9 важни функции на протеина в тялото ви
Съдържание
- 1. Растеж и поддържане
- 2. Предизвиква биохимични реакции
- 3. Действа като пратеник
- 4. Осигурява структура
- 5. Поддържа правилното pH
- 6. Балансира течностите
- 7. Укрепва имунното здраве
- 8. Транспортира и съхранява хранителни вещества
- 9. Осигурява енергия
- Долния ред
- Вреден ли е твърде много протеин?
Протеинът е от решаващо значение за доброто здраве.
Всъщност името идва от гръцката дума proteos, което означава „първично“ или „първо място“.
Протеините се състоят от аминокиселини, които се съединяват и образуват дълги вериги. Можете да мислите за протеин като низ от мъниста, в който всяко зърно е аминокиселина.
Има 20 аминокиселини, които помагат за формирането на хилядите различни протеини в тялото ви.
Протеините вършат по-голямата част от работата си в клетката и изпълняват различни задачи.
Ето 9 важни функции на протеин в тялото ви.
1. Растеж и поддържане
Вашето тяло се нуждае от протеин за растеж и поддържане на тъканите.
И все пак протеините на тялото ви са в постоянно състояние на оборот.
При нормални обстоятелства тялото ви разгражда същото количество протеин, което използва за изграждане и възстановяване на тъканите. Друг път той разгражда повече протеин, отколкото може да създаде, като по този начин увеличава нуждите на тялото си.
Това обикновено се случва в периоди на заболяване, по време на бременност и докато кърмите (1, 2, 3).
Хората, възстановяващи се от нараняване или операция, възрастни възрастни и спортисти също изискват повече протеини (4, 5, 6).
резюме Протеинът е необходим за растежа и поддържането на тъканите. Потребностите на тялото ви от протеини зависят от вашето здраве и ниво на активност.2. Предизвиква биохимични реакции
Ензимите са протеини, които подпомагат хилядите биохимични реакции, протичащи във и извън клетките ви (7).
Структурата на ензимите им позволява да се комбинират с други молекули в клетката, наречени субстрати, които катализират реакции, които са от съществено значение за вашия метаболизъм (8).
Ензимите могат да функционират и извън клетката, като храносмилателни ензими като лактаза и сукраза, които помагат за усвояването на захарта.
Някои ензими се нуждаят от други молекули, като витамини или минерали, за да се осъществи реакция.
Телесните функции, които зависят от ензимите, включват (9):
- Храносмилане
- Производство на енергия
- Съсирване на кръвта
- Мускулно свиване
Липсата или неправилната функция на тези ензими може да доведе до заболяване (10).
резюме Ензимите са протеини, които позволяват да се проведат ключови химични реакции в тялото ви.3. Действа като пратеник
Някои протеини са хормони, които са химически пратеници, които подпомагат комуникацията между вашите клетки, тъкани и органи.
Те се произвеждат и секретират от ендокринните тъкани или жлези и след това се транспортират в кръвта ви до техните целеви тъкани или органи, където се свързват с протеиновите рецептори на клетъчната повърхност.
Хормоните могат да бъдат групирани в три основни категории (11):
- Протеин и пептиди: Те са направени от вериги от аминокиселини, вариращи от няколко до няколкостотин.
- стероиди: Те са направени от мастния холестерол. Половите хормони, тестостеронът и естрогенът, са на стероидна основа.
- Амини: Те са направени от отделните аминокиселини триптофан или тирозин, които помагат да се правят хормони, свързани със съня и метаболизма.
Протеините и полипептидите съставляват по-голямата част от хормоните на тялото ви.
Някои примери включват (12):
- Инсулин: Сигнализира поглъщането на глюкоза или захар в клетката.
- Глюкагон: Сигнализира разграждането на складираната глюкоза в черния дроб.
- hGH (човешки растежен хормон): Стимулира растежа на различни тъкани, включително костни.
- ADH (антидиуретичен хормон): Сигнализира на бъбреците да абсорбират вода.
- ACTH (адренокортикотропен хормон): Стимулира отделянето на кортизол, ключов фактор в метаболизма.
4. Осигурява структура
Някои протеини са влакнести и осигуряват на клетките и тъканите скованост и твърдост.
Тези протеини включват кератин, колаген и еластин, които помагат за формирането на съединителната рамка на определени структури в тялото ви (13).
Кератинът е структурен протеин, който се намира в кожата, косата и ноктите ви.
Колагенът е най-разпространеният протеин в тялото ви и е структурен протеин на костите, сухожилията, връзките и кожата ви (14).
Еластинът е няколкостотин пъти по-гъвкав от колагена. Високата му еластичност позволява на много тъкани във вашето тяло да се върнат в първоначалната си форма след разтягане или свиване, като вашата матка, бели дробове и артерии (15).
резюме Клас протеини, известни като влакнести протеини, осигуряват на различни части на тялото ви структура, сила и еластичност.5. Поддържа правилното pH
Протеинът играе жизненоважна роля за регулирането на концентрациите на киселини и основи в кръвта и други телесни течности (16, 17).
Балансът между киселини и основи се измерва с помощта на рН скалата. Тя варира от 0 до 14, като 0 е най-киселата, 7 неутрална и 14 най-алкалната.
Примерите за рН стойността на обикновените вещества включват (18):
- pH 2: Стомашна киселина
- pH 4: Доматен сок
- pH 5: Черно кафе
- pH 7.4: Човешка кръв
- pH 10: Мляко от магнезия
- pH 12: Сапунена вода
Разнообразие от буферни системи позволява на вашите телесни течности да поддържат нормални граници на pH.
Необходимо е постоянно pH, тъй като дори лека промяна в pH може да бъде вредна или потенциално смъртоносна (19, 20).
Един от начините на тялото ви да регулира pH е с протеини. Пример за това е хемоглобинът, протеин, който съставя червените кръвни клетки.
Хемоглобинът свързва малки количества киселина, спомагайки за поддържане на нормалната стойност на рН на кръвта ви.
Другите буферни системи във вашето тяло включват фосфат и бикарбонат (16).
резюме Протеините действат като буферна система, като помага на тялото ви да поддържа правилните стойности на pH на кръвта и други телесни течности.6. Балансира течностите
Протеините регулират телесните процеси, за да поддържат баланса на течностите.
Албуминът и глобулинът са протеини в кръвта ви, които помагат да се поддържа балансът на течността на организма ви чрез привличане и задържане на вода (21, 22).
Ако не ядете достатъчно протеин, нивата на албумин и глобулин в крайна сметка намаляват.
Следователно, тези протеини вече не могат да задържат кръв в кръвоносните ви съдове и течността се принуждава в пространствата между клетките ви.
Тъй като течността продължава да се натрупва в пространствата между вашите клетки, възниква подуване или оток, особено в областта на стомаха (23).
Това е форма на тежко протеиново недохранване, наречено kwashiorkor, което се развива, когато човек консумира достатъчно калории, но не консумира достатъчно протеин (24).
Квашиоркор е рядък в развитите региони на света и се среща по-често в зоните на глад.
резюме Протеините в кръвта ви поддържат баланса на течностите между кръвта и околните тъкани.7. Укрепва имунното здраве
Протеините помагат за образуването на имуноглобулини или антитела за борба с инфекцията (25, 26).
Антителата са протеини в кръвта ви, които помагат да защитите тялото си от вредни нашественици като бактерии и вируси.
Когато тези чужди нашественици навлизат във вашите клетки, тялото ви произвежда антитела, които ги маркират за елиминиране (27).
Без тези антитела, бактериите и вирусите биха били свободни да се размножават и затрупват тялото ви с болестта, която причиняват.
След като тялото ви произведе антитела срещу определена бактерия или вирус, вашите клетки никога не забравят как да ги направят.
Това позволява антителата да реагират бързо следващия път, когато конкретен причинител на болестта нахлуе в тялото ви (28).
В резултат на това тялото ви развива имунитет срещу болестите, на които е изложено (29).
резюме Протеините образуват антитела, за да предпазят тялото ви от чужди нашественици, като болестотворни бактерии и вируси.8. Транспортира и съхранява хранителни вещества
Транспортните протеини пренасят вещества в кръвообращението ви - в клетки, извън клетки или в клетки.
Пренасяните от тези протеини вещества включват хранителни вещества като витамини или минерали, кръвна захар, холестерол и кислород (30, 31, 32).
Например, хемоглобинът е протеин, който пренася кислород от белите дробове до тъканите на тялото. Преносителите на глюкоза (GLUT) преместват глюкозата във вашите клетки, докато липопротеините транспортират холестерол и други мазнини в кръвта ви.
Протеиновите преносители са специфични, което означава, че ще се свързват само с конкретни вещества. С други думи, протеинов транспортер, който движи глюкозата, няма да премести холестерола (33, 34).
Протеините също имат роли за съхранение. Феритинът е съхранение на протеин, който съхранява желязо (35).
Друг съхраняващ протеин е казеинът, който е основният протеин в млякото, който помага на бебетата да растат.
резюме Някои протеини транспортират хранителни вещества в цялото ви тяло, докато други ги съхраняват.9. Осигурява енергия
Протеините могат да доставят на тялото ви енергия.
Протеинът съдържа четири калории на грам, същото количество енергия, което осигуряват въглехидратите. Мазнините доставят най-много енергия, с девет калории на грам.
Последното обаче, което тялото ви иска да използва за енергия, е протеин, тъй като това ценно хранително вещество се използва широко в цялото ви тяло.
Въглехидратите и мазнините са много по-подходящи за осигуряване на енергия, тъй като тялото ви поддържа резерви за използване като гориво. Освен това те се метаболизират по-ефективно в сравнение с протеина (36).
Всъщност протеинът доставя на тялото ви много малко от неговите енергийни нужди при нормални обстоятелства.
Въпреки това, в състояние на гладно (18–48 часа без прием на храна), тялото ви разгражда скелетните мускули, така че аминокиселините да ви доставят енергия (37, 38).
Вашето тяло също използва аминокиселини от разграден скелетен мускул, ако складирането на въглехидрати е ниско. Това може да се случи след изчерпателни упражнения или ако не консумирате достатъчно калории като цяло (39).
резюме Протеинът може да служи като ценен източник на енергия, но само в ситуации на гладно, изтощителни упражнения или недостатъчен прием на калории.Долния ред
Протеинът има много роли в тялото ви.
Той помага да се възстанови и изгради тъканите на тялото ви, позволява да се осъществят метаболитни реакции и координира телесните функции.
Освен че осигуряват на тялото ви структурна рамка, протеините поддържат и правилен pH и баланс на течности.
И накрая, те поддържат имунната ви система силна, транспортират и съхраняват хранителни вещества и могат да действат като енергиен източник, ако е необходимо.
Колективно тези функции превръщат протеина в едно от най-важните хранителни вещества за вашето здраве.
Вреден ли е твърде много протеин?
Очарователно
Как да идентифицираме и лекуваме трихинелоза
