Млякото Alpiste: за какво е и как да го направя

Съдържание

• За какво е
• Хранителна информация за птиче мляко
• Как да приготвим мляко от птичи семена у дома

Птичито мляко е растителна напитка, приготвена с вода и семена, като птичето семе се счита за заместител на кравето мляко. Това семе е евтина зърнена култура, използвана за хранене на папагали и други птици и може да бъде закупена в магазините за здравословни храни и супермаркетите под формата на птичи семена за консумация от човека.

Това мляко от растителен произход може да се използва при приготвянето на шейкове с плодове, палачинки или дори да се пие горещо с канела. Той е показан и за приготвяне на шейкове при диети за натрупване на мускулна маса, поради голямото му количество протеини, чието съдържание е по-високо от това на други растителни млека, с изключение на соевото мляко.

За какво е

Консумацията на мляко от птичи семена осигурява няколко ползи за здравето, като например:

• Намалява кръвното налягане, за оказване на противовъзпалителен ефект и съдържащи антиоксиданти, главно проламини;
• Благоприятства увеличаването на мускулната маса, поради високата си концентрация в протеини;
• Намалява холестерола, тъй като е богата на антиоксиданти и линолова киселина, които взаимодействат в метаболизма на мазнините;
• Това може да помогне за предотвратяване на тревожност и депресиятъй като е богат на триптофан, основно съединение при образуването на серотонин, известен като "хормон на удоволствието";
• Подходящ е за консумация от вегетарианци и вегани, тъй като е растителна напитка, осигуряваща протеини и витамини от В комплекса;
• Помага за регулиране на захарта, като отлична алтернатива за диабетици;
• Насърчава загубата на тегло, тъй като е с ниско съдържание на калории и съдържа ензими, които стимулират изгарянето на телесните мазнини, стига да са включени в здравословната диета;
• Подобрява паметта и обучението, за съдържащи глутаминова киселина, аминокиселина, открита в изобилие в мозъка. Някои научни изследвания доказват, че промените в метаболизма на тази аминокиселина и в регулацията на мозъка могат да доведат до развитието на болестта на Алцхаймер.

В допълнение, ензимите от семена на птичи семена също подобряват функцията на панкреаса, облекчавайки лошото храносмилане и подутия корем.

Освен това птичето семе също не съдържа глутен или лактоза, така че може да се използва от хора с целиакия, алергични към протеини от краве мляко и непоносимост към лактоза. Птиче мляко не трябва да се консумира от хора с фенилкетонурия, тъй като съдържа високи нива на фенилаланин, аминокиселина, която причинява токсичност при тези хора.

Хранителна информация за птиче мляко

*Сол.

Птиче мляко не трябва да се консумира от хора с фенилкетонурия поради високото съдържание на аминокиселината фенилаланин.

Как да приготвим мляко от птичи семена у дома

Можете да намерите мляко от птичи семена за консумация от човека под формата на прах или готово за пиене, в магазини, специализирани в натурални продукти, но рецептата му е много лесна за приготвяне у дома. Вкусът му е лек и много подобен на зърнени напитки, като овесено мляко и ориз например.

Съставки

• 1 литър вода;
• 5 супени лъжици птичи семена.

Режим на подготовка

След измиване на семената старателно в сито под течаща вода е важно семената и водата да се накиснат за една нощ в стъклен съд. Накрая се смила в блендер и се прецежда с много фина цедка или подобна на завеса тъкан плат.

В допълнение към размяната на краве мляко с птиче мляко, вижте и други здравословни обмени, които могат да бъдат приети в този бърз и забавен видеоклип с диетолог Татяна Занин: