идва от прасета или крави, което го прави неподходящ за тези, които избягват продукти на основата на свинско месо (1).

Други съставки включват захар, изкуствени оцветители и аромати и адипинова и фумарова киселина, които спомагат за подобряване на вкуса, текстурата и качеството на продукта.

Макар че никоя от тези съставки не съдържа глутен, много компании избягват да сертифицират продуктите си от желе като безглутенови, тъй като често се произвеждат във фабрика, която може да съдържа продукти, съдържащи глутен или следи от глутен (2).

Следователно, докато съставките в жело са без глутен, той рядко се прави в обект без глутен.

Jello може да се закупи предварително или в прахообразна форма. Макар че тези продукти са естествено без глутен, обикновено се произвеждат в съоръжения, които могат да съдържат продукти, съдържащи глутен. Ето защо повечето продукти на жело не са етикетирани без глутен.

Как да изберем безглутеново желе

За да сте сигурни, че вашето желе е без глутен, не забравяйте да потърсите рекламация без глутен на опаковката. Ако не можете да намерите такъв, можете да рискувате да консумирате следи от глутен.

Най-добрият начин да гарантирате, че вашето желе е без глутен, е да го направите сами. Това е лесно и включва много малко съставки.

За да направите безглутеново джелу, трябва:

• 2 супени лъжици (30 мл) желатин без глутен
• 1–2 чаши (250–500 мл) 100% плодов сок или плодово пюре
• 1 чаша (250 мл) вода
• захар, стевия или подсладител без глутен на вкус

Започнете с добавяне на 1/2 чаша (125 мл) плодов сок в тенджера и го загрейте на слаб огън. След това добавете 2 супени лъжици (30 мл) желатин и разбъркайте добре. След като се разтвори напълно, извадете го от котлона и го оставете да престои 2 минути.

Добавете останалия сок и вода към сместа и разбъркайте добре. Ако искате да го направите по-сладък, постепенно добавете малки количества захар или подсладител без глутен, докато не достигнете желаната сладост.

Накрая добавете сместа в купа или калъп. Покрийте го с капак или пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за най-малко 3–4 часа.

Приготвянето на желе в домашни условия гарантира, че е без глутен. Не забравяйте да използвате съставки, които са етикетирани без глутен.

Долния ред

Желето съдържа желатин, захар и други консерванти, които са естествено без глутен. Следователно, желе технически е десерт без глутен.

Въпреки това, предварително изработените продукти от жело обикновено се произвеждат в съоръжения, които произвеждат продукти, съдържащи глутен. В резултат на това повечето компании не гарантират, че тяхното желе е без глутен.

Ако търсите безглутеново джело, опитайте да го направите у дома. Това е лесно, забавно и гарантира, че вашият продукт е без глутен.