И накрая, рецепта за пица с ниско съдържание на въглехидрати, която няма да се разпадне

Съдържание

• Нисковъглехидратна коричка за пица
• Съставки
• Упътвания
• Преглед за

Когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, приготвянето на кора за пица, която всъщност прилича на истинската, не е лесна задача. Намерете произволна рецепта за пица с ниско съдържание на въглехидрати от карфиол и може да се окажете с ронливо творение, което няма вкус от разстояние като хляб.

Но не е задължително да е така. Тази нисковъглехидратна рецепта за пица от готварската книга Кето хляб от Faith Gorsky и Lara Clevenger (Купете го, $ 13, amazon.com) ще променят вашето мнение за нисковъглехидратните пици завинаги.

Какво има в него? Първо, тази рецепта използва бадемово брашно, а не рисирано карфиол.Бадемовото брашно е по-фино смляно от рисираното карфиол, което го прави по-добър в имитирането на бяло брашно и по този начин е една от най-добрите нисковъглехидратни съставки за пица. Кората на псилиум, влакно, направено от външната обвивка на семената на растението псилиум, е друга съставка, избрана с намерението да направи кората по-подобна на хляб. Използва се в печенето като свързващ агент, според MyRecipes.com, което допълнително ви помага да избегнете ронлива кора. Ще включите мая, както бихте направили за традиционното тесто за пица, така че дори ще има подобен аромат на обикновения хляб. Всичко това допринася за най-добрата нисковъглехидратна кора, която можете да направите с минимални усилия. (Свързано: Banza току-що пусна замразени пици с кори от нахут-но здрави ли са?)

Рецептата е направена с мисъл за кето диети, така че дори да следвате супер нисковъглехидратна диета, можете да я впишете в начина си на живот. Стойността на една рецепта прави 12-инчова пица (помислете: средно голяма пица от типичното ви място за доставка) и има 42 грама въглехидрати на порция. Така че, ако разделите пицата на осем филийки, тя ще бъде около 5 въглехидрати на парче. (Като вземете фибри в уравнението, това са около 3 нетни въглехидрати на филия.) Ако сте на кето диета, можете да я допълвате с любимите си гарнитури с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. FWIW, класическата пица с четири сирена би била идеална. (Свързано: Пицата Blaze вече има кето кора за любителите на пицата на диета с ниско съдържание на въглехидрати)

След като завършите рецептата за нисковъглехидратна кора за пица, можете да я изпечете веднага или да я замразите за по-късно. Оптималното ви време за печене и температура ще зависят от това какви гарнитури да изберете, но планирате да разточите тестото и да го изпечете предварително без добавки при 425 ° F за шест до осем минути. След добавяне на гарнитури, печете около шест до осем допълнителни минути за пица със сирене (докато сиренето се разтопи) или 12 минути за пица, която е заредена с повече гарнитури.

Още ли сте гладни? Ето как да направите най-добрата нисковъглехидратна кора за пица.

Нисковъглехидратна коричка за пица

Прави: Тесто за 1 (12-инчова) пица

Време за готвене: 6-8 минути

Общо време: 35 минути

Съставки

• 1 чаена лъжичка разтворима мая
• 2 супени лъжици топла вода
• 1 чаша бадемово брашно
• 1 чаена лъжичка люспи от псилиум на прах
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 1/2 чаши настъргано ниско влажно, частично обезмаслено сирене моцарела
• 1 унция пълномаслено крема сирене
• 1 голямо яйце, леко разбито
• Масло от авокадо, зехтин или гхи за вашите ръце

Упътвания

1. Загрейте фурната до 425 ° F. Ако имате глинен камък за печене, поставете го в центъра на фурната, за да загреете предварително.
2. В малка купа добавете маята и топла вода и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете настрана, докато стане пяна, около 5-10 минути.
3. В средна купа разбийте бадемовото брашно, прах от люспи от псилиум и бакпулвера и оставете настрана.
4. В голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, добавете моцарелата и крема сиренето. Микровълнова печка за 60 секунди и след това разбъркайте и продължете с микровълнова печка на стъпки от 20 секунди, докато сместа от сирене се разтопи напълно и комбинира при разбъркване.
5. Разбъркайте пяната от маята в топеното сирене, докато се комбинира, и след това разбъркайте с разбитото яйце, докато се комбинира. Разбъркайте сместа от бадемово брашно, докато образува тесто.
6. Намажете ръцете си с масло и омесете тестото в купата няколко пъти, докато се събере като топка.
7. Разточете тестото между две парчета пергаментова хартия до 12-инчов кръг. Разбийте тестото на няколко места с вилица.
8. Плъзнете кръга от тестото върху предварително загрятия глинен камък за печене и печете, докато започне да става златисто кафяв на петна, около 6 минути. Ако използвате голям лист за бисквитки вместо глинен камък за печене, гответе около 8 минути.
9. В този момент можете или да оставите пицата да се охлади, да я увиете добре с найлоново фолио и да я охладите до три дни или да я замразите за до три месеца, за да изпечете отново по-късно. Или можете да добавите любимите си гарнитури и да направите пица сега!

Хранителни факти за цялата рецепта за тесто: 1,342 калории, 104 g мазнини, 42 g въглехидрати, 16 g фибри, 8 g захар, 74 g протеин

Извадено от Кето хляб от Faith Gorsky и Lara Clevenger. Авторско право 2019 от Simon & Schuster, Inc. Фотография от Джеймс Стефюк, Фейт Горски и Лара Клевънджър. Използва се с разрешение на издателя Adams Media, отпечатък на Simon & Schuster. Всички права запазени.

Преглед за