Време е да започнете да използвате Aquafaba във всичките си вегетариански рецепти за печене

Съдържание

• Преглед за

Вегани, запалете фурните си - време е да започнете да печете ВСИЧКИ хубави неща.

Опитахте ли вече аквафаба? Чували ли сте? По същество това е вода от боб и заместителят на яйцата, за който сте мечтали.

Течността от нахут и варени бобови растения е донякъде гъста и вискозна и има много подобна консистенция на суровия яйчен белтък-като такава, аквафаба може да се използва в редица рецепти. Когато водата от боба се разбива, тя държи твърди върхове и може да се използва в меренги, бита сметана, мусове, глазури ... и дори може да се превърне в неща като блатове, сирене, масло и майонеза. При печенето аквафаба може да се използва за приготвяне на сладкиши, вафли, бисквити и хляб. Да, сериозни сме. Време е за тръгване.

Ако си мислите "но чакайте, аз мразя нахут!" изчакайте само минутка. Крайният резултат в нещо като меренге или глазура няма да има вкус на боб; ще вземе аромата от всичко друго, с което печете (като какао, ванилия, ягода и т.н.), но може би ще има малко повече нишестеност, отколкото нещо, приготвено с яйце.

Но ако наистина не обичате нахута, има и други възможности! Можете да опитате течността от варени соеви зърна (соева вода, дори вода от тофу!), или от други бобови растения като канелини или маслени зърна.

Така че, ако имате кутия с нахут в шкафа, не изпразвайте течността в мивката. Запазете тези неща! Можете да готвите боб на котлона или в бавна готварска печка, за да направите сами аквафаба.

Готови ли сте да започнете? Опитайте тези рецепти за аквафаба от Pinterest и печете!

Тази статия първоначално се появи в Popsugar Fitness.

Още от Popsugar Fitness:

Пчелният прашец е естественият лек за всичко

Ускорете метаболизма си с тази охлаждаща лимеада

Защо вегетарианците може да искат да използват течни аминокиселини за всичко

Преглед за